Rezept Karotten Quark Brötchen low-carb keto glutenfrei
Herrliche Brötchen mit Karottenpüree im Teig. Die Farbe und der Geschmack sind einfach genial! Pro Stück nur 3g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 300 g Karotten/Möhren gekocht
- 2 Eier (Gr. M)
- 150 g Quark 20 %
- 100 g warmes Wasser
- 200 g Dr. Almond Unser Goldenes = 1 Packung
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING optional
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- Salz nach Geschmack
- Dr. Almond Bambusfaser zum Bestreuen
Anleitungen
- Die gekochten Karotten gut abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen.
- Eier, Quark, Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen und mit einem Pürierstab zu einer glatten Maße pürieren.
- Die Brotbackmischung und Bambusfaser hinzufügen, mit einer Gabel zügig einen Teig verarbeiten.
- Mit leicht feuchten Händen 12 Brötchen formen. Meine hatten ca, 75-79 g. Größe kann man machen wie man mag. Brötchen leicht mit der Handfläche niederdrücken und mittig ein kleines Kreuz einschneiden. Mit Bambusfaser nach Belieben bestreuen.
- Bei 170 Grad Ober/Unterhitze für 50 - 55 Minuten backen. Backtemperatur und Backzeit an den eigenen Backofen anpassen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Tipp: Das Rezept funktioniert auch in der süßen Variante. Hier empfehle ich die Dr. Almond Brioche Burger Bun Mischung, etwas Süße und evtl. Abrieb von einer Orange und Rosinen, wenn man mag.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 52kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 4gFett: 2gBallaststoffe: 5g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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Wir lieben die Brötchen, sehr saftig und oberlecker. Danke für das tolle Rezept