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HIMBEEREN gefriergetrocknete ganze Früchte 50 g – 100 % Frucht für low-carb Schokolade, Müsli und als Snack
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• 100 % Himbeeren – keine Zusätze
• Hochergiebig – Packungsinhalt entspricht 400 g frischen Himbeeren!
• Perfekt für fruchtigen Crunch in deiner low-carb Schokolade
• Zum Verfeinern von Desserts, Eis, Müsli und zum Backen
• Der ideale Snack auf Reisen!
• Hergestellt in Deutschland – laborgeprüfte Qualität!
• In wiederverschließbarer Aromaschutzpackung
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Infos|Zutaten|Nährwerte
Rezept Weisse Himbeer-Schokolade low carb zuckerfrei
Hier findet ihr ein tolles Rezept für weisse low-carb Schokolade mit Himbeeren….
Was ist das besondere an gefriergetrockneten Früchten?
Ein raffinierter Prozess – Gefriertrocknung funktioniert nach dem Prinzip der Sublimation: Ausgesuchte, erntefrische Früchte werden eingefroren und durch Vakuum fast vollständig vom Wasser befreit. Wasser hat nämlich unter Vakuum die Eigenschaft, vom festen (gefrorenen) Zustand direkt in den gasförmigen (Wasserdampf) Zustand überzugehen und das vollkommen ohne Erhitzen. Da Früchte aus bis zu 90 % Wasser bestehen, verlieren sie bei der Gefriertrocknung einen Großteil ihres Gewichts. Anders als bei herkömmlicher Trocknung durch Hitze behalten die Früchte jedoch vollständig ihre typischen Eigenschaften wie Form, Struktur, Geschmack und Nährstoffe wie Antioxidantien und Phytonährstoffe. Sie behalten dadurch auch ihr Volumen bei gleichzeitig extrem geringem Gewicht. Nach der Gefriertrocknung können die Früchte in Stücke geschnitten oder zu einem feinen, hocharomatischen Pulver vermahlen werden.
Als Pulver lassen sich gefriergetrocknete Früchte besonders vielseitig einsetzen und eignen sich perfekt für z.B. fruchtige low carb Schokolade, Smoothies, Shakes und Desserts.
WICHTIG: Den Zipperbeutel nach dem Öffnen gründlich verschließen! Gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver nehmen mit Vorliebe wieder Wasser aus der Luft auf und können dadurch weich und klumpig werden wenn sie zu lange offen gelagert werden.
Sind gefriergetrocknete Früchte/Fruchtpulver low-carb?
Schaut man sich die Nährwerte für 100 g gefriergetrocknete Früchte an, könnte man auf den Gedanken kommen, dass gefriergetrocknete Früchte sehr kohlenhydratreich sind. De fakto ist der Kohlenhydratgehalt für 100 g auch sehr hoch. Allerdings sollte man bedenken, dass 100 g gefriergetrocknete Früchte der 7 – 10 fachen Menge frischer Früchte entsprechen, die man kaum bei einer einzelnen Mahlzeit zu sich nehmen würde. Ein Teelöffel Fruchtpulver als Verfeinerung in low-carb Schokolade, für die fruchtige Note im Dessert oder eine Handvoll gefriergetrocknete Früchte als Topping auf deinem Müsli wiegen nicht mal 5 g – und in Summe ist hierbei die Menge an Kohlenhydraten sehr gering.
| HIMBEEREN gefriergetrocknete Scheiben | |
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | |
| Pro / per 100 g | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 214 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 897 |
| Fett / Fat (g) | 1.9 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.3 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 30.1 |
| Zucker / Sugars (g) | 30.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 29.3 |
| Eiweiß / Protein (g) | 8.1 |
| Salz / Salt (g) | 0.02 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
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Sabrina –
Ich habe mir die Himbeeren für meine Topfenknödel als Füllung bestellt und muss sagen, dass das wirklich eine hervorragende Idee war. Dadurch, dass sie nicht so nass sind wie frische Früchte werden die Knödel nicht matschig und schmecken herrlich nach Himbeeren.
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helga –
Habe mir die Früchte als Topping für mein Frühstück bestellt und bin begeistert. Noch besser finde ich sie in der Eiscreme. Herrlich erfrischend, sehr ergiebig und sehr intensiver Geschmack. Habe schon wieder nachbestellt.
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Claudia –
….mit diesen aromatischen Himbeeren wird Schokolade zu einem reinen Knuspervergnügen! Hmmmmm…. 🙂
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ramona –
Aromatischer kann es wirklich nicht sein.Und: so vielseitig verwenbar
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Judith –
So fruchtig und vielseitig einsetzbar, aktuell gerade zum Brotaufstrich ein paar beigefügt.. sehr lecker
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Melanie –
SCHMECKT SEHR LECKER in dunkler oder weißer Schokolade, auch in Joghurt oder Topfencreme!
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byetosugar –
Diese gefriergetrockneten Himbeeren sind einfach der BURNER! Wenn man reinbeißt sind sie schön crunchy, als würde man in Himbeer-„Chips“ beißen. Und es ist einfach eine geniale Geschmacksexplosion, nichtmal frische Himbeeren schmecken so lecker nach Himbeere. Das muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen!
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Bettina Peters –
Ich habe die Blaubeeren zusammen mit den Himbeeren gekauft, die Erdbeeren hatte ich schon länger. Mein absoluter Favorit im Moment ist “Frühstücks-Joghurt” aus Skyr mit Karamelltraum, obendrauf ein Topping aus den Almond-Blaubeeren, Himbeeren & Erdbeeren, darauf dann mein Nuss-Granola und nochmal eine Ladung Karamell-Zauber. Gesund und mega-lecker. Die Beeren schmecken intensiv, sehr intensiv und knuspern herrlich.
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cali –
gerade weil es länger haltbar ist. Schmeck wirklich lecker und ist sehr konzentriert. Man benötigt nicht viel und kann es für Schokolade, Müslis, Kuchen etc verwenden.
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xNaddy –
In Schokolade sind die gefriergetrockneten Himbeeren wirklich sehr lecker. Als nächstes versuche ich es mal im Joghurt 🙂
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FrauFred –
wären mir die Teilchen deutlich zu teuer. Ich zerbrösele sie und gebe sie in weiße Schokoriegel. Ein echtes Träumchen
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Bender Renate –
Verwende ich in meine Schokolade oder im Joghurt.Bizzelt immer so frisch und fruchtig.
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