Rezept Bechamel lowcarb glutenfrei
DIE ultimative Bechamel in lowcarb UND glutenfrei - super schmackhaft - passt zu Lasagne, Gemüse und und und
Zutaten
- 500 ml Milch
- 1 Zwiebel ganz geschält
- 3 Nelken ganz
- 2 Lorbeerblätter getrocknet
- 50 g Butter
- 25 g Dr. Almond Zitrusfaser
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss frisch gerieben
- Cayenne-Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und mit den Nelken und den Lorbeerblättern spicken.
- 500ml Milch aufkochen und die Zwiebel mit den Gewürzen zugeben. Zugedeckt min. 30 Minuten ziehen lassen. Dann die Zwiebel und die Gewürze wieder entfernen.
- In einem zweiten Topf die Butter geben und kurz aufschäumen. Milch dazugeben. Zitrusfaser mit einem Pürierstab untermixen. Die Milch wird so wunderbar sämig.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Eine Prise Cayenne-Pfeffer zugeben und alles nochmal gründlich verrühren!
- Ihr habt nun eine wunderbare lowcarb Bechamel OHNE Mehl, die einfach herrlich schmeckt!
- Anmerkung: Eine Mehlschwitze macht wirklich NUR mit Mehl Sinn. Benötigt Ihr hier nicht (Wird in den meisten Bechamel-Rezepten verwendet)! Macht mit Zitrusfaser keinen Unterschied! Also einfach nur in die Milch einmixen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 146kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 4gFett: 12gBallaststoffe: 5g
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Sehr leckeres Rezept!
Die beste Bechamel überhaupt! Besser als das Original!!!! Danke!