Rezept Backofen Sauerkrautrösti lowcarb glutenfrei keto
Rösti aus Sauerkraut, Gemüse und Toastbrot. Pro Portion nur 6g Kohlenhydrate, dafür 24g Protein.
Utensilien
- Backpapier
Zutaten
Für die Rösti
- 400 g Hengstenberg Mildessa mildes Sauerkraut = 1 Packung
- 90 g Zwiebeln rot
- 100 g Tomaten
- 50 g Paprika
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 10 g Petersilie
- 2 Eier (Gr. L) oder M
- 40 g Dr. Almond Toastbrot
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 1 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Kräuterjoghurt
- 5 g Petersilie
- 15 g Schnittlauch frisch
- 200 g Skyr
- 1 EL Sahne
- 1 Msp Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 1 g Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
Anleitungen
- Für die Laibchen das Sauerkraut in ein Sieb leeren und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Tomate und Paprika in Streifen schneiden.
- Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebel und Paprikamischung etwas anschmoren.
- Sauerkraut ausdrücken und in eine Schüssel füllen, Zwiebel-Tomaten Mischung auch, dann Eier, Petersilie und die Toastbrotmischung, sowie die Gewürze (Die Gewürze brauchts unbedingt) hinzufügen und mit einem Löffel durchmengen. Für 10 Minuten ruhen lassen.
- Blech mit Backpapier auslegen. 1 vollen Esslöffel Teig aufs Backpapier setzen, und mit der Rückseite des Löffels gleichmäßig flach drücken. Aus dem Teig gehn sich 8 Stück aus.
- Blech in den Backofen schieben und bei 160 Grad Umluft 12 Minuten backen. 5 Minuten warten und die Rösti umdrehen und von der Rückseite nochmal bei 160 Grad weitere 12 Minuten backen.
- Fürs Kräuterjoghurt alle Zutaten vermengen.
- Mit Salat und Kräuterjoghurt servieren.
- Ergibt 2 Portionen je 4 Stück. Nährwerte OHNE Salat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 348kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 27gFett: 2gBallaststoffe: 11g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
Einfach klasse. Hab ich heute ausprobiert mit mehr Paprika und Schinkenwürfel noch dazu. Lecker.
Geniales Rezept, einfach zu machen und sehr, sehr, sehr lecker 😋 😍
Das Rezept habe ich gleich ausprobiert – und bin begeistert! Dafür lasse ich auch die “normalen” Puffer/Reibekuchen stehen!
Ich habe das Rezept aber etwas abgewandelt:
265 g Mildes Weinsauerkraut
100 g rote Zwiebel
30 g Tomatenmark
50 g Leicht Rohschinkenwürfel
60 g Spitzpaprika
50 g Schmand
40 g Dr. Almond Toastbrotmischung
Den Joghurt-Dip habe ich mit
200 g Skyr
75 g griechischer Joghurt 0,1 Fett und gefrorenen Kräutern angerührt.
Die Masse ergibt 2 Portionen (4 Rösti und ein Klecks Dip pro Portion) und hat pro Portion
309 kal, 11,95 g Fett, 20,285 g KH, 15,02 g Zucker und 26,82 g EW