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Wilde Blaubeeren gefriergetrocknete ganze Früchte 100 g – 100 % Frucht für low-carb Schokolade, Müsli und als Snack
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• 100 % Wilde Blaubeeren – keine Zusätze
• Hochergiebig – Packungsinhalt entspricht 700 g frischen Blaubeeren!
• Perfekt für fruchtigen Crunch in deiner low-carb Schokolade
• Zum Verfeinern von Desserts, Eis, Müsli und zum Backen
• Der ideale Snack auf Reisen!
• Hergestellt in Deutschland – laborgeprüfte Qualität!
• In wiederverschließbarer Aromaschutzpackung
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Infos|Zutaten|Nährwerte
Was ist das besondere an gefriergetrockneten Früchten?
Ein raffinierter Prozess – Gefriertrocknung funktioniert nach dem Prinzip der Sublimation: Ausgesuchte, erntefrische Früchte werden eingefroren und durch Vakuum fast vollständig vom Wasser befreit. Wasser hat nämlich unter Vakuum die Eigenschaft, vom festen (gefrorenen) Zustand direkt in den gasförmigen (Wasserdampf) Zustand überzugehen und das vollkommen ohne Erhitzen. Da Früchte aus bis zu 90 % Wasser bestehen, verlieren sie bei der Gefriertrocknung einen Großteil ihres Gewichts. Anders als bei herkömmlicher Trocknung durch Hitze behalten die Früchte jedoch vollständig ihre typischen Eigenschaften wie Form, Struktur, Geschmack und Nährstoffe wie Antioxidantien und Phytonährstoffe. Sie behalten dadurch auch ihr Volumen bei gleichzeitig extrem geringem Gewicht. Nach der Gefriertrocknung können die Früchte in Stücke geschnitten oder zu einem feinen, hocharomatischen Pulver vermahlen werden.
Als Pulver lassen sich gefriergetrocknete Früchte besonders vielseitig einsetzen und eignen sich perfekt für z.B. fruchtige low carb Schokolade, Smoothies, Shakes und Desserts.
WICHTIG: Den Zipperbeutel nach dem Öffnen gründlich verschließen! Gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver nehmen mit Vorliebe wieder Wasser aus der Luft auf und können dadurch weich und klumpig werden wenn sie zu lange offen gelagert werden.
Sind gefriergetrocknete Früchte/Fruchtpulver low-carb?
Schaut man sich die Nährwerte für 100 g gefriergetrocknete Früchte an, könnte man auf den Gedanken kommen, dass gefriergetrocknete Früchte sehr kohlenhydratreich sind. De fakto ist der Kohlenhydratgehalt für 100 g auch sehr hoch. Allerdings sollte man bedenken, dass 100 g gefriergetrocknete Früchte der 7 – 10 fachen Menge frischer Früchte entsprechen, die man kaum bei einer einzelnen Mahlzeit zu sich nehmen würde. Ein Teelöffel Fruchtpulver als Verfeinerung in low-carb Schokolade, für die fruchtige Note im Dessert oder eine Handvoll gefriergetrocknete Früchte als Topping auf deinem Müsli wiegen nicht mal 5 g – und in Summe ist hierbei die Menge an Kohlenhydraten sehr gering.
| BLAUBEEREN gefriergetrocknete Scheiben | |
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | |
| Pro / per 100 g | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 239 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 1001 |
| Fett / Fat (g) | 3.8 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.0 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 38.2 |
| Zucker / Sugars (g) | 38.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 30.9 |
| Eiweiß / Protein (g) | 3.8 |
| Salz / Salt (g) | 0.02 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | |
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
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ramona –
Solche aromatischen Früchte habe ich schon lange nicht mehr gehabt und man muss vorsichtig sein mit dem Verkosten….man kann so schlecht aufhören
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Melanie –
Am liebsten in Müsli mit Milch, in Joghurt und in der Topfencreme darunter gemischt! SEHR LECKER!!!!!
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jmiertzsch –
im Müsli , in Joghurt oder einfach pur, sehr intensiv im Aroma
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Bettina Peters –
Ich habe die Blaubeeren zusammen mit den Himbeeren gekauft, die Erdbeeren hatte ich schon länger. Mein absoluter Favorit im Moment ist “Frühstücks-Joghurt” aus Skyr mit Karamelltraum, obendrauf ein Topping aus den Almond-Blaubeeren, Himbeeren & Erdbeeren, darauf dann mein Nuss-Granola und nochmal eine Ladung Karamell-Zauber. Gesund und mega-lecker. Die Beeren schmecken intensiv, sehr intensiv und knuspern herrlich.
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cali –
Früchte sind echt der Hammer. Super geschmackvoll, da konzentriert. Man benötigt nicht viel. Verwende es für Schokolade, Desserts oder Müslis.
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akwu13 –
Top Qualität! Verwende die Beeren in Muffins oder füge sie der Heidelbeermarmelade (Dr Almond) bei !
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sabrina riedel –
köstlich. Einziger Nachteil .. Mundbereich war danach sehr dunkel. 😀
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Bewi –
Diese Blaubeeren sind sehr geschmacksintensiv. Im Quark werden sie nach kurzer Zeit weich und färben ihn auf natürliche Weise schön ein. Auch im Schokoladenzauber Joghurt-Quark sind sie sehr gut. Leider fehlen den heutzutage im Handel angebotenen frischen Zucht-Blaubeeren diese guten Aromen.
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