Rezept Quarkschnitten (oder: Biskuitteig für Faule) lowcarb glutenfrei
Ein wunderbar lockeres Gebäck, das stark an den klassischen Biskuitteig erinnert – allerdings ohne das Trennen der Eier und Unterheben von Eischnee. Eignet sich auch sehr gut als Boden für Sahne- oder Quarktorten.
Zutaten
- 6 Eier (Gr. M)
- 75 g Butter
- 250 g Quark 40%
- 12 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 50 g Dr. Almond Kokosmehl PREMIUM
- 50 g Dr. Almond Mandelmehl
- 10 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Orangenschalen
- 1 Msp Bourbon-Vanille-Pulver
Anleitungen
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Eier, Butter, Quark und Süße gut verrühren.
- Die übrigen Zutaten vermischen und unter Rühren zugeben.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und erneut kurz verrühren.
- Anschließend auf einem gut eingefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech (z.B. 26×36 cm) verstreichen (ca. 2 cm hoch) und ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 141kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 8gFett: 11gBallaststoffe: 3g
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Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert.
Zugegeben habe ich noch Johannisbeeren.
Probiert es aus, einfach nur lecker.
Danke sehr Monika Charrak dafür.