Dieses Rezept wird Mohnfans sicher begeistern! Eine super leckere Creme aus Sahne und Mohn eingebettet in einen fluffigen LowCarb-Biskuit – mit Erdbeeren als Krönung!
Ich habe hier eine kleine Form von Lurch verwendet – reicht für 8 Stück dieser Köstlichkeit! Ich liebe diese Formen für kleinere Kuchen oder Torten. Die eckige Form findet Ihr HIER >>
Rezept Erdbeertorte mit Mohn-Sahne-Creme lowcarb und glutenfrei
Dieses Rezept wird Mohnfans sicher begeistern! Eine super leckere Creme aus Sahne und Mohn eingebettet in einen fluffigen LowCarb-Biskuit - mit Erdbeeren als Krönung!
Zutaten
Biskuit
- 4 Eier (Gr. M) getrennt
- 1 Prise Salz
- 8 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub Mandelstaub = super fein gemahlene Mandeln (KEIN Mandelmehl)
- 10 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
Fülle
- 500 g Sahne
- 30 g Dr. Almond Mohnfix
- 3 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 6 Tropfen Pure Flavour Eierlikör
- 3 Blatt Gelatine
- 400 g Erdbeeren
Zur Deko
Anleitungen
Biskuit
- Die Eier trennen.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb und Low Carb Süße schaumig rühren.
- Eischnee, Mandelstaub und Backpulver auf die Eigelbmasse geben und sachte mit einem Rührlöffel unterziehen.
- Die Biskuitmasse in die Lurch-Form (Link siehe oben) füllen und bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten kann die Temperatur auf 160 Grad reduziert werden.
- Biskuit aus der Form nehmen, auskühlen lassen.
Füllen
- Den Biskuit vorsichtig in 2 Hälften schneiden. Die obere Hälfte wieder in die Form legen.
- Für die Creme das Mohnfix mit 50g Sahne verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Restliche Sahne, Süße und Pure Flavour Eierlikör zugeben. Gut verrühren und dann aufschlagen.
- Die Gelatine nach Packungsangabe zubereiten und unter die Creme rühren.
- Nun etwas Creme auf den Biskuitboden geben und mit Erdbeeren bedecken. Die Erdbeeren mit Creme bedecken und die 2.Hälfte des Biskuitbodens auflegen. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Etwas Creme übrig lassen.
- Nun vorsichtig mit einem Messer die Ränder der Torte lösen und auf eine Platte stürzen. Am Besten legt man die Platte oben auf die Form und kippt dann alles zusammen.
- Nun die Torte mit der Creme oben und an den Seiten beziehen.
- Den Schokoladenzauber schmelzen und auf die Torte träufeln. Mit Erdbeeren garnieren und ab in den Kühlschrank zum Durchziehen!
- Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 376kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 9gFett: 34gBallaststoffe: 5g
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
