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KUCHENZAUBER PUR Backmischung für Kuchen, Muffins und mehr – low-carb, glutenfrei, sojafrei, keto Kuchenmischung
14,99 € inkl. MwSt.
37,48 € / kg
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BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Kuchenbackmischungen!
Unser beliebter Kuchenzauber in einer neuen Sorte: ohne Kokosmehl, besonders mild und zart im Geschmack und für extra locker-fluffiges Gebäck – von einem Weizenteig kaum mehr zu unterscheiden! Und das beste: Mit dem Kuchenzauber PUR funktionieren ALLE Rezepte, die mit unserem Kuchenzauber CLASSIC auch funktionieren.
Eine Backmischung – tausend süße Rezepte für gesunde lowcarb Leckereien! Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Torten, Kekse, Brownies oder Butterkuchen … all das ist möglich mit unserem Kuchenzauber.
- 1.5 g Kohlenhydrate & 111 kcal pro Muffin (s. Rezept auf der Packung)
- weitere Rezepte in unserem Blog.
- 1.4 g Kohlenhydrate und 57 g Ballaststoffe auf 100 g Trockenmischung
- HOCHERGIEBIG: reicht für 4 Grundrezepte!
- Trockenmischung ist laktosefrei | Viele Rezepte können auch milchfrei zubereitet werden
- Kalorienfrei und kohlenhydratfrei gesüsst – aspartamfrei!
- Glutenfrei | Sojafrei
- Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 016-03 Kategorien: Artikel mit verfügbaren Produktproben, Backmischungen, Kuchen & Gebäck Schlagwörter: Kuchen, Kuchenzauber, MuffinsBACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSGEBÄCK mit Süßungsmitteln
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Kuchenbackmischungen!
Unser beliebter Kuchenzauber in einer neuen Sorte: ohne Kokosmehl und besonders mild und zart im Geschmack – von einem Weizenteig kaum mehr zu unterscheiden! Mit dem Kuchenzauber PUR funktionieren ALLE Rezepte, die mit unserem Kuchenzauber CLASSIC auch funktionieren!
Die Komposition aus mild-aromatischem Mandelmehl und zartem Goldleinmehl ist unglaublich vielseitig einsetzbar: ob für Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Kekse, Brownies oder Butterkuchen… all das ist möglich mit unserem Kuchenzauber!
Auf der Packung sind bereits 2 Rezeptideen enthalten (Beerenschnitten und Schnelle Muffins), weitere Rezepte gibt es in unserem Rezepteblog.
Wandel doch einfach ein high-carb Rezept in low-carb um oder probiere deine eigenen Rezeptideen aus: für 100 g Kuchenzauber werden ca. 4 – 6 Eier und 200 – 400 g Flüssigkeit oder Fett benötigt, je nach gewünschter Konsistenz. 100 g Kuchenzauber kann in vielen Rühr- und Biskuitteig-Rezepten mit Weizenmehl und Zucker ungefähr 300 – 400 g Weizenmehl und 125 g Zucker ersetzen! Wenn alle Zutaten verrührt sind und die Konsistenz noch nicht passt, einfach etwas mehr Kuchenzauber zugeben wenn der Teig zu flüssig ist oder etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne…) wenn er zu fest ist.
GESCHMACK: mild, dezente Mandelnote, angenehme Süße, abgestimmt mit feinster Bourbon-Vanille.
REZEPTIDEEN:
Schnelle Muffins (12 Stück) – lassen sich beliebig abwandeln und verfeinern und gelingen immer!
- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 300 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 50 g Butter (geschmolzen)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 185 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. In eine gut gefettete Muffinform füllen und bei 185 °C mit Umluft 15 – 20 min oder mit Ober- und Unterhitze 20 – 25 min backen. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Beerenschnitten (12 Stück)

- 100 g Kuchenzauber
- 6 Eier Gr. M (oder 5 Eier Gr. L)
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 100 ml Vollmilch (alternativ: Sahne, Kokosmilch, Mandelmilch…)
- 200 g Beeren nach Wahl (z.B. Johannisbeeren)
- optional: 1 TL Zitronenschale
Backofen auf 175 °C vorheizen. Alle Zutaten ausser den Beeren zu einem glatten Teig verrühren, 5 min ruhen lassen und erneut kurz verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen, die Beeren darüber verteilen und bei 175 °C mit Umluft 30 – 35 min oder mit Ober- und Unterhitze 35 – 40 min backen. Die genaue Backzeit und Temperatur hängt vom jeweiligen Ofentyp und der Backform ab. Nach dem Abkühlen nach 1 Tag im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 – 3 Tagen verzehren. Kann für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz aufbacken.
ZUTATEN: MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Kuchenzauber / Cake Magic PUR / PURE | |||
---|---|---|---|
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | |||
Trockenmischung / dry mix | verzehrfertiges Produkt / prepared product | ||
pro / per 100 g | pro / per 1 Muffin (bei / out of 12) | pro / per 1 Stück Beerenkuchen / berry cake (bei / out of 12) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 335 | 111 | 95 |
Brennwert / Energy (KJ) | 1407 | 468 | 401 |
Fett / Fat (g) | 19.1 | 8.4 | 5.3 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 1.8 | 3.6 | 1.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.4 | 1.5 | 2.3 |
Zucker / Sugars (g) | 1.4 | 1.5 | 2.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 57.0 | 4.7 | 5.3 |
Eiweiß / Protein (g) | 11.1 | 4.9 | 6.8 |
Salz / Salt (g) | 1.7 | 0.2 | 0.2 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
ZUTATEN: MANDELmehl*, Goldleinmehl*, Zitrusfaser, Bambusfaser.
Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Ur-Salz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, Aroma Vanillin, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
Kuchenzauber / Cake Magic PUR / PURE | |||
---|---|---|---|
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts: | |||
Trockenmischung / dry mix | verzehrfertiges Produkt / prepared product | ||
pro / per 100 g | pro / per 1 Muffin (bei / out of 12) | pro / per 1 Stück Beerenkuchen / berry cake (bei / out of 12) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 335 | 111 | 95 |
Brennwert / Energy (KJ) | 1407 | 468 | 401 |
Fett / Fat (g) | 19.1 | 8.4 | 5.3 |
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g) | 1.8 | 3.6 | 1.1 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 1.4 | 1.5 | 2.3 |
Zucker / Sugars (g) | 1.4 | 1.5 | 2.2 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 57.0 | 4.7 | 5.3 |
Eiweiß / Protein (g) | 11.1 | 4.9 | 6.8 |
Salz / Salt (g) | 1.7 | 0.2 | 0.2 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
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Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen

Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt

Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com







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Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
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