BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEIßGEBÄCK – UNGESÜSST – zum Selbersüßen oder für herzhaftes Gebäck!
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Gebäck!
Die Komposition aus mild-aromatischem Mandelmehl und zartem Goldleinmehl ist unglaublich vielseitig einsetzbar: ob für süße und herzhafte Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Kekse, Brownies oder Butterkuchen… all das ist möglich mit unserem Kuchenzauber!
Auf der Packung sind bereits 2 Rezeptideen enthalten (Herzhafte Käsemuffins und Schnelle (süße) Muffins), weitere Rezepte gibt es in unserem Rezepteblog und in unseren Rezeptheften.
Wandel doch einfach ein high-carb Rezept in low-carb um oder probiere deine eigenen Rezeptideen aus: für 100 g Kuchenzauber werden ca. 4 – 6 Eier und 200 – 400 g Flüssigkeit oder Fett benötigt, je nach gewünschter Konsistenz. 100 g Kuchenzauber kann in vielen Rühr- und Biskuitteig-Rezepten mit Weizenmehl ungefähr 300 – 400 g Weizenmehl ersetzen! Wenn alle Zutaten verrührt sind und die Konsistenz noch nicht passt, einfach etwas mehr Kuchenzauber zugeben wenn der Teig zu flüssig ist oder etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne…) wenn er zu fest ist.
GESCHMACK: mild, dezente Mandelnote
ZUTATEN: Mandelmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser. Enthält weniger als 2 % von: Ur-Salz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
| KUCHENZAUBER / CAKE MAGIC | |||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | |||
| Pro / per 1 Stück / piece Käsemuffin / Cheesemuffin (bei / out of 12) | Pro / per 1 Muffin (bei / out of 12) | Pro / per 100 g Trockenmischung / baking mix | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 144 | 111 | 335 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 603 | 468 | 1407 |
| Fett / Fat (g) | 10.1 | 8.4 | 19.1 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 4.2 | 3.6 | 1.8 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.8 | 1.5 | 1.4 |
| Zucker / Sugars (g) | 1.2 | 1.5 | 1.4 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 5.0 | 4.7 | 57.0 |
| Eiweiß / Protein (g) | 9.9 | 4.9 | 11.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.6 | 0.2 | 1.8 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |||
REZEPTIDEEN:
Schnelle Muffins (12 Stück) – lassen sich beliebig abwandeln und verfeinern und gelingen immer!
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 300 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- Süße nach Wahl entsprechend 125 g Zucker (oder für herzhafte Rezepte ½ TL Salz)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. In eine gut gefettete Muffinform füllen und bei 185 °C mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min backen. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Käsemuffins (12 Stück)
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 200 ml Vollmilch
- 10 g Olivenöl
- 200 g Gouda (gerieben)
- 40 g Zwiebel (feingehackt)
- 1/2 TL Salz
- Gewürze nach Belieben (z.B. Dill, Knoblauch, Pfeffer, Chili)
Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. In eine gut gefettete Muffinform füllen und bei 185 °C mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min backen. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
AniBier (Verifizierter Besitzer) –
So vielseitig anzwenden! Ich backe damit immer gerne Pizzamuffins.Eines meiner vielen Lieblingsprodukte!!
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Yvonne (Verifizierter Besitzer) –
Ich bestelle den ungesüßten Kuchenzauber sogar lieber als den gesüßten. Dadurch kann ich jederzeit switchen zwischen süß und herzhaft. Zudem kann ich die Süße variabel gestalten und auch noch selbst entscheiden welche Süße rein soll. Eines meiner Lieblingsprodukte!
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Daniela_Krenmayr (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe aus der Mischung einen Quicheteig aus der FB Gruppe gemacht und dazu einen Spinat-Pinienkerne Belag aus einem Kochbuch …großer Gott war die herrlich
Schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch lecker
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt,so vielseitig einsetztbar
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Bewi (Verifizierter Besitzer) –
Der ungesüßte Kuchenzauber ist sehr universell, ich mag ihn lieber als den gesüßten (der etwas zu viel Süße für mich hat). Besonders lecker kann man daraus herzhafte Muffins (mit Schinkenwürfel oder kleingeschnittener Salami) machen und diese mit etwas Käse überbacken. Oder vegetarisch mit kleingeschnittenem Gemüse…
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Claudia Ringel (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe diese Backmischungen schon oft benutzt um meinen Kindern Muffins oder Waffeln zu machen.
Die Muffins bereite ich mal mit Quark und Sahne, mal mit Cocosnussmilch oder gar Sour cream zu. Mal mit rohem Kakaopulver, mal Vanille oder einfach mit Beeren.
Meine Kids lieben sie.
Und ich friere sie oft ein und taue erst auf, wenn wir sie brauchen (z.B. als Pausensnack in der Schule). Früher habe ich selbst Nussmehle und Backpulver zusammengemischt- so jedoch geht es einfacher, schneller und funktioniert immer.
Ich verwende nur Erytrit und Monkfruit, daher bevorzuge ich die ungesüßte Variante.
Klasse Mischung!
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Bierhals Regina (Verifizierter Besitzer) –
Tortenboden Muffins Topfkuchen oder als süßes Brot kuchenzauber muss immer da sein bei mir,sogar meine Besucher sind begeistert.
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Ulrike Schwinning (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mit dieser Backmischung leckere herzhafte Schinkenmuffins gemacht, echt super!
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Manja (Verifizierter Besitzer) –
Kuchenzauber – ungesüßt mein Hit für Frühstücks-Küchlein,
Ich bereite mir immer gleich ein paar mehr vor, und dann halten die sich sehr gut im Kühlschrank für eine Woche. Morgens ein bisschen aufgewärmt zum Frühstück mit etwas Kräuterquark, sehr sehr lecker :-). Eine tolle Backmischung für extrem leckere Kuchen. Vielen Vielen Dank
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Susanne Orlowske (Verifizierter Besitzer) –
Meine Familie liebt den kuchenzauber ! Wunderbar leckere und gesunde Kuchen gelingen damit im Nu
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Dubbidu (Verifizierter Besitzer) –
Ich verwende eigentlich nur diese Kuchenzaubermischung. Süßungsmittel sind bei Bedarf schnell selbst zugegeben. Sowohl herzhaftes wie süßes gelingt eigentlich immer. Lässt sich auch super immer wieder abwandeln mit unterschiedlichen Zutaten wie Mandelmilch, Kokosmilch, Butter, Öl, Sahne, Quark, Joghurt etc.
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
Ein Stern Abzug, da ich das Produkt in der typischen Form eher nicht nutze, sondern mit anderweitigen Produkten wie z. B. Mandelstaub verwende.
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heldenglueck (Verifizierter Besitzer) –
.. ich mache es nur noch mit dieser Mischung! So schoen wandelbar und total lecker.
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luise.b (Verifizierter Besitzer) –
Habe Pfannkuchen daraus gemacht und sie waren sehr lecker. Deutlich näher an “richtigen” Pfannkuchen als die ganzen Eier-Frischkäse-Rezepte, die so im Internet rumgeistern.
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Madeleine Blei (Verifizierter Besitzer) –
Super für herzhafte Muffins mit viel Käse, Schinken, Pilze, Paprika und vieles mehr, auch bei Kindern sehr beliebt!
Man schmeckt hier keinerlei Unterschied zur Variante mit Mehl.
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Marina Lange (Verifizierter Besitzer) –
Damit kann man alle möglichen Kuchen machen, auch Tassenkuchen in der Mikrowelle. Perfekt
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ClaudiaMohr (Verifizierter Besitzer) –
Beliebte Backmischung wenn es mal schnell gehen muss und man sicher ein leckeres Ergebnis will
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Mila Plett (Verifizierter Besitzer) –
Es ist eine sehr gute Teigmischung. Ich verwende sie gerne und oft.
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Sandra Wizesarski (Verifizierter Besitzer) –
Ich finde die Mischung so gut, weil man sowohl süße als auch herzhafte Speisen damit backen kann. Die Käsemuffins sind toll aber auch als Boden für Quiche oder Gemüsekuchen. Als Bindung für Gemüsepuffer funktioniert der Kuchenzauber ebefalls sehr gut. Ich habe immer einen Vorrat zu hause und kann den dan individuell einsetzen. Absolut empfehlenswert!
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Birgit S. (Verifizierter Besitzer) –
Super easy die leckersten Kuchen oder Pfannkuchen zubereitet, schmeckt sehr gut ?
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Steffi (Verifizierter Besitzer) –
Der Teig ist so toll wandelbar und einfach gelingsicher in der Verarbeitung. Man kann ihn sowohl süß als auch herzhaft verwenden. Als Quiche Boden ist er perfekt.
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Produkt, habe damit schon Quicheteig, herzhafte Pizzamuffins und deftige gefüllte Pfannkuchen zubereitet.
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Gelingt mir bis jetzt immer! Schön fluffig und saftig – am liebsten für pikante Muffins in Verwendung! Kürbispürre, Blattspinatbund Käse – perfekt als Snack zum mitnehmen.
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Janinamennel82 (Verifizierter Besitzer) –
Hane letztens pikante Muffins gemacht und es war ein Traum, ich mag es sehr gerne ubd werde bald eine Quiche probieren!!!
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Nachdem mich die erste Variante des Kuchenzaubers nicht so sehr überzeugt hatte aufgrund des starken Kokosgeschmacks und der für mich zu starken Süße, ist der Kuchenzauber ungesüßte eins meiner Lieblingsprodukte. Auch mein nicht LC lebender Freund ist begeistert?
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StephanieEberlein (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe am Wochenende einen Kuchenboden mit dem Kuchenzauber gebacken. Die Konsistenz war super und hat gut geschmeckt.
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Lia Brandt –
Wie hast du den gefertigt und wie gesüßt? Mit xucker?
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deadxcarb (Verifizierter Besitzer) –
Tolles Produkt, darf ich keiner Lowcarb-Küche fehlen!
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Sonja Buchmann (Verifizierter Besitzer) –
Low Carb Kuchenrezepte gibt es ja viele, die ohne fertige Mischung auskommen. Oft werden dann aber viele (z.T. exotische) Zutaten benötigt und es kostet Zeit, alles zusammen zu mischen. Mit dieser Kuchenmischung ist das viel einfacher: bisher nur süß zubereitet, mal mit TK-Himbeeren, mal mit gehackter 85%iger Schokolade, gerne mit Caramel- oder Tiramisu-Aroma – immer lecker und sehr schnell gemacht! LG Sonja
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Chri (Verifizierter Besitzer) –
Herzhafte Muffins sind wunderbar gelungen, sehr lecker.
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Jacky (Verifizierter Besitzer) –
Der Kuchenzauber ist einmalig damit kann jeder backen
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Mickence (Verifizierter Besitzer) –
Gern nehme ich den ungesüßten Kuchenzauber, da ich ihn für herzhafte und süße Backwerke verwenden kann. Und gelingsicher ist er noch dazu. 🙂
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Easy (Verifizierter Besitzer) –
Damit Muffins in allen erdenklichen herzhaften Variaten gebacken.
Immer alles super gelungen und der Geschmack. Hmmm
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Nicole Andreas (Verifizierter Besitzer) –
So vielseitig……
Egal ob Muffins, kleine Küchlein, Torten,……..
Ein Muss für die Kaffeetafel.
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Frage zu dem Produkt
StephanieEberlein (Verifizierter Besitzer) –
Wenn ich, wie oben beschrieben, Weizenmehl in einem herkömmlichen Kuchenrezept ersetzen möchte, 100 g Kuchenzauber statt 300-400 Weizenmehl nutzen kann, dann müsste ich noch zusätzlich 200-400 g Flüssigkeit (oder4-6 Eier) hinzufügen?
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FrauFred (Verifizierter Besitzer) –
Ich verwende diese Mischung statt der bereits gesüßten Mischung, da ich damit etwas flexibler bin in der Anwendung; denn auch für Pfannkuchen eignet sich diese Mischung sehr gut. Und da wir Pfannkuchen regelhaft nur in würzig, gefüllt mit Ragout o.ä. essen, habe ich mich für die ungesüßte Variante entschieden. Problemlos lässt sich aus der Mischung aber unter Zugabe von Süßmitteln auch Kuchen backen, und da ist mein absoluter Favorit der in der Datenbank hinterlegte Marmorkuchen, der iss wirklich großartig. Klare Kaufempfehlung !
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Supereinfach zu verarbeiten, sehr lecker und flexibel, kann ich süß und herzhaft nehmen.
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claudiaiwan (Verifizierter Besitzer) –
Der Kuchenzauber ist sehr lecker und schön saftig. Ich habe Marmor-Donauwelle damit gemacht und sie war auch für Nicht-Low-Carber sehr lecker. Die Konsistenz ist natürlich anders als bei Getreideteig, aber wenn man das weiss, gehts. Der Vorteil: Man könnte hiermit auch deftige Teige machen, das wir mein nächstes Projekt!
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claudia körner (Verifizierter Besitzer) –
einfach zum benutzen und alles wird super lecker
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michael-schmidt-1964@web.de (Verifizierter Besitzer) –
Super tolles Produkt, Da es nicht gesüßt ist, kann man es auch für herzhafte Gerichte verwenden.
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Romana Bichler (Verifizierter Besitzer) –
Ich mach am liebsten würzige Muffins damit. Geschmacklich top und die Konsistenz wunderbar
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dagmarlemke@yahoo.de (Verifizierter Besitzer) –
Der ungesüßte Kuchenzauber findet bei mir meist als Vorspeise verwendung. Ich bereite den Teig nach Anweisung zu und mische Speck und Zwiebeln hinzu und backe diese als Muffin in einer gefetteten Silikonform. Auch für eine Quiche habe ich ihn schon verwendet. Gelingt immer und ist soooo lecker.
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Die ungesüßte Backmischung ist wirklich vielseitig einsetzbar. Ich habe bisher die Käsemuffins und die Hackfleischküchlein gemacht, war beides sehr lecker.
Die Variationen sind wirklich vielfältig! Definitiv eine Kaufempfehlung!
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Martina M. (Verifizierter Besitzer) –
Ich benutze es für herzhafte Muffins oder Blechkuchen. Mega lecker
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