Rezept Buttercreme lowcarb keto - Grundrezept
Eine Buttercreme die schmeckt wie die high-carb Version - man merkt KEINEN Unterschied! NUR 3g Kohlenhydrate / 100g!
Zutaten
- 40 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 400 g Vollmilch
- 250 g Butter
- Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN optional
Anleitungen
- Pudding mit 40g Pulver und 400 ml Milch zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
- 1 Päckchen Butter (250 g) daneben stellen und auf gleiche Temperatur kommen lassen (WICHTIG)
- Den festen Pudding mit Pürierstab bearbeiten bis er weich und sämig ist.
- Butter glatt rühren (Quirl v. Handrührgerät) und Esslöffelweise Pudding unterrühren.
- Verarbeiten und kalt stellen.
- Man kann die Buttercreme nach Belieben mit LowCarb Süße nachsüßen und/oder aromatisieren - z.B. mit Zitronensaftkonzentrat
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 347kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 3gFett: 36gBallaststoffe: 2g
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Ich bin genau nach Rezept vorgegangen und es hat perfekt geklappt. Zum Schluss habe ich noch das Orangenfruchtpulver (auf die Menge 3 Esslöffel) dazugegeben. Mit dieser Orangenbuttercreme habe ich dann die beiden Biskuitböden (s. Rezept für Kuchenzauber) bestrichen. Eine Buttercremetorte wie aus meinen Kindertagen – hervorragend. Aufpassen: Der Kohlenhydratgehalt steigt natürlich mit dem Fruchtpulver – aber insgesamt waren es dann nur 7 Gramm Kohlenhydrate pro Stück insgesamt. Wirklich ein tolles Rezept.