Rezept Spargel Speck Flammkuchen lowcarb keto glutenfrei
Herzhafter Flammkuchen belegt mit Spargel und Speck, darunter eine Creme aus Frischkäse. Pro Portion 7g Kohlenhydrate
Zutaten
Für den Teig
- 80 g Dr. Almond Pizzateig
- 100 g Ayran
- 40 g Wasser
- 2 g Salz
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Bambusfaser
Zum Bestreichen
- 5 g Tomatenmark
Für die Frischkäsecreme
- 130 g Buko mit Skyr oder anderen Frischkäse
- 50 g Creme fraiche
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz nach Geschmack
Sonstiges
- 20 g Cheddar gerieben
- 160 g Spargel grün
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 6 g Dr. Almond Karamelltraum
- 30 g Bauernschinken geräuchert oder anderen Speck-Schinken
- Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Aus Ayran, Wasser, Pizzateig, Salz und Gemüseliebling einen Teig zubereiten.
- Teig mit Hilfe von Bambus ganz dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit einer Gabel etwas einstechen.
- Teigplatte bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten im Backofen backen. Teigplatte etwas abkühlen lassen.
- Während der Backzeit den Spargel putzen. In einer Pfanne Ghee und Karamelltraum schmelzen und Spargel darin karamellisieren.
- Frischkäse, Creme fraiche und Gewürze miteinander vermischen.
- Schinken(Speck) in ganz dünne Streifen schneiden.
- Zum Fertigstellen Teigplatte mit Tomatenmark bestreichen. (Das verhindert, dass der Teig von der Frischkäsecreme aufweicht und ist super für den Geschmack)
- Frischkäsecreme aufstreichen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Den Spargel mit Abstand auflegen. Zuletzt den Speck drüber streuen.
- Bei 220 Grad Umluft für 10 Minuten nochmals im Backofen überbacken.
- Mit etwas Petersilie bestreuen und warm genießen.
- 1 Hauptmahlzeit oder Jause für 2 Personen.
- Tipp: Backzeit und Temperatur an eigenen Backofen anpassen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 24gFett: 29gBallaststoffe: 13g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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