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Spätzlezauber Spätzlemehl für Eierspätzle und Knöpfle low carb keto glutenfrei paleo
Normalpreis Ursprünglicher Preis war: 14,99 €Für kurze Zeit: 13,49 €Aktueller Preis ist: 13,49 €. inkl. MwSt.
37,48 € 33,73 € / kg
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Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Spätzle – Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Teigwaren!
Die ersten glutenfreien low carb & keto Spätzle der Welt, die wie Weizenspätzle schmecken. Fast OHNE Kohlenhydrate – nur 0.5 g!
Unser Spätzlezauber ist eine Abwandlung von unserem beliebten Pastazauber und speziell für glutenfreie low carb & keto Eierspätzle optimiert.
- Nur 0.5 g Kohlenhydrate & 117 kcal, bei 10 g Protein pro 100 g verzehrfertige Spätzle
- 30 g Protein und 39 g Ballaststoffe pro 100 g Spätzlemehl
- Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei
- OHNE Bohnenmehl | OHNE Konjakmehl
- für Spätzlepresse und Spätzlehobel geeignet
- PALEO
- Hochergiebig: für 2 Kilo Spätzle oder Knöpfle!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
Fertigmischung für kohlenhydratreduzierte & glutenfreie Teigwaren
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Teigwaren!
Die ersten glutenfreien low carb & keto Spätzle der Welt, die wie Weizenspätzle schmecken. Fast OHNE Kohlenhydrate – nur 0.5 g!
Unser Spätzlezauber ist eine Abwandlung von unserem beliebten Pastazauber und speziell für glutenfreie low carb & keto Eierspätzle optimiert.
Bei Dr. Almond gibt es keine Kompromisse
Für unsere Keto-Spätzle verzichten wir konsequent auf schwer verdauliche Hülsenfruchtmehle wie Soja- oder Bohnenmehl, auf Konjakmehl sowie auf sämtliche stärkehaltige Mehle und preiswerte Füllstoffe. Stattdessen basiert unsere Spätzlezauber-Rezeptur auf proteinreichem Mandelmehl, hochwertigem Eiklarprotein aus Freilandhaltung und kohlenhydratfreien Pflanzenfasern. Im Gegensatz zu Konjak-Nudeln besitzen unsere Spätzle eine angenehme, bissfeste aber zarte Textur – ganz ohne glibberig-gummiartige Konsistenz.
Unsere low carb Spätzle machen satt & glücklich
Riesige Pastaberge wegspachteln und anschließend müde in der Ecke liegen war gestern – unsere Spätzle machen dank des enorm hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalts sehr schnell satt und zufrieden. Eine Portion von 150 g gekochten Spätzle (eine Packung ergibt ca. 2 kg = 13 Portionen Spätzle!) hat lediglich 176 kcal, dafür aber 12 g Ballaststoffe und 15 g Eiweiß – und das bei FAST KEINEN KOHLENHYDRATEN!
Im Vergleich mit unseren low carb & keto Broten entspricht eine 150-g-Portion Nudeln in etwa 100 – 120 g Brot (3 – 4 Scheiben).
Schnell & easy zubereitet – mit nur minimalem Equipment
Das Spätzlemehl muss lediglich mit frischen Eiern zu einem glatten Teig verrührt werden. Eine einfache Spätzlepresse (oder Kartoffelpresse), ein Spätzlehobel oder sogar nur ein Brettchen zum Spätzleschaben reichen aus, um in wenigen Minuten köstliche, zarte Spätzle zu zaubern!
Kernig & bissfest oder lieber etwas zarter? Du entscheidest!
Je nach Kochzeit erhältst du die glutenfreien low carb & keto Spätzle/Knöpfle entweder mit einer bissfesten oder einer zarten Konsistenz – ganz nach deinem persönlichen Geschmack.
ZUBEREITUNG GLUTENFREIE LOW CARB & KETO SPÄTZLE
Zubereitung für ca. 500 g Spätzle oder Knöpfle aus 100 g Trockenmischung (1/4 Packung):
Du benötigst zusätzlich pro 100 g Trockenmischung:
- 3 Eier Gr. M
100 g Trockenmischung mit 3 Eiern zu einem glatten Teig verrühren. In einem großen Kochtopf mindestens 2 Liter Wasser aufkochen, danach auf mittlere Hitze reduzieren. Den Teig in eine Spätzlepresse (Alternativ: Spätzlehobel/-reibe) geben und direkt ins schwach köchelnde Wasser pressen.
Glutenfreie Low Carb & Keto Spätzle – KOCHEN:
Für bissfeste Spätzle 2 – 3 min oder für zartere Spätzle 4 – 6 min schwach köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend abschöpfen oder in ein Sieb abgießen. Frisch genießen oder nach Belieben weiterverarbeiten.
Glutenfreie Low Carb & Keto Spätzle – LAGERUNG:
Die frisch gekochten Spätzle können bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt oder für mindestens 6 Monate eingefroren werden. Vor dem Verzehr kurz in kochendem Wasser erwärmen.
IDEEN ZUR VERFEINERUNG der frisch gekochten Spätzle:
🛎️ Glutenfreie Low-Carb & Keto Butterspätzle:
In einer Pfanne mit Butter, Muskatnuss und Pfeffer schwenken oder kurz anbraten.
🛎️ Rezeptidee – Glutenfreie Low-Carb & Keto Käsespätzle mit Zwiebeln:
Zutaten:
- 1 EL Butter
- 1 kl. Zwiebel
- 100 ml Milch oder Sahne
- 200 g Käse
Zwiebel würfeln und in Butter anbraten. Spätzle, Milch und geriebenen Käse zugeben. Unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alternativ im Backofen überbacken.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für zarte Quarkspätzle: 100 g Trockenmischung mit 2 Eiern (Gr. M) und 125 g Quark verrühren und den Teig wie oben beschrieben verarbeiten. Kochzeit: 1-2 min
Für süße Spätzle: Den Teig mit 3 – 4 g Dr. Almond Low-Carb Süße und Vanille oder Aromen nach Wahl verfeinern und mit einer süßen Soße oder Fruchtkompott servieren.
ZUTATEN: MANDELmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, Bambusfaser, Ur-Salz.
Enthält weniger als 2 % von: Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Xanthan, Kurkuma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: MANDELmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, Bambusfaser, Ur-Salz.
Enthält weniger als 2 % von: Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl und Xanthan, Kurkuma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
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