Rezept Kaiserschmarrn lowcarb glutenfrei
Kaiserschmarrn funktioniert auch lowcarb UND glutenfrei! Probiert diese Version aus! Ihr werdet begeistert sein! Nur 3g Kohlenhydrate pro Portion!
Zutaten
- 200 g Milch 1,5% oder andere Fettstufe
- 4 Eier (Gr. M) oder L getrennt
- 80 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
- etwas Bourbon-Vanille-Pulver oder Pure Flavour Vanille
- etwas Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN nach Bedarf
- etwas Ghee - Butterschmalz
- 2-3 EL Dr. Almond Karamelltraum
- 50 g Butter
- etwas Dr. Almond Erythritol-Puder
- etwas Erdbeercreme oder anderen Fruchtaufstrich
Anleitungen
- Eischnee aus dem Eiklar herstellen.
- Milch, Vanille, Süße und Pfannkuchenmischung verrühren, Eigelbe untermixen.
- 5 Minuten zum Quellen stehen lassen. Eischnee unterheben.
- Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und komplette Masse einfüllen. Bei mittlerer Hitze langsam anbacken, dann wenden. Ich habe zum Wenden die Masse in 4 Teile geteilt. Funktioniert dann besser (Siehe Bilder).
- Nun wieder langsam anbacken. Als nächstes mit einer Gabel die Masse in Stücke zerreißen und kurz weiterbacken.
- Karamelltraum darauf verteilen und mit der Gabel immer wieder wenden. Zuletzt die Butter zum Kaiserschmarrn geben und kurz weiterbacken. Die Masse ist super fluffig und schmeckt echt wie das Original.
- Nun gehts ans Anrichten. Ich habe mich für etwas Sahne, Puder-Erythrit als Deko, Erdbeeren und lowcarb-Erdbeer-Himbeer-Marmelade entschieden. Der Kaiserschmarrn reicht für 4 Desserportionen oder 2 Portionen als Hauptgericht.
- Nährwerte sind ohne Fruchtaufstrich und Sahne - für die Dessertportion!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 286kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 14gFett: 22gBallaststoffe: 6g
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Ich liebe dieses Rezept 😍. Einfach nur köstlich, wenn man wie ich gerne Süßspeisen mag. Dieser Kaiserschmarrn geht bei mir immer 😇, gerne kombiniert mit Protein-Pudding oder lowcarb-Kompott. Steht für mich der highcarb-Variante in nichts nach.
Ich liebe ja Kaiserschmarrn und war von den normalen Pfannkuchen aus dem Teig schon begeistert 🤩 Aber dieses Rezept ist echt ein Träumchen 🥰 Das gibt’s jetzt öfters. Dazu Apfelmus aus dem Fruchtpulver fix gemacht, yummie 😋
Ich kann da gut 2 normale Portionen alleine essen 😅
Hallo Nicole, wie machst Apfelmus aus dem Pulver ?