Rezept Champignon Ricotta Quiche lowcarb keto glutenfrei

Rezept Champignon Ricotta Quiche lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Champignon Ricotta Quiche lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Herzhafte Quiche aus Mandelteig mit einer Füllung aus Champignons, Ricotta, Schinken und Gewürzen. Pro Portion nur 6g Kohlenhydrate.
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Portionen 6 Portionen
Kalorien pro Portion 235 kcal

Utensilien

Zutaten
 

Für den Teig (Boden)

Für die Fülle

Zum Bestreuen

  • 5 g Gouda gerieben oder andere Sorte
Reicht für: 20cm round3cm height

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Petersilie, Lauch und Schinken klein schneiden.
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  • In einer Pfanne das Ghee schmelzen und die Zwiebel Schinken Mischung auf mittlerer Hitze kurz anbraten. In eine Schüssel zum Abkühlen füllen.
  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In die Pfanne den Saft der Zitrone füllen ( verhindert dass die Champignons braun werden) und die Champignons kurz auf höchster Stufe in der Pfanne schwenken.
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  • Wenn noch Flüssigkeit vorhanden ist, diese abgießen. Zur Zwiebel Schinken Mischung in die Schüssel füllen. Knoblauch klein hacken und hinzufügen.
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  • Für den Teig Eier mit Wasser und Salz verquirlen, Mandelteig hinzufügen und zu einem Teig zubereiten. Teig für 10 Minuten entspannen lassen.
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  • Teig zwischen zwei Blätter Backpapier ausrollen und die Backform damit auslegen. Teig mit feuchten Finger glatt streichen und in den Boden mit einer Gabel einstechen.
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  • Für die Fülle Ricotta, Milch und Eier verquirlen und die Zitrusfaser untermixen.
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  • Die Champignon Zwiebel Schinken Mischung, Streukäse und Gewürze hinzufügen und durchmischen. Mit Salz und Pfeffer nach eigen Geschmack abschmecken.
  • Die Fülle in die Form füllen und glattstreichen, mit Streukäse bestreuen.
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  • Bei 160 Grad Umluft 45 Minuten backen.
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Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/      

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 235kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 13gFett: 15gBallaststoffe: 12g

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