Rezept Brownies & Schokomuffins – low-carb, glutenfrei, keto

Rezept Brownies & Schokomuffins - low-carb, glutenfrei, keto
Stimmen: 5
Bewertung: 3.4
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Für alle Schokoladenliebhaber und solche die es werden wollen - schokoladig, aromatisch, köstlich - mit diesem Grundrezept für Schokoladenrührteig kannst du Schokoladenträume zaubern.
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Für alle Schokoladenliebhaber und solche die es werden wollen - schokoladig, aromatisch, köstlich - mit diesem Grundrezept für Schokoladenrührteig kannst du Schokoladenträume zaubern.
Portionen Vorbereitung Garzeit Wartezeit
12Brownies 15min 20min 5min
Portionen Vorbereitung
12Brownies 15min
Kochzeit Wartezeit
20min 5min
    Zutaten
    • 100 g Dr. Almond Kuchenzauber
    • 6 Eier (Gr. M)
    • 200 g Sahne (oder Kokosmilch)
    • 100 g Butter
    • 50 g Kakaopulver (30 g wenn du es nicht so kräftig magst)
    Portionen: Brownies
    Zutaten
    • 100 g Dr. Almond Kuchenzauber
    • 6 Eier (Gr. M)
    • 200 g Sahne (oder Kokosmilch)
    • 100 g Butter
    • 50 g Kakaopulver (30 g wenn du es nicht so kräftig magst)
    Portionen: Brownies
      Anleitungen
      1. Backofen auf 175°C vorheizen.
      2. Die Eier mit Sahne, Backkakao und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen.
      3. Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut unterrühren. Die Backform (Muffinform, Brownieform, Backblech) gut einfetten (oder mit Backpapier auslegen) und den Teig einfüllen. Bei Silikonformen ist das Einfetten nicht nötig.
      4. Den Teig glatt streichen und bei 175°C Umluft ca. 15 - 20 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 20 - 25 min backen.
      Nährwerte pro Portion (bei 12 Brownies)
      Kalorien   192kcal
      Kohlenhydrate 1g
      Fett 17g
      Protein 6g
      Ballaststoffe 5g
      ------------------

      Das Rezept mit 100 g Kuchenzauber ist ausreichend für 12 Brownies / Muffins oder ein kleines Backblech von ca. 39x27 cm. Für ein Standard-Ofenblech (ca. 44 x 36 cm) benötigst du die 1,5-fache Menge des Rezeptes!

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      Kleiner Tipp:

      Besonders hübsch werden die Brownies übrigens in dieser Silikonform:


      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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