Der Dr. Almond Kuchenzauber: eine Backmischung – tausend süße und herzhafte Rezepte!

Mit unserer Grundbackmischung für Rühr- und Biskuitteig kannst du dir ganz schnell und einfach eine Vielzahl an gesunden low-carb und glutenfreien Leckereien backen. Muffins, Biskuitböden für Obstkuchen, Marmorkuchen, Kekse, herzhafte Küchlein, Pfannkuchen, Quarkschnitten, Brownies oder Butterkuchen …

Die Kuchenzauberrezepte auf unserer Website sollen nur eine Anregung sein – mit ein bisschen Experimentierfreude und Lust am Backen werden dir sicherlich noch viel weitere spannende Kreationen einfallen! Wir freuen uns über Berichte und Photos auf unserer Facebook-Seite oder in unserer Testbäcker-Gruppe!

Der Kuchenzauber funktioniert in der Regel so:

100 g Kuchenzauber + 6 Eier + 200 – 400 g Fett/Flüssigkeit (Butter/Sahne/Kokosmilch/Quark…)

Für dünnere Teige, wie z.B. für Pfannkuchen, benötigst du mehr Flüssigkeit, für einen Marmorkuchen eher weniger.

Bei Keksen ist die Menge an Eiern geringer (3 – 4 Eier) und es wird gar keine Flüssigkeit eingesetzt – stattdessen aber ordentlich Fett.

100 g Kuchenzauber kann in vielen Rühr- und Biskuitteig-Rezepten mit Weizenmehl ungefähr 300 – 400 g Weizenmehl ersetzen! Wenn alle Zutaten verrührt sind und die Konsistenz noch nicht passt, einfach etwas mehr Kuchenzauber zugeben wenn der Teig zu flüssig ist oder etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne…) wenn er zu fest ist.

Dosierhinweise für alternative Süße bei der ungesüßten Version des Kuchenzaubers findest du auf der Packung. (Willst Du selbst süßen, benötigst Du für 100g Kuchenzauber Süße entsprechend 125g Zucker!  Beispiel: 12,5g unserer Low-Carb Süße Kristallin)