Die Lachsfilets kurz scharf anbraten.

Den Germknödlteig mit Wasser und Eier nach Packungsanleitung zubereiten (wir haben hier Variante ohne Hefe verwendet).

Für die Senfbutter Butter, Senf und Dill verrühren.

Teig zu 2 flachen Fladen formen, Lachsfilets darauf setzen, mit Senfbutter bestreichen und die Teigränder hochklappen, gut festdrücken.

Mit jeweils einer Scheibe Gouda belegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Dazu passt ein Salat oder Gemüse (als Beispiel Bohnen).