Rezept Pfannkuchen & Waffeln – low-carb, glutenfrei

Pfannkuchen & Waffeln - low-carb, glutenfrei, sojafrei

Gesunde low-carb Pfannkuchen oder Waffeln zum Frühstück! Kein Problem mit diesem super einfachen Kuchenzauber-Rezept. Du benötigst lediglich Eier und Sahne oder Kokosmilch.

GRUNDREZEPT für 4 Portionen:

Zutaten:

  • 6 Eier Gr. M oder L
  • 400 g Sahne (oder Kokosmilch)
  • 100 g Kuchenzauber
  • Kokosöl für die Pfanne (oder Butterschmalz) bzw. für das Waffeleisen
  1. Die Eier mit Sahne und Kuchenzauber verrühren.
  2. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen und anschließend so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

Für Pfannkuchen: Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze mehrere Pfannkuchen ausbacken. Tipps dazu siehe unter den Bildern!!!

Für Waffeln: ein gut beschichtetes Waffeleisen gut einfetten (hier ist Butter genau richtig) und die Waffeln in mehreren Portionen fertig backen.

 

Nährwerte pro Portion (Zubereitung mit Sahne):
Energie: 480 kcal
Fett: 39.7 g
Kohlenhydrate: 6.0 g
Eiweiß: 20.0
Skaldeman-Ratio: 1.5

 

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