Rezept Joghurt-Eis lowcarb zuckerfrei

Joghurt-Eis Joghurteis low-carb Eiscreme Protein-Eis Proteineis

Für dieses Rezept benötigt ihr griechischen Joghurt oder Sahnejoghurt mit ca. 7 – 10 % Fett. Auf der Suche nach dem perfekten Rezept für Joghurt-Eis aus unserem Eiscremezauber fanden wir allerdings heraus, dass das Ergebnis nicht mit allen Joghurtsorten gleich gut wurde. Sehr gute Ergebnisse haben wir mit diesen Sorten gemacht:

  • Kerrygold Joghurt aus Weidemilch mit 7 % Fett
  • Elinas Joghurt nach griechischer Art mit 10 % Fett
  • Weihenstephan Rahmjoghurt mit 10 % Fett

KEIN gutes Ergebnis lieferte jedoch leider dieser Joghurt:

  • Weideglück Sahnejoghurt nach griechischer Art mit 10 % Fett –> hierbei wurde das Eis ziemlich mehlig

WARUM das so ist, konnten wir bisher jedoch nicht herausfinden. Wenn ihr also einen anderen Joghurt als die drei hier aufgeführten verwendet und das Ergebnis ebenfalls mehlig ist, dann habt ihr wahrscheinlich eine weitere Sorte gefunden, die nicht so gut geeignet ist. Helft uns, die Empfehlungen zu verbessern und teilt uns eure Erfahrungen mit! Wir werden es dann in der Liste hier ergänzen.

Und jetzt geht es ans Joghurteis!

Rezept Joghurt-Eis lowcarb zuckerfrei
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Erfrischendes Joghurt-Eis mit weniger als 5 g Kohlenhydraten und 10 g Eiweiß – perfekt in Kombination mit frischen Beeren!
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Erfrischendes Joghurt-Eis mit weniger als 5 g Kohlenhydraten und 10 g Eiweiß – perfekt in Kombination mit frischen Beeren!
Portionen
6
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    Zutaten
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      Anleitungen
      1. Zitronensaftkonzentrat und Joghurt kurz pürieren bis die Joghurtmasse deutlich flüssiger wird.
      2. Den Eiscremezauber, das Sahnepulver und optional Aromatropfen zugeben und alles gründlich für ca. 1 Minute gut durchpürieren.
      3. Die Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen.
      4. Für besonders schöne Eisbecher mit “kugeligen” Kugeln, solltet ihr die frische Eismasse, die nach der Eismaschine noch etwas zu weich zum Kugelnformen ist, noch für ca. 15 – 30 min ins Gefrierfach stellen.
      Nährwerte pro Portion (bei 6 )
      Kalorien   194kcal
      Kohlenhydrate 5g
      Fett 15g
      Protein 10g
      Ballaststoffe 0.3g
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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