Rezept Fruchtquarkschnitten – low-carb & glutenfrei

Fruchtig, frisch, saftig, lecker – und trotzdem low-carb! Die Fruchtquarkschnitten kommen immer gut an und sind ruck-zuck zubereitet.

Zutaten für 12 Stücke:

Du benötigst:
• 1 Backblech (ca. 39 x 27 cm)* oder 1 Springform (23 – 28 cm)
• Backpapier (oder Fett für die Form)

*für ein Standard-Ofenblech (ca. 44 x 36 cm) benötigst du die 1,5-fache Menge des Rezeptes!

Optional:

  •  2 EL Kokosraspeln zum Garnieren
  • Butter zum Einfetten

 

  1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
  2. Die Eier mit Sahne, Quark und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend erneut gründlich verrühren.
  3. Den Teig in die Backform füllen und die Beeren gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Bei 175 °C Umluft ca. 15 – 20 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück, Zubereitung mit Sahne):
Energie: 121 kcal
Fett: 7.8 g
Kohlenhydrate: 2.8 g
Eiweiß: 8.1
Skaldeman-Ratio: 0.7

Blaubeerkuchen aus dem Kuchenzauber
Blaubeerkuchen aus dem Kuchenzauber

Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

Dr. Monika Charrak
PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

 

Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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