Rezept Pikante Fischfrikadellen Fischburger a la Chermoula low carb glutenfrei

Rezept Pikante Fischfrikadellen Fischburger a la Chermoula low carb glutenfrei

Chermoula ist eine würzig-pikante Marinade aus der nordafrikanischen Küche, die typischerweise für Fisch und Meeresfrüchte verwendet wird. Die charakteristische Kombination aus frischem Koriander, Knoblauch und Olivenöl verwandelt jedes Fischgericht in eine orientalische Köstlichkeit!

Wir haben diese spannende Geschmackskombination, die meist in Form von Eintöpfen daherkommt, kurzerhand in eine pikante Fischfrikadelle verwandelt.

Mit Hilfe der XL Burger Bun Silikonform erhält man aus dem Rezept 6 extra große Frikadellen, die sich wunderbar für Gourmet Burger eignen. Die Frikadellenmasse kann natürlich auch zu kleineren Frikadellen geformt und in der Pfanne gebraten werden.

Pikante Fischfrikadellen Fischburger a la Chermoula low carb glutenfrei
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Die Orientalische Köstlichkeit mit frischem Koriander ist eine kalorienarme Proteinbombe mit 25 g Protein und nur 184 kcal pro XL Frikadelle!
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Portionen
6große Frikadellen
Portionen
6große Frikadellen
    Zutaten
    Portionen: große Frikadellen
    Zutaten
    Portionen: große Frikadellen
      Anleitungen
      1. Die Eier mit feingehackten Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Senf und den übrigen Gewürzen verrühren. Zum Schluss die Zitrusfaser zugeben und alles glattrühren.
      2. Die Fischfilets waschen, trockentupfen, in einem Blender zu einer groben Paste zerkleinern und zur Eiermasse geben.
      3. Mit einer Gabel so lange vermengen, bis die Masse formbar ist. In 6 gleichgroße Portionen teilen.
      4. Die Silikonform gut mit Butter einfetten, die Frikadellenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft) 20 min bei 190 °C und 15 min bei 175 °C backen.
      Nährwerte pro Portion (bei 6 große Frikadellen)
      Kalorien   184kcal
      Kohlenhydrate 2g
      Fett 7g
      Protein 25g
      Ballaststoffe 4g
      ------------------

      Monika Charrak
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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