Rezept Mohn Quark Spätzle mit karamellisierten Aprikosen-Marillen lowcarb glutenfrei
Super fluffige süße Spätzle, geschwenkt in Mohn, serviert mit karamellisierten Aprikosen/Marillen! Für die Liebhaber von süßen Hauptspeisen! Kann natürlich auch als Dessert serviert werden! Pro Portion NUR 8g Kohlenhydrate und satte 37g Protein!
Ingredients
Für den Spätzleteig
- 200 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 250 g Magerquark
- 100 g Wasser
- 1 Ei (Gr. L) oder M
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER (für die süße Variante)
- 8 Tropfen Pure Flavour Eierlikör optional wer mag, aber ich würde es empfehlen!
Für die Aprikosen
- 120 g Aprikosen oder Marillen
- 3 g Ghee - Butterschmalz
- 20 g Dr. Almond Karamelltraum
Sonstiges
Instructions
- Aus Quark, Ei, Pastazauber, Wasser, Low-Carb Süße PUDER und Pure Flavour einen Teig zubereiten.
- Wasser zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren, die Spätzle zügig ins Wasser pressen oder mit einer Reibe reiben. Ich mach erst die eine Hälfte vom Teig, danach die zweite. Temperatur wieder hochdrehen, einmal kurz aufkochen lassen und sofort abseihen. NICHT länger kochen lassen!
- Marillen waschen und entkernen, in Spalten schneiden. In einer Pfanne Ghee und Karamelltraum schmelzen lassen, die Aprikosen/Marillen karamellisieren. Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
- In der selben Pfanne nochmals das restliche Ghee schmelzen lassen, die Spätzle kurz und leicht anbraten, Mohnfix hinzufügen und vorsichtig umrühren. Danach die Aprikosen/Marillen unterheben und servieren.
- Dazu passt sehr gut Vanillepudding oder auch Vanillesoße!
- Reicht als süßes Hauptgericht für 3 Portionen! Kann natürlich auch als Dessert gereicht werden!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 403kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 37gFett: 18gBallaststoffe: 29g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Schmeckte sehr lecker obwohl ich vergessen hatte den Spätzleteig zu süssen.
Dieses Rezept ist ein Gedicht. Die Spätzle kann man super auf Vorrat machen und einfrieren. Ich hatte ein wenig mehr Aprikosen verwendet. Schmeckt super lecker