Rezept Vanille-Becher mit Nougatsauce – Ein Klassiker in lowcarb!
Vanille geht immer, oder? Und vor allem low-carb und mit einer köstlichen Nougat-Schokoladen-Sauce, die auf der Eiskugel zu knackiger Schokolade erstarrt.
Zutaten
Zutaten für die Vanille-Eiscreme (600 g)
- 100 g Dr. Almond Eiscremezauber
- 300 g Sahne
- 200 g Wasser
Zutaten für die Nougat-Sauce (80 g)
- 35 g Dr. Almond Kakaobutter
- 25 g Dr. Almond Kakaomasse
- 25 g Dr. Almond Haselnussmus
- 3-4 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN (abschmecken nach Belieben)
- 1/2 Msp Bourbon-Vanille-Pulver
Weitere Zutaten zu Dekoration
- Schlagsahne
Anleitungen
- Wasser in eine Rührschüssel geben. Den Eiscremezauber zugeben und alles für ca. 1 Minute gut durchpürieren. Die Sahne kurz unterrühren. Die Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen.
- Während die Eismaschine fleißig ist, könnt ihr bequem die Nougat-Sauce herstellen. Dazu alle Zutaten im Wasserbad vorsichtig erhitzen bis alles geschmolzen ist. Aus dem Wasserbad nehmen und beiseite stellen bis die Eiscreme fertig ist. Die Nougat-Sauce sollte nicht allzu heiß sein, wenn sie über das Eis gegeben wird.
- Für besonders schöne Eisbecher mit “kugeligen” Kugeln, solltet ihr die frische Eismasse, die nach der Eismaschine noch etwas zu weich zum Kugelnformen ist, noch für ca. 15 – 30 min ins Gefrierfach stellen.
- Das Vanille-Eis mit Sahne anrichten und mit der flüssigen Nougat-Sauce dekorieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 289kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 10gFett: 26gBallaststoffe: 2g
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