Rezept Spargel Speck Flammkuchen lowcarb keto glutenfrei
Herzhafter Flammkuchen belegt mit Spargel und Speck, darunter eine Creme aus Frischkäse. Pro Portion 7g Kohlenhydrate
Zutaten
Für den Teig
- 80 g Dr. Almond Pizzateig
- 100 g Ayran
- 40 g Wasser
- 2 g Salz
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Bambusfaser
Zum Bestreichen
- 5 g Tomatenmark
Für die Frischkäsecreme
- 130 g Buko mit Skyr oder anderen Frischkäse
- 50 g Creme fraiche
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz nach Geschmack
Sonstiges
- 20 g Cheddar gerieben
- 160 g Spargel grün
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 6 g Dr. Almond Karamelltraum
- 30 g Bauernschinken geräuchert oder anderen Speck-Schinken
- Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Aus Ayran, Wasser, Pizzateig, Salz und Gemüseliebling einen Teig zubereiten.
- Teig mit Hilfe von Bambus ganz dünn zu einem Rechteck ausrollen. Mit einer Gabel etwas einstechen.
- Teigplatte bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten im Backofen backen. Teigplatte etwas abkühlen lassen.
- Während der Backzeit den Spargel putzen. In einer Pfanne Ghee und Karamelltraum schmelzen und Spargel darin karamellisieren.
- Frischkäse, Creme fraiche und Gewürze miteinander vermischen.
- Schinken(Speck) in ganz dünne Streifen schneiden.
- Zum Fertigstellen Teigplatte mit Tomatenmark bestreichen. (Das verhindert, dass der Teig von der Frischkäsecreme aufweicht und ist super für den Geschmack)
- Frischkäsecreme aufstreichen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Den Spargel mit Abstand auflegen. Zuletzt den Speck drüber streuen.
- Bei 220 Grad Umluft für 10 Minuten nochmals im Backofen überbacken.
- Mit etwas Petersilie bestreuen und warm genießen.
- 1 Hauptmahlzeit oder Jause für 2 Personen.
- Tipp: Backzeit und Temperatur an eigenen Backofen anpassen!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 24gFett: 29gBallaststoffe: 13g