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Rezept Kaiserschmarrn lowcarb glutenfrei keto

Rezept Kaiserschmarrn lowcarb glutenfrei

Christine Pfeil
Kaiserschmarrn funktioniert auch lowcarb UND glutenfrei! Probiert diese Version aus! Ihr werdet begeistert sein! Nur 3g Kohlenhydrate pro Portion!
5 von 4 Bewertungen
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion 286 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Eischnee aus dem Eiklar herstellen.
  • Milch, Vanille, Süße und Pfannkuchenmischung verrühren, Eigelbe untermixen.
  • 5 Minuten zum Quellen stehen lassen. Eischnee unterheben.
  • Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und komplette Masse einfüllen. Bei mittlerer Hitze langsam anbacken, dann wenden. Ich habe zum Wenden die Masse in 4 Teile geteilt. Funktioniert dann besser (Siehe Bilder).
  • Nun wieder langsam anbacken. Als nächstes mit einer Gabel die Masse in Stücke zerreißen und kurz weiterbacken.
  • Karamelltraum darauf verteilen und mit der Gabel immer wieder wenden. Zuletzt die Butter zum Kaiserschmarrn geben und kurz weiterbacken. Die Masse ist super fluffig und schmeckt echt wie das Original.
  • Nun gehts ans Anrichten. Ich habe mich für etwas Sahne, Puder-Erythrit als Deko, Erdbeeren und lowcarb-Erdbeer-Himbeer-Marmelade entschieden. Der Kaiserschmarrn reicht für 4 Desserportionen oder 2 Portionen als Hauptgericht.
  • Nährwerte sind ohne Fruchtaufstrich und Sahne - für die Dessertportion!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 286kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 14gFett: 22gBallaststoffe: 6g