Rezept Apfel Nuss Tarte lowcarb keto glutenfrei
Tarte mit einem Boden aus Mandelteig, mit Nussfüllung und leckeren Äpfeln, getoppt mit gehackten Haselnüssen und Karamelltraum. Pro Stück nur 4g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Ingredients
Für den Teig
- 100 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 1 Eier (Gr. L)
- 50 g Butter geschmolzen
- 75 g Wasser
Für die Nussfülle
- 100 g Dr. Almond Haselnussfix
- 75 g Vollmilch
- 25 g Butter
- 1 Msp Tonkabohne
- etwas Zimt
Für die Äpfel
- 375 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 25 g Dr. Almond Karamelltraum
- 10 g Butter
- 15 g Dr. Almond Low-Carb Gelierfix
Zusätzlich
- 25 g Haselnüsse gehackt geröstet
- 3 EL Karamelltraum Menge nach Belieben
- Dr. Almond Erythritol-Puder optional
- Zimt optional
Reicht für: 28cm rund
Instructions
- Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Backpapier mit Wasser befeuchten und die Form damit auslegen. Feucht geht das sehr einfach.
- Den Teig in der Form ausrollen (oder mit Händen formen und flachdrücken) und an den Rändern etwas hochziehen. Geht wunderbar mit Frischhaltefolie.
- Haselnussfix mit Milch und Gewürzen verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Die Nussfülle vorsichtig auf den Teig streichen.
- Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronensaft, Karamelltraum und Butter erhitzen, die Apfelscheiben damit vermengen und ca. 15 min ziehen lassen - die Äpfel geben dann Flüssigkeit ab.
- Die Flüssigkeit von der Apfelmischung abgießen und die Menge bestimmen (z.B. 45g Flüssigkeit). Mit 1/3 dieser Menge (hier z.B. 15 g) Gelierfix unter Rühren kurz aufkochen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf den Boden schichten und mit der Geliermasse überziehen.
- Mit gehackten Haselnüssen und Karamelltraum bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C mit Umluft ca. 40 min backen. Bei Ober- und Unterhitze ca. 10 min länger backen.
- Optional: Noch heiß mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
- Tipp: Dazu passt wunderbar eine Portion geschlagene Sahne on Top!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 169kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 3gFett: 14gBallaststoffe: 6g
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Sehr lecker, vor allem jetzt in der Herbstzeit. Meinem Mann hat es noch besser geschmeckt als mir. Allerdings muss ich dazu sagen, dass es dann meistens an einem meiner Produkte liegt, wie etwa gemahlene Mandeln, die aber mit Haut gemahlen wurden. Daher möglichst immer genau die empfohlenen Zutaten und Produkte verwenden, dann kann nix schief gehen!
Schmeckt köstlich, ich habe Zwetschken anstelle der Äpfel verwendet!
😋 😋 hat super geschmeckt