BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein kräftiges, nussig-herbes Brot mit aromatischem Walnussmehl und mildem Goldleinmehl, das geschmacklich an ein rustikales Roggenmischbrot* erinnert. Perfekt für eine herzhafte Brotzeit!
* Dieses Produkt enthält keinerlei Getreide!
GESCHMACK: nussig-herb, herzhaft-aromatisch
ZUTATEN: Walnussmehl*, Goldleinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Bambusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| PFÄLZER LANDBROT / Palatine Country Bread | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 94 | 28 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 394 | 118 |
| Fett / Fat (g) | 1.8 | 0.5 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.8 | 0.2 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.8 | 0.2 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.4 | 0.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 18.9 | 5.7 |
| Eiweiß / Protein (g) | 10.6 | 3.2 |
| Salz / Salt (g) | 1.5 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
p.bork (Verifizierter Besitzer) –
Zubereitung sehr einfach. Diese Backmischung trifft aber leider nicht meinen Geschmack. Das Walnussmehl ist meiner Meinung nach sehr dominant, für jemanden der ein herzhaftes Brot mag sicher interessant. Ist Geschmackssache. Leider hat es bei mir keinerlei Kruste bekommen, deshalb nur 4 Sterne.
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Rex (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin enttäuscht von dieser Backmischung !
Schmeckt uns überhaupt nicht !
Schade, die anderen Sorten die ich schon hatte waren alle super lecker
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Claudia Ringel (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist sehr luftig und lecker. Ich füge noch etwas Salz hinzu.
Zum Scheibenwischer Einfrieren eignet es sich nicht all zu gut, da die Lufteinschlüsse dazu führen können, dass sich das Brot beim Einfieren etwas verformt. Falls man Dir Scheiben dann ins toaster Auftauen möchte, passt es eventuell nicht in den toaster- Schlitz.
Also lieber frisch genießen!
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Eine Alternative für die klassische Brotjause. Gleich beim ersten Versuch gelungen. Schmeckt wie frisch vom Bäcker. Wird auf jeden Fall wieder bestellt.
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SchokoMelli (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot schmeckt so, wie ein kräftiges Brot schmecken soll. Man kann es herhaft oder süß belegen, es schmeckt einfach alles.
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
Für diejenigen die geschmacklich ein Brot mit Eigenschmack wollen, ist dieses Brot das richtige.
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Einfache und schnelle Zubereitung. Ich liebe das Brot, es wird immer wieder nachbestellt!
Danke!
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FrauFred (Verifizierter Besitzer) –
….. wird ein großartiges Nussbrot daraus, das ich sehr gerne in Verbindung mit kräftigem Käse esse. Klare Kaufempfehlung.
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s.hoppe (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker wie alle brote.Mit frischen nüssen schmeckt es ebenso hervorragend.
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Bierhals Regina (Verifizierter Besitzer) –
Lecker wie jedes Dr Almond Brot einfach zubereitet. Ich friere es mir portionsweise ein ,wenn es schneĺle auftauen muss ab in den Toaster und warm genießen.
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dani153 (Verifizierter Besitzer) –
Lässt sich genauso einfach verarbeiten wie alle Anderen. Der Geschmack ist echt lecker, schmeckt mir bis jetzt von den Broten am besten 😉
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jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
oder mit Röstzwiebeln gepimpt, superlecker, schmeckt allen mega lecker!
Und natürlich wieder Gelingrarantie 🙂
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G. (Verifizierter Besitzer) –
Da wir lieber Brötchen essen, machen wir aus fast allen Mischungen Brötchen. So auch hier………………………ob es an den Brötchen lag – keine Ahnung?
Die Brötchen hatten einen leicht altbackenen oder besser leicht muffigen Geschmack. Auch aufgebacken, nach einem Tag im Kühlschrank, keine Geschmacksveränderung, (obwohl wir Walnüsse lieben!)
Wir haben noch eine Packung und versuchen es nochmal in Brotform.
Sollte das Ergebnis besser sein, werden wir die Bewertung ergänzen.
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skf (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot war nach dem Backen leider merkwürdig “schwammig”, was ich noch bei keinem anderen Dr Almond-Brot so erlebt habe. Auch geschmacklich fanden wir es etwas langweilig und hätten es uns herzhafter vorgestellt.
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Kachikho (Verifizierter Besitzer) –
Ein leckeres vollmundiges Brot.
Ich esse sehr gerne “herbe” Brote.
Es ist genau mein Geschmack.
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Trashcat (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mehrere Brotbackmischungen aus dem Shop probiert und dieses schmeckt mir am besten 🙂 Sehr lecker mit Käse und/oder Schinken oder einfach nur mit Butter. Es kommt wirklich sehr nahe an “echtes” Brot heran, zudem macht es keine Arbeit und ist gut einzufrieren, man kann auch noch Gewürze wie Kümmel oder Koriander zugeben. Daher absolute Kaufempfehlung!
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Svenja Zörner (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot ist mein absolutes Lieblingsbrot. Von der Konsistenz bis zum Geschmack voll mein Geschmack. Ich möchte kein anderes Brot mehr. Passt super zur Suppe und zum Salat oder einfach ein bisschen Butter drauf, leeeeecker. Ich liebe den nussigen, herzhaften Geschmack. Klasse, vielen Dank!
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dorelle (Verifizierter Besitzer) –
Mal wieder ein sehr leckeres Brot von Dr. Almond und spitzen Nährwerten. Schmeckt mir persönlich am besten mit Räucherlachs oder Obazten.
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Ramona Gollner-Hollnbuchner (Verifizierter Besitzer) –
Ein tolles Produkt
gehört zu unseren Lieblingsbroten, einfach in der Handhabung, sehr kompaktes Brot, schmeckt auch nach dem einfrieren noch super
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Jacky (Verifizierter Besitzer) –
Bin begeistert, leicht und schnell zu verarbeiten schmeckt sehr gut
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Kräftiges Brot, innen schön locker und aussen mit Bambusfaser auch schön knusprig😊
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Susanne Blum (Verifizierter Besitzer) –
Mit dem Pfälzer Landbrot Ist Euch wieder ein tolles Brot gelungen! Ich hab noch ordentlich Walnusshälften zum Teig hinzugefügt. Dann wird es ein richtiges Walnuss-Brot. Einfach nur Lecker!
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claudia körner (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker, ähnlich einem Roggenmischbrot
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist euch gut gelungen. Es ist schön herb und verströmt einen herrlich nussigen Geruch wenn es aus dem Backofen kommt.
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe schon fast alle Brotsorten probiert, aber dieses kommt für mich einem “normalen” Brot am nächsten. Es schmeckt kräftig aber dennoch kann man es mit süßem oder kräftigen Belag essen.
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claudiaiwan (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot schmeckt wirklich gut. Ich hatte den direkten Vergleich mit dem Rheinischen Bauernbrot…und die beiden Brote haben fast gleich geschmeckt, der Unterschied könnte einfach in der Konsistenz gelegen haben. Das Brot ist ein wenig dunkler als andere, aber geschmacklich nicht außergewöhnlich. Ich würde es jederzeit wieder bestellen, aber würde auch ein anderes nehmen, wenn es im Angebot wäre. Dennoch ein tolles Brot!
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schadan (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot hat es aus dem Stand in meine TOP5 der Dr. Almond-Brote geschafft. Es erinnert wirklich sehr, sehr dezent an ein Roggenbrot aus Sauerteig. Toller neuer Geschmack in der Almond-Palette.
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Mal etwas anderes.
Mir und meiner Familie schmeckt das Brot sehr gut,mit ein paar Walnusskernen noch besser.
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
seid ich diese Brotbackmischung gekauft habe muss bzw.. darf ich nun für die ganze Familie Brot backen. Somit DAUMEN hoch was den tollen Geschmack des Brotes angeht; damit es schön knusprig verlängere ich die Backzeit um 20 min. Tolles Produkt, Tolle Nährwerte.
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker, ähnlich einem Roggenmischbrot, wird es öfter geben, lecker zu Deftigem.
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Blumenbäcker (Verifizierter Besitzer) –
Echt leckeres Brot und für meine Glutenallergiker bestens geeignet! Danke
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Da ist Euch wieder eine gute Brotbackmischung gelungen ;-)))) ….. Danke, wird es sicher öfter bei uns geben!
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Ulrike Schwinning (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr gutes Brot für herzhafte Stullen, aber auch gut zum Frühstück geeignet.
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Mai_Quatorze (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gutes Brot. Das war mein erster Versuch mit einem “Ersatz” für Brot. Da ich Diabetes habe und auf Getreide (auch Vollkorn) extrem reagiere, fallen mein geliebtes Brot und auch Nudeln natürlich weg.
Im Alltag lässt sich das ganz gut Ersetzen aber am Wochenende zum gemeinsamen Frühstück, mag ich dann doch nicht immer mit Quark und Gemüse dabei sitzen, sondern auch ein leckeres Brot mit Käse oder Wurst genießen. Das ist dank diesem Brot jetzt möglich.
Mir schmeckt die “Originalversion” etwas zu fad, aber mit einem kräftigen Belag merkt man keinen Unterschied mehr. Das nächste mal werde ich Brotgewürz dazu geben um das Ganze noch etwas aufzupeppen.
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
hätte fast zugenommen statt abgenommen weils so lecker war mit doctella ^^
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SteSab96 (Verifizierter Besitzer) –
Wir ernähren uns schon seit einiger Zeit Paleo oder Keto und haben viele Brotrezepte aus dem Netz ausprobiert die dieser Ernähungsform gerecht werden. Im Grunde haben wir es schon aufgegeben Brot zu essen, da uns keines der Rezepte überzeugen konnte. Da wir in der Keto Szene immer wieder auf Dr. Almond aufmerksam gemacht wurde dachte wir uns, wir probieren es einfach nochmal. Und wir sind super glücklich mit dem Pfälzer Landbrot ein Brot gefunden zu haben das super zu unserer Ernährung passt und obendrein noch sehr gut schmeckt. Da wir dazu noch Pfälzer sind, spricht uns das Brot natürlich doppelt an.
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Ich “bemehle” das Brot leicht mit Bambusfasern und backe es 20min länger, damit eine Kruste besteht. Ich liebe Walnüsse, deswegen freue ich mich sehr über dieses Brot. Wenn ich es mit deftigen Belag essen will mache ich sogar noch etwas Brotgewürz rein. Mit Käse belegt schmeckt es lecker, wenn man noch ein paar Walnüsse mit rein mischt.
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Catingrid (Verifizierter Besitzer) –
Also das Walnußbrot ist wirklich mein absolutes Lieblings-Low-Carb-Brot für eine herzhafte Abendbrotstulle!
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Dagmar (Verifizierter Besitzer) –
Unkompliziert und optisch ein Traum. Ich mag das etwas kräftigere Brot sehr gerne. Schmeckt mir mit Butter und Marmelade und auch mit Bergkäse oder Salami. Mit den Bambusfasern lässt es sich prima verarbeiten und sieht toll aus 🙂
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Stephanie Nehls (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot hat einen herzhaften Eigengeschmack und eignet sich gut für entsprechende Beläge. Bei mir wird es sehr knusprig. Ich mach oft noch zusätzlich Körner oder Nüsse mit rein.
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