REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei

Erdbeerboden-Rezept-low-carb glutenfrei

 

Ein Traum aus samtig-zartem Erdbeerguss und herrlich cremiger Puddingschicht – ein absolutes Muss in der Erdbeerzeit! Mit lediglich 111 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück eine locker-leichte Erfrischung, die Lust auf den Sommer macht.

Und hier folgt das Rezept:

REZEPT Erdbeerboden mit Vanillepudding & samtigem Erdbeerguss low carb glutenfrei
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Ein Traum aus samtig-zartem Erdbeerguss und herrlich cremiger Puddingschicht - ein absolutes Muss in der Erdbeerzeit! Mit lediglich 111 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück eine locker-leichte Erfrischung, die Lust auf den Sommer macht.
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Ein Traum aus samtig-zartem Erdbeerguss und herrlich cremiger Puddingschicht - ein absolutes Muss in der Erdbeerzeit! Mit lediglich 111 kcal und 5 g Kohlenhydraten pro Stück eine locker-leichte Erfrischung, die Lust auf den Sommer macht.
Portionen Vorbereitung Garzeit Wartezeit
12Stücke 30 30 15
Portionen Vorbereitung
12Stücke 30
Kochzeit Wartezeit
30 15
    Zutaten
    Portionen: Stücke
    Zutaten
    Portionen: Stücke
      Anleitungen
      1. Kuchenzauber mit Eiern und Milch verrühren.
      2. Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
      3. Eine Obstbodenform gut einfetten und den Teig einfüllen.
      4. Bei 185 °C ca. 30 min mit Umluft oder ca. 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
      5. Den Boden ca. 20 min abkühlen lassen (er sollte noch leicht warm sein) und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
      Für den Puddingguss
      1. Milch aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren das Puddingpulver einrieseln lassen.
      2. Anschließend erneut kurz aufkochen lassen.
      3. Ca. 5 min ohne Hitze weiterrühren und heiss auf dem Tortenboden verteilen.
      4. Den Guss so weit abkühlen lassen, dass er noch leicht klebrig ist und anschließend die Erdbeeren auflegen (s. nächster Schritt).
      Samtiger Erdbeerguss und Belag
      1. Erdbeeren waschen und schneiden.
      2. 150 g der Erdbeeren mit 150 g Wasser möglichst fein pürieren und anschließend durch ein Sieb giessen.
      3. Den Erdbeersaft mit Low-Carb Gelierfix verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 1 Minute schwach köcheln lassen und anschließend 10 min abkühlen lassen (er sollte noch flüssig sein).
      4. Die restlichen Erdbeeren auf dem leicht abgekühlten Puddingguss verteilen.
      5. Den Erdbeerguss von der Mitte aus großzügig über die Erdbeeren geben.
      6. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
      Nährwerte pro Portion (bei 12 Stücke)
      Kalorien   111kcal
      Kohlenhydrate 5g
      Fett 7g
      Protein 5g
      Ballaststoffe 5g
      Monika Charrak
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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