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Schokoladenzauber SCHWARZE SAHNE – low-carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz in Pulverform zum Selberschmelzen in 2 min
14,99 € inkl. MwSt.
37,48 € / kg
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Kohlenhydratreduzierte Fertigmischung auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Pralinen
Über 92 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Sahneschokolade!
- Feinste low-carb Schokolade in Pulverform | Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG!
- Cremige tiefschwarze Sahneschokolade mit unglaublich intensiver, aber trotzdem KAUM bitterer Kakaonote und betörender Schokoladigkeit
- Perfekt auch als Überzug für BLACK VELVET Torten & Muffins
- Nur 0.9 g Kohlenhydrate pro Portion (20 g)
- Aus hochwertigen Zutaten: mit feinstem Sahnepulver, gefriergetrocknetem Kakaobutterpulver und aromatischem Kakaopulver
- Auch für köstliche Heisse Schokolade!
- Gut verträglich auch bei größeren Mengen: OHNE Maltit oder Xylit
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,4 kg
Artikelnummer: 045-03 Kategorien: Schokolade, Schokoladenzauber Schlagwort: Black VelvetKohlenhydratreduzierte Fertigmischung auf Fettbasis mit Süßungsmitteln zum Selbermachen von Schokolade, Glasuren & Pralinen
Über 92 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Sahneschokolade!
Feinste low-carb Sahneschokolade in Pulverform zum Selberschmelzen und Giessen in 2 Minuten! Die mildeste SCHWARZE SCHOKOLADE, die du JE GEGESSEN HAST!
BLACK IS BEAUTIFUL – aber bitte NICHT zu bitter! Schokoladen aus 85-99 % Kakaomasse mögen ihre Daseinsberechtigung haben – wir mögen es aber lieber milder, weniger bitter, sahnig und trotzdem mit der vollen Ladung Schokoladigkeit, Aroma und toller Farbe.
In unserer SCHWARZEN SAHNE haben wir mit einem ganz besonderen Kakaopulver gearbeitet, das gleichzeitig unglaublich intensive Schokoladennoten und eine wunderschöne tiefschwarze Farbe liefert, dabei aber KAUM BITTER ist! Die Komposition aus hochwertiger Kakaobutter und cremigem Sahnepulver ergibt ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Die intensive schwarze Farbe lässt die strenge Bitterkeit einer schwarzen Herrenschokolade vermuten – doch im Mund wirst du von süß-sahniger, unglaublich aromatischer und zugleich unerwartet milder und tiefgehender Schokoladigkeit überrascht. Die perfekte Schokolade, die dir keiner wegfuttert – ausser du lässt denjenigen probieren: dann bring sie besser schnell in Sicherheit! ? Kennst du diese runden schwarzen Doppelkekse mit weisser Füllung? Dann weisst du ungefähr, in welche Richtung der Geschmack geht… ?
Wie ist die SCHWARZE SAHNE im Vergleich zu VOLLMILCH und ZARTBITTER einzuordnen?
In der Tat ist unser Schokoladenzauber SCHWARZE SAHNE sogar milder als unser Schokoladenzauber ZARTBITTER, obwohl sie deutlich dunkler ist! Die Kakaonote ist weniger spitz, dafür leicht erdig-süß, schon fast nussig und „breiter“ im Mund. Im Vergleich zum Schokoladenzauber VOLLMILCH haut einen die SCHWARZE SAHNE mit ihrer betörenden Schokoladigkeit und intensiven Farbe förmlich um. Hinsichtlich der Bitterkeit lässt sich die SCHWARZE SAHNE zwischen VOLLMILCH und ZARTBITTER einordnen, in Punkto Geschmacksintensität übertrifft sie jedoch beide um Längen.
In unserem Schokoladenzauber haben wir dir alle Zutaten für köstliche low-carb Schokolade bereits in Pulverform vorgemischt: gefriergetrocknetes Kakaobutterpulver (ohne irgendwelche Zusätze!), aromatisches Kakaopulver, cremiges Sahnepulver und unsere bekannte low-carb Süße ergeben gemeinsam mit einem Hauch feinster Bourbon-Vanille eine fein abgestimmte, intensiv-schokoladige aber dennoch milde Sahneschokolade.
Mit lediglich 4.4 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g (also 1 Tafel) hat unsere Schokolade über 92 % weniger Kohlenhydrate als eine herkömmliche Sahneschokolade mit Zucker!!!
Das Schokoladenpulver schmilzt in einem warmen Wasserbad in Rekordzeit und muss nur noch in eine Form oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Tellerchen gegossen werden. Auf Wunsch nach Belieben mit Nüssen oder sonstigen Leckereien bestreuen. Dann noch schnell in den Kühlschrank zum Festwerden und fertig ist deine low-carb Schokolade! Die flüssige Schokolade eignet sich auch super als Überzug für Kuchen, Muffins & Co., für eine knackige Schokoladenhülle auf deinem Eis (hier findest du low-carb Eiscreme) oder Nachtisch.
Noch schneller geht’s z.B. bei Waffeln oder Pfannkuchen: den Schokoladenzauber einfach nach dem ersten Wenden auf die Oberseite des Pfannkuchens streuen bzw. auf die fertige heisse Waffel und kurz anschmelzen lassen.
ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Sahnepulver, Kakaopulver (schwach entölt), Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.
Schokoladenzauber Schwarze Sahne / Chocolate Magic Black Cream | ||
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
Pro / per 100 g | Pro Portion / per serving (20 g) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 694 | 138 |
Brennwert / Energy (KJ) | 2907 | 578 |
Fett / Fat (g) | 71.5 | 14.3 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 43.9 | 8.8 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 9.9 | 2.0 |
Zucker / Sugars (g) | 3.6 | 0.7 |
Zuckeralkohole / sugar alcohols | 5.5 | 1.1 |
Verwertbare Kohlenhydrate / net carbs | 4.4 | 0.9 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 3.8 | 0.8 |
Eiweiß / Protein (g) | 10.2 | 2.0 |
Salz / Salt (g) | 0.2 | 0.04 |
HERSTELLUNG SELBSTGEMACHTE SCHOKOLADE ODER PRALINEN: Aufschmelzen – Giessen – Kühlen – FERTIG!
1.) Die gewünschte Menge Schokoladenzauber in einem Wasserbad schmelzen, dabei auf maximal 40 °C erhitzen.
2.) In eine Schokoladenform oder auf einen mit Alufolie ausgelegten Teller giessen. Für Glasuren die Backwaren mit der Masse überziehen.
3.) Im Kühlschrank erkalten lassen und geniessen.
TIPP: Für Schokolade mit knackigem Biss und glänzender Oberfläche muss die Schokoladenmasse getempert werden:
Variante 1: Die Masse auf unter 27 °C abkühlen, danach erneut langsam auf maximal 32 – 34 °C erwärmen und anschließend verarbeiten.
Variante 2: Von der gewünschten Mengen Schokoladenzauber nur ca. 2/3 aufschmelzen und vom Wasserbad entfernen. Bei unter 40 °C den restlichen Schokoladenzauber zugeben und gründlich einrühren bis alles geschmolzen ist. Bei ca. 32 °C verarbeiten.
Bei sauberer und wasserfreier Verarbeitung hat die selbstgemachte Schokolade eine Haltbarkeit von mehreren Wochen. Wir empfehlen die Lagerung im Kühlschrank.
ZUTATEN: Kakaobutter (gefriergetrocknet), Sahnepulver, Kakaopulver (schwach entölt), Erythritol. Enthält weniger als 2 % von: Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin.
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
![Monika und Samir Charrak - Team Dr. Almond](https://lowcarb-glutenfrei.com/wp-content/uploads/2022/10/DrAlmond-Team-Ueber-Uns-1024x768.jpg)
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
![Produktion Dr. Almond - Dr. Samir Charrak](https://lowcarb-glutenfrei.com/wp-content/uploads/2022/10/Tab-ueberuns-2.jpg)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
![Produktion Dr. Almond - Dr. Samir Charrak](https://lowcarb-glutenfrei.com/wp-content/uploads/2022/10/Tab-ueberuns-1.jpg)
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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