Für unseren Mandelstaub werden blanchierte Mandeln schonend gemahlen und durch ein besonders feines Sieb geschickt.
Das Ergebnis ist ein weiches, zart-aromatisches Pulver, mit dem sich besonders feines Mandelgebäck zaubern lässt – so wie diese köstlichen Mandel Madeleines (Rezept gibt’s hier).
Aber nicht nur das: Mandelstaub eignet sich auch sehr gut zum Selbermachen von Marzipan oder Mandelmilch. Oder einfach als leckere Zugabe zu Müsli, Joghurt & Desserts.
Unser Mandelstaub ist so fein, dass die winzigen Partikel durch den höhen Fettanteil der Mandel kleine Klümpchen bilden können. Diese lassen sich aber ganz leicht wieder zerdrücken.
| Mandelstaub / Almond Powder | |
| Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | |
| Pro / per 100 g | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 623 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 2610 |
| Fett / Fat (g) | 54.0 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 4.9 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 4.0 |
| Zucker / Sugars (g) | 4.0 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 16.5 |
| Eiweiß / Protein (g) | 22.0 |
| Salz / Salt (g) | 0.02 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |
Claudia (Verifizierter Besitzer) –
Der Mandelstaub ist superfein und dadurch bekommt auch das Gebäck eine ganz besonders zarte Konsistenz. Und selbst hergestelltes Marzipan wird damit der Knaller. Ich werde es definitiv weiter verwenden.
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englitsch (Verifizierter Besitzer) –
Ich verwende es immer zu Weihnachten für LC-Vanillekipferl, weil sie damit extrem fein werden und heller bleiben als bei normalen Mandeln oder Mandelmehl
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Evelin Horvath (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gute Qualität! Absuloutes Lieblings Produkt. Es ist fein gemahlen und man kann sehr vielseitig verwenden.
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xNaddy (Verifizierter Besitzer) –
Super Qualität und ist eine tolle Alternative. Der Mandelstaub ist sehr vielseitig einsetzbar und sehr fein.
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heldenglueck (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Mandelstaub ist so herrlich fein, da werden die Kuchenboeden super fluffig und weich.
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christinenogtev (Verifizierter Besitzer) –
Ab jetzt nur noch diesen Mandelstaub. Ich backe gerne mit vollfettem, nicht entöltem Mandelmehl und hier hat meine Suche endlich ein Ende gefunden. Bei anderen Marken gibt es unter der Bezeichnung ,Mandelmehl, nicht entölt’ fast nur groben Mandelgrieß zu kaufen, der manchmal ältlich-muffig, manchmal leicht bittermandelig schmeckt.
Dieser Mandelstaub ist komplett anders und einfach nur ein Traum: Sowohl der superfeine Mahlgrad als auch der lecker-frische Mandelgeschmack und auch die Backeigenschaften: Top 🙂
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Serafina2305 (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Mandelstaub ist so wunderar fein – damit gelingt das beste Marzipan! Großartige Qualität!
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Janinamennel82 (Verifizierter Besitzer) –
Ein echt tolles Produkt. Mann kann super leckern Streusel für Kuchen daraus zaubern. I like it
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p.bork (Verifizierter Besitzer) –
Endlich wieder Bisquit ! Ob für Tiramisu oder als Tortenboden mit dem Mandelstaub gelingt der Bisquitteig in der LowCarb Ausführung. Geht schön auf und schmeckt lecker.
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Ulrike Schwinning (Verifizierter Besitzer) –
Der Mandelstaub ist sehr vielseitig einsetzbar, sehr fein und gut zu verarbeiten.
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Daniela_Krenmayr (Verifizierter Besitzer) –
Super für Madeleines und sonstige Leckereien die zum Genießen einladen
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Vanda (Verifizierter Besitzer) –
Super für fluffige Kuchen / Böden … tolle alternative !
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Top Qualität! Kein typischer aufdringlicher „Mandelgeschmack“ wie es oft bei anderen Marken der Fall ist. Lässt sich beim backen sehr gut verarbeiten.
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AniBier (Verifizierter Besitzer) –
Wirklich kein vergleich zu normal gemahlen Mandeln,da sieht man die Qualität!Für Marzipankugeln ,Bisquit und Müsli eine bereicherung.
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Kathrin (Verifizierter Besitzer) –
Der Mandelstaub hat mich total überzeugt. Ich nehms total gern wenn ich Madeleines backe. Es ist super fein!
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Jenny1109 (Verifizierter Besitzer) –
Ich war erst skeptisch warum ich denn unbedingt den Mandelstaub brauche, wenn ich doch gemahlene Mandeln im Haus habe. Jetzt weis ich warum.
So super fein bekomme ich das nicht mal selbst gemahlen hin. Echt ein klasse Produkt!!
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Super feines Mandelmehl, keine Schalenreste…wie oft auch bei Bio Produkten…….bin begeistert !!!!
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Sehr fein gemahlener Mandelstaub, nicht zu vergleichen mit gemahlenen Mandeln. Optimal für die Herstellung von Marzipan, Amaretti oder feinem Gebäck. Man merkt den Unterschied.
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michael-schmidt-1964@web.de (Verifizierter Besitzer) –
Super fein, Mehl sehr ähnlich. Damit kan mein feine Kuchen backen, der Geschmack ist toll.
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
Ideal für zarteres Gebäck, wie zum Beispiel einen Napfkuchen oder Plätzchen. Auch für übrige Rezepte braucht man ja meistens nicht viel davon, aber dann sollte man es auch verwenden, weil der Geschmacksunterschied enorm ist
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Nebelfuchs (Verifizierter Besitzer) –
Ich backe viel mit geriebenen Mandeln, da sie einfacher zu bekommen und nicht so schnell vergriffen sind wie Mandelmehl.
Das Problem ist – selbst in hochwertigen Bio Produkten sind oft Schalenreste vorhanden und es sind auch nur die unblanchierten leicht verfügbar. Für feine Böden oder Kuchen ist das oft zu herb..
Dieser Mandelstaub ist einfach nur ein Traum. Fein, und Schalenfrei kann ich so wirklich zarte Tortenböden und Co herstellen. Und preislich sind sie nicht teurer als ihre geriebenen unblanchierten Bio Kollegen aus dem Handel (zumindest in Österreich). Ich kanns nur empfehlen
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe bislang Mandelmehl genommen und bin vom Mandelstaub ernstlich sehr positiv überrascht. Ein riesiger Unterschied.
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Die Backresultate mit dem Mandelstaub sind unbeschreiblich gut!Man kann sie wirklich kaum von „herkömmlichen“ unterscheiden und vieles ist damit möglich.Mein Favorit
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Habe heute Kekse mit gemacht und sind einfach super geworden!
Sehr gutes Mehl
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
+ super fein
+ super für Biskuit/Tortenböden
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masya (Verifizierter Besitzer) –
Zuerst war ich etwas irritiert, weil ich ursprünglich von dem Mandelmehl ausgegangen bin, das ich sonst immer gekauft habe und das wesentlich feiner ist (aber auch entölt). Dieses Mandelmehl sind jedoch gemahlene Mandeln, ohne den Mandeln irgendetwas entzogen zu haben, aber wesentlich feiner gemahlen, als die gemahlenen Mandeln im Supermarkt.
Ich habe nun dieses Mandelmehl für die Madeleines genommen und bin begeistert. Es lässt sich gut verarbeiten und die Konsistenz & Geschmack der fertigen Madeleines ist hervorragend. Besser als mit dem entölten Mandelmehl!
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Irene Reith (Verifizierter Besitzer) –
So fein gemahlen habe ich Mandeln noch nie kaufen können.
Extrafein bei Kuchen, aber auch im Müsli ein guter Zusatz
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