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Rezept Pudding Rhababer Erdbeerpizza lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Pudding Rhababer Erdbeerpizza lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Süße Pizza mit einer Puddingcreme als Basis - getoppt mit Erdbeeren und Rhabarber. Pro Portion als Dessert nur 7g Kohlenhydrate und 180 Kalorien.
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Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion 180 kcal

Zutaten
 

Für den Rhabarber

Für die Erdbeercreme

Für die Puddingcreme

zur Deko

Anleitungen
 

  • Für den Teig Süße in warmes Wasser auflösen, Pure Flavour, Tonkabohne und Pizzateigmischung hinzufügen. Teig zubereiten.
    Rezept Pudding Rhababer Erdbeerpizza lowcarb keto glutenfrei
  • Mit Bambusfaser groß oval oder rund dünn ausrollen, den Rand etwas dicker lassen. Mit einer Gabel den Teig leicht einstechen.
    Rezept Pudding Rhababer Erdbeerpizza lowcarb keto glutenfrei
  • Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Den Teig 18 Minuten vorbacken.
    Rezept Pudding Rhababer Erdbeerpizza lowcarb keto glutenfrei
  • In der Zwischenzeit die Puddingcreme zubereiten. Dafür Sauerrahm, Milch und Sahnepudding mit Pure Flavour vermixen. Zur Seite stellen.
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  • Für die Erdbeercreme, Erdbeeren und Rhabarber klein schneiden, Butter und Karamelltraum in einer Pfanne schmelzen, Erdbeeren und Rhabarber hinzufügen und auf hoher Flamme aufkochen, Wasser hinzufügen und einkochen lassen. Wenn Flüssigkeit fast verkocht ist (geht ganz flott), Puddingpulver unterrühren.
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  • Rhabarber putzen in ca. 20 cm lange Stücke schneiden, dann der längs nach dünn abschneiden.
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  • In einer Pfanne Karamelltraum und Butter schmelzen, Rhabarber und Wasser hinzufügen und auf hoher Flamme für 10 Minuten etwas weich köcheln. (Ich geb immer einen Tropfen rosa (rot) Lebensmittelfarbe zum Rhabarber, so bleibt die Farbe schöner! )
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  • Den vorgebackenen Teig ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit Puddingcreme bestreichen, danach die Erdbeercreme unterziehen und zuletzt den Rhabarber auflegen.
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  • Sollte der Rhabarber zu feucht sein, etwas trocken tupfen. Mit Pistazien bestreuen.
  • Bei 190 Grad Umluft weitere 18 - 20 Minuten fertig backen. Der Rand wird leicht bräunlich.
  • Mit Erdbeeren verzieren und wer mag mit Rosa Pfeffer und Minze etc. bestreuen.
  • Als Dessert 4 Portionen, als süße Hauptspeise für 2 Personen.

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/     

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 9gFett: 11gBallaststoffe: 11g

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