Rezept Bechamel lowcarb glutenfrei

Rezept Bechamel lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
DIE ultimative Bechamel in lowcarb UND glutenfrei - super schmackhaft - passt zu Lasagne, Gemüse und und und
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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Portionen 5
Kalorien pro Portion 146 kcal

Zutaten
 

  • 500 ml Milch
  • 1 Zwiebel ganz geschält
  • 3 Nelken ganz
  • 2 Lorbeerblätter getrocknet
  • 50 g Butter
  • 25 g Dr. Almond Zitrusfaser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Cayenne-Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen und mit den Nelken und den Lorbeerblättern spicken.
  • 500ml Milch aufkochen und die Zwiebel mit den Gewürzen zugeben. Zugedeckt min. 30 Minuten ziehen lassen. Dann die Zwiebel und die Gewürze wieder entfernen.
  • In einem zweiten Topf die Butter geben und kurz aufschäumen. Milch dazugeben. Zitrusfaser mit einem Pürierstab untermixen. Die Milch wird so wunderbar sämig.
  • Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Eine Prise Cayenne-Pfeffer zugeben und alles nochmal gründlich verrühren!
  • Ihr habt nun eine wunderbare lowcarb Bechamel OHNE Mehl, die einfach herrlich schmeckt!
  • Anmerkung: Eine Mehlschwitze macht wirklich NUR mit Mehl Sinn. Benötigt Ihr hier nicht (Wird in den meisten Bechamel-Rezepten verwendet)! Macht mit Zitrusfaser keinen Unterschied! Also einfach nur in die Milch einmixen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 146kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 4gFett: 12gBallaststoffe: 5g

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