Rezept Osterhasen aus Mandelteig low carb glutenfrei keto
Osterhasen aus einem reichhaltigen Mandelteig! Eigentlich zu schön zum Essen! Pro 100g roher Teig NUR 1g Kohlenhydrate!
Zutaten
Für die Hasen
- 200 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 250 g Wasser
- 1 Beutel Dr. Almond Trockenbackhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
- 1/2 TL Zucker oder Honig zur Aktivierung der Hefe
- 1 Ei
- 1 EL Vollmilch
- Hasenformen
Zur Deko
- 3-4 EL Dr. Almond Erythritol-Puder
- etwas Limettensaft oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe optional
Anleitungen
- Honig oder Zucker im warmem Wasser (max. 40 °C) auflösen und ca. 30 min zugedeckt ruhen lassen bis die Hefe schäumt. ACHTUNG: Hefe kann auch weggelassen werden! Ist NUR für Geschmack!
- Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und dem Hefe-Wasser verrühren.
- Den Teig mit feuchten Händen auf Backpapier auf ca. 1.5 cm dick ausrollen und die Figuren mit einem Ausstecher ausschneiden.
- Die Überstände dann jedes Mal wieder zusammenkneten und erneut ausrollen und ausstechen.
- Bei 150 °C erst 30 min backen, dann mit verquirltem Ei + etwas Milch bestreichen und nochmal 10-15 min backen.
- Die Hasen auf einem Gitter auskühlen lassen!
- Zum Dekorieren Pudererythrit und etwas Limetten- oder Orangensaft verrühren, bis ein recht zähflüssiger Guss entsteht! Mit Hilfe einer feinen Tülle oder ähnlichem verzieren! Nach Bedarf die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfarben! Man kann zum Verzieren auch flüssige Schokolade verwenden!
- Nährwerte sind für 100g rohen Teig angegeben!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 247kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 6gFett: 21gBallaststoffe: 13g
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
