Rezept Lachsfilet "Schlemmerfilet" im Brotteig lowcarb glutenfrei
Saftiges Lachsfilet in Brotteig aus unserem Germknödlteig - super lecker und sehr einfach zu machen!
Zutaten
Für den Lachs incl. Teig
- 2 Stück Lachsfilet je ca.150g
- 100 g Dr. Almond Germknödel & Dampfnudel Teig
- 2 Eier (Gr. M)
- 150 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- etwas Dill frisch
- etwas Muskatnuss
- 2 Scheiben Gouda
Für die Senfbutter
- 1 EL Butter
- 1 EL Senf
- 1 TL Dill frisch
Anleitungen
- Die Lachsfilets kurz scharf anbraten.
- Den Germknödlteig mit Wasser und Eier nach Packungsanleitung zubereiten (wir haben hier Variante ohne Hefe verwendet).
- Für die Senfbutter Butter, Senf und Dill verrühren.
- Teig zu 2 flachen Fladen formen, Lachsfilets darauf setzen, mit Senfbutter bestreichen und die Teigränder hochklappen, gut festdrücken.
- Mit jeweils einer Scheibe Gouda belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Dazu passt ein Salat oder Gemüse (als Beispiel Bohnen).
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 674kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 62gFett: 41gBallaststoffe: 20g
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