Rezept Heidelbeer Zitronen Scones mit Heidelbeerfrischkäse lowcarb glutenfrei keto
Herrlich mürbe-weiche Scones mit Heidelbeeren und Zitrone im Teig! Dazu passt der Heidelbeerfrischkäse einfach perfekt! Pro Stück nur 4g KH!
Zutaten
Für die Scones
- 2 Eier Größe M
- 100 g Saure Sahne
- 30 g Butter geschmolzen
- 10 g Low-Carb Süße KRISTALLIN (Dr. Almond)
- Zitronenschale Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- Zitronensaft von einer Zitrone
- 50 g Kuchenzauber PUR oder CLASSIC (Dr. Almond)
- 30 g Mandelstaub
- 10 g Kokosmehl PREMIUM (Dr. Almond)
- 15 g Mandelmehl (Dr. Almond)
- 50 g Heidelbeeren
- etwas Vanilletraum (Dr. Almond)
Für den Heidelbeerfrischkäse (1 Portion)
- 60 g Doppelrahm-Frischkäse
- 20 g Saure Sahne
- 15 g Fruchtpulver Heidelbeere (Dr. Almond)
- etwas Low-Carb Süße KRISTALLIN (Dr. Almond) nach Geschmack
Anleitungen
- Eier, Sauerrahm, flüssige Butter, Süße, Zitronensaft und die Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren. Den Kuchenzauber und die Mehle unterheben. Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Teig ist etwas weicher. Heidelbeeren vorsichtig unter Teig mischen.
- Danach auf einem Backpapier mit dem Löffel den Teig zu einem Kreis formen. Ca. 2 cm hoch - Durchmesser ca. 18 bis 20 cm. Dann mit einem Messer vorsichtig 6 Teile einschneiden. Mit dem Hinterteil eines Löffels die Einschnitte etwas vertiefen.
- Bei 175 Grad Umluft 25 - 30 Minuten (kommt auf Herd an) backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Vanillietraum bestreuen.
- Für den Heidelbeerfrischkäse alle Zutaten verrühren und nach Belieben süßen! Anrichten und genießen!
- Die Nährwerte sind nur für die Scones!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 203kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 7gFett: 16gBallaststoffe: 8g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Heute gebacken – total lecker! <3 Danke für das Rezept – wird wieder gemacht. Ich hatte zwar keinen Mandelstaub mehr, sondern nur Mandelmehl und es haut auch gut funktioniert und war wie gesagt echt lecker – nur nicht ganz so fluffig 🙂 LG
Uns haben sie sehr gut geschmeckt.