Rezept Cantaloupe-Melonen-Traum lowcarb zuckerfrei

Rezept Cantaloupe-Melonen-Traum lowcarb zuckerfrei
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Low-carb und Melonen passen nicht zusammen? Dieser erfrischend-fruchtige, cremig-süße Cantaloupe-Melonen-Traum beweist das Gegenteil – mit lediglich 5.4 g Kohlenhydraten und 7.5 g Eiweiss auf 100 g! Und so ganz nebenbei braucht man mit diesem Rezept nicht mal seinen Eisbecher spülen – den liefert die Melone nämlich direkt mit! Diese Servieridee macht auch optisch ganz schön was her, ideal auch für besondere Anlässe und eure Lieblingsgäste.
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Low-carb und Melonen passen nicht zusammen? Dieser erfrischend-fruchtige, cremig-süße Cantaloupe-Melonen-Traum beweist das Gegenteil – mit lediglich 5.4 g Kohlenhydraten und 7.5 g Eiweiss auf 100 g! Und so ganz nebenbei braucht man mit diesem Rezept nicht mal seinen Eisbecher spülen – den liefert die Melone nämlich direkt mit! Diese Servieridee macht auch optisch ganz schön was her, ideal auch für besondere Anlässe und eure Lieblingsgäste.
Portionen
8
Portionen
8
    Zutaten
    • Zutaten für die Eiscreme (800 g)
    • 100 g Dr. Almond Eiscremezauber
    • 300 g Sahne
    • 400 g Fruchtfleisch einer Cantaloupe-Melone
    • 2 EL Zitronensaft
    • Weitere Zutaten zu Dekoration
    • Schlagsahne
    • Limettenscheiben
    Portionen:
    Zutaten
    • Zutaten für die Eiscreme (800 g)
    • 100 g Dr. Almond Eiscremezauber
    • 300 g Sahne
    • 400 g Fruchtfleisch einer Cantaloupe-Melone
    • 2 EL Zitronensaft
    • Weitere Zutaten zu Dekoration
    • Schlagsahne
    • Limettenscheiben
    Portionen:
      Anleitungen
      1. Die Melone gründlich waschen und abtrocknen. In der Mitte zerteilen und zunächst die Kerne entfernen. Anschließend mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen – das geht am besten indem man zuerst rundherum mit dem Löffel die Ränder löst und zum Schluss den Rest “heraushebelt”. Ihr solltet unbedingt die 400 g Fruchtfleisch zusammenbekommen, wenn die Melone ziemlich klein ist und es weniger Fruchtfleisch ergibt, rechnet das Rezept entsprechend herunter. Bei einer größeren Melone könnt ihr auch einen Teil des Fruchtfleischs an der Schale lassen – das kann man dann später zusammen mit dem Eis herauskratzen.
      2. Aus einer Melone können übrigens auch 4 Schalen geschnitten werden, dann sind die Schalen zwar nicht mehr so schön rund, aber so erhält man 4 Portionen mit jeweils 200 g Eiscreme pro Schale.
      3. Das Melonenfruchtfleisch mit dem Zitronensaftkonzentrat gründlich pürieren. Den Eiscremezauber zugeben und alles für ca. 1 Minute gut durchpürieren. Die Eismasse auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen und in die Eismaschine füllen.
      4. Für besonders schöne Eisbecher mit “kugeligen” Kugeln, solltet ihr die frische Eismasse, die nach der Eismaschine noch etwas zu weich zum Kugelnformen ist, noch für ca. 15 – 30 min ins Gefrierfach stellen. Derweil die Limetten in Scheiben schneiden. Anschließend die ausgehöhlte Melonenschalen mit Sahne und Melonen-Eis-Kugeln füllen, mit Limettenscheiben dekorieren und das beeindruckt Gesicht eurer Gäste genießen .. 🙂
      Nährwerte pro Portion (bei 8 )
      Kalorien   154kcal
      Kohlenhydrate 5g
      Fett 11g
      Protein 7g
      Ballaststoffe 1g
      Produktentwicklerin | Chemikerin | Chocaholic | Muffinqueen bei Dr. Almond

      Dr. Monika Charrak
      PRODUKTENTWICKLERIN | CHEMIKERIN | CHOCAHOLIC | MUFFINQUEEN

       

      Die Low-carb & Glutenfreie Ernährung hat mein Leben verändert – und das nicht nur aus gesundheitlicher Sicht.

      Als Chemikerin und ehemalige Laborleiterin eines Forschungs- und Entwicklungslabors gehört wissenschaftliches Tüfteln zu meinen größten Leidenschaften, privat habe ich immer schon gerne gebacken und gekocht. Mit der Gründung von Dr. Almond konnte ich beides vereinen und entwickle gemeinsam mit meinem Mann Samir gesunde Lebensmittel für die glutenfreie low-carb Ernährung.

      Unser Ziel: Low-Carb & Glutenfreie Produkte und Rezepte, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

      Das Dr. Almond Team - Spaß bei der Arbeit

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