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REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei

REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei

Erdbeerboden-Rezept-low-carb glutenfrei

 

Ein Traum aus samtig-zartem Erdbeerguss und herrlich cremiger Puddingschicht – ein absolutes Muss in der Erdbeerzeit! Mit lediglich 111 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück eine locker-leichte Erfrischung, die Lust auf den Sommer macht.

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Und hier folgt das Rezept:

REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei

Monika Charrak
Ein Traum aus samtig-zartem Erdbeerguss und herrlich cremiger Puddingschicht - ein absolutes Muss in der Erdbeerzeit! Mit lediglich 111 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück eine locker-leichte Erfrischung, die Lust auf den Sommer macht.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Portionen 12 Stücke
Kalorien pro Portion 111 kcal

Zutaten
 

Für den Biskuitboden

Für den Puddingguss

Für den samtigen Erdbeerguss und den Belag

Anleitungen
 

  • Kuchenzauber mit Eiern und Milch verrühren.
  • Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
  • Die Obstbodenform gut einfetten (bei der Silikonform nicht nötig) und den Teig einfüllen.
  • Bei 185 °C ca. 30 min mit Umluft oder ca. 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
  • Den Boden ca. 20 min abkühlen lassen (er sollte noch leicht warm sein) und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Für den Puddingguss

  • Milch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren das Puddingpulver einrieseln lassen.
  • Anschließend erneut kurz aufkochen lassen.
  • Ca. 5 min ohne Hitze weiterrühren und heiss auf dem Tortenboden verteilen.
  • Den Guss so weit abkühlen lassen, dass er noch leicht klebrig ist und anschließend die Erdbeeren auflegen (s. nächster Schritt).

Samtiger Erdbeerguss und Belag

  • Erdbeeren waschen und schneiden.
  • 150 g der Erdbeeren mit 150 g Wasser möglichst fein pürieren und anschließend durch ein Sieb giessen.
  • Den Erdbeersaft mit Low-Carb Gelierfix verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 1 Minute schwach köcheln lassen und anschließend 10 min abkühlen lassen (er sollte noch flüssig sein).
  • Die restlichen Erdbeeren auf dem leicht abgekühlten Puddingguss verteilen.
  • Den Erdbeerguss von der Mitte aus großzügig über die Erdbeeren geben.
  • Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 111kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 5gFett: 7gBallaststoffe: 5g

3 Idee über “REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei

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