Rezept Sigara Böreği lowcarb glutenfrei keto

Rezept Sigara Böreği lowcarb glutenfrei keto

Rezept Sigara Böreği lowcarb glutenfrei keto

Christine Pfeil
Sigara böreği in der lowcarb Version - fingerdicke, gefüllte und frittierte Teigröllchen der türkischen Küche, die als Vorspeise oder als kleine Zwischenmahlzeit gegessen werden. Nur 1g Kohlenhydrate pro Stück.
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Portionen 22 Stück
Kalorien pro Portion 56 kcal

Zutaten
 

Für die Fülle

Für den Teig

Zusätzlich

  • Speiseöl zum Frittieren
  • 1 Ei
  • etwas Sesam

Anleitungen
 

Fülle

  • Hackfleisch mit den Zwiebeln und den Tomaten in Ghee scharf anbraten. Knoblauch gepresst zu der Hackmasse geben. Im warmen Wasser das Tomatenmark auflösen und mit den Gewürzen zu der Hackmasse geben. Joghurt unterrühren und bei kleiner Flamme fertig braten. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

Teig

  • Aus den Zutaten einen Teig zubereiten und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Nach dem Ruhen den Teig mit Bambusfaser 1,5mm dünn ausrollen,Dreiecke schneiden. An der längeren oberen Seite ca. 10g Fülle quer in einem dicken Streifen legen. Den Teig mit Wasser benetzen, die Ecken einklappen und seitlich verschließen. ( Siehe Fotos) Den Teig dann aufrollen, dabei immer mit etwas Wasser benetzen, das Wasser verklebt den Teig quasi. Wenn aufgerollt nochmal mit etwas Wasser glatt streichen, so werden die Übergänge verschlossen.
  • Öl in einem Topf erhitzen und die Teigstangen goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf einer Küchenrolle Öl saugen lassen.
  • Wenn alle frittiert sind, mit einem Wasser-Ei-Gemisch bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 15 Minuten bei 170 grad im Backrohr überbacken.
  • Dazu passt super Minzjoghurt und Tomaten Minz Salat.
  • Die Nährwerte sind OHNE Ausbackfett und Beilagen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 56kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 3gFett: 4gBallaststoffe: 3g

Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/  

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