BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein kräftiges, nussig-herbes Brot mit aromatischem Walnussmehl und mildem Goldleinmehl, das geschmacklich an ein rustikales Roggenmischbrot* erinnert. Perfekt für eine herzhafte Brotzeit!
* Dieses Produkt enthält keinerlei Getreide!
GESCHMACK: nussig-herb, herzhaft-aromatisch
ZUTATEN: Walnussmehl*, Goldleinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Zitrusfaser, Bambusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| PFÄLZER LANDBROT / Palatine Country Bread | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 94 | 28 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 394 | 118 |
| Fett / Fat (g) | 1.8 | 0.5 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.8 | 0.2 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.8 | 0.2 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.4 | 0.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 18.9 | 5.7 |
| Eiweiß / Protein (g) | 10.6 | 3.2 |
| Salz / Salt (g) | 1.5 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
p.bork (Verifizierter Besitzer) –
Zubereitung sehr einfach. Diese Backmischung trifft aber leider nicht meinen Geschmack. Das Walnussmehl ist meiner Meinung nach sehr dominant, für jemanden der ein herzhaftes Brot mag sicher interessant. Ist Geschmackssache. Leider hat es bei mir keinerlei Kruste bekommen, deshalb nur 4 Sterne.
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Rex (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin enttäuscht von dieser Backmischung !
Schmeckt uns überhaupt nicht !
Schade, die anderen Sorten die ich schon hatte waren alle super lecker
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G. (Verifizierter Besitzer) –
Da wir lieber Brötchen essen, machen wir aus fast allen Mischungen Brötchen. So auch hier………………………ob es an den Brötchen lag – keine Ahnung?
Die Brötchen hatten einen leicht altbackenen oder besser leicht muffigen Geschmack. Auch aufgebacken, nach einem Tag im Kühlschrank, keine Geschmacksveränderung, (obwohl wir Walnüsse lieben!)
Wir haben noch eine Packung und versuchen es nochmal in Brotform.
Sollte das Ergebnis besser sein, werden wir die Bewertung ergänzen.
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Manuela Elpers (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot kann man auch noch mit verschiedenen Nüssen oder Körnern verfeinern. Wenn man mal bedenkt was ein Brot beim Bäcker kostet und was da für Zutaten drin sind, dann kann man auch über den Preis hier nicht meckern.
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bivo55 (Verifizierter Besitzer) –
Schmeckt erstaunlich gut. Lässt sich einfach zubereiten. Werde ich wieder kaufen.
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Peter Huber (Verifizierter Besitzer) –
Wie auch das Weltmeisterbrot, einfach toll.
Ich lasse es, wie auf der Packung angegeben, länger im Ofen, um eine feste Kruste zu erhalten und das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Schmeckt prima, einfach ein Genuss ohne Reue
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Steffi Spalek (Verifizierter Besitzer) –
Ich persönlich finde dieses Brot super lecker. Wie immer einfach in der Zubereitung. Vor allem gut für Herzhafte Varianten geeignet.
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Jennifer groch (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker! Gut für Schinken und Rührei. Oder mit Nordseekrabben. Wird nochmal bestellt
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ankeborde (Verifizierter Besitzer) –
Das ist eines meiner Lieblingsbrote, lässt sich wunderbar mit Gewürzen ergänzen und ist wie alle Brote schnell im Ofen. Werde es immer wieder bestellen…… ?
Was ich aber schade finde, das es selbst im Angebot leider immer teurer zu werden scheint, aber was tut man nicht alles für das Wohlbefinden
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Simone Wittek (Verifizierter Besitzer) –
Ein richtig gutes Landbrot und vor allem Lego geeignet .
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Tanja Bischoff (Verifizierter Besitzer) –
wie immer es schmeckt und gelingt super . Ich bin verliebt
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Zandra Steinbach (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot ist einer meiner Favoriten. Es schmeckt wirklich wie normales Brot und ist schön luftig.
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ClaudiaMohr (Verifizierter Besitzer) –
Ein leckeres wirklich deftiges Brot. Ideal zu einer gepflegten Brotzeit
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BeeBee (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot ist unser Lieblingsbrot hier aus dem Shop. Ich bereite es in der Lurch Batzenform und im Airfryer zu. Geht Rucki Zucki
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Cornelia Sommer (Verifizierter Besitzer) –
ich habe kein Brot sondern 6 Brötchen daraus gebacken. Die backe ich mir morgens kurz im Airfryer auf und esse sie mit Käse und Schinken. Ich finde sie kommen geschmacklich einem Roggenbrötchen sehr nahe und haben sensationelle KH Werte
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Jürgen Laue (Verifizierter Besitzer) –
Geschmack ist Geschmackssache, uns schmeckt es sehr gut, hat eine ansprechende Konsistenz und ist natürlich wie alle anderen Backmischungen sehr einfach und verständlich umzusetzen.
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stilbluete (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin begeistert von dieser Brotsorte. Einfach mega lecker. Ein wunderbar aromatisches Brot.
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Topolina (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr, sehr gutes Brot, schmeckt einfach nach mehr und wird wieder bestellt
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3zehn13 (Verifizierter Besitzer) –
Ich mochte diese Backmischung. Wie immer habe ich Brötchen daraus gezaubert, lässt sich besser portionieren/einfrieren. Ich finde das Freiburger besser, aber das liegt wohl daran, dass hier die Körner fehlen, ich ergänze einfach selbst!
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Sandra Rothemann (Verifizierter Besitzer) –
Super Brot wenn ich es nicht besser wüsste würde ich denken das ich es beim Bäcker gekauft habe und das ganze ohne Kohlenhydrate Daumen hoch einfach nur unbedingt kaufen !!!
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Dana Becker (Verifizierter Besitzer) –
… dennoch würde mich auch interessieren, wie es mit der Bambusfaser oben drauf schmeckt. Denke das würde das Brot noch besonderer machen. Ansonsten schmeckt es dennoch einfach lecker.
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Jutta B. (Verifizierter Besitzer) –
Wir lieben dieses Brot. Es ist sehr lecker, luftig und schnell gemacht. Wir backen es in der Lurch Batzenform dadurch haben wir eine schöne Kastenform.
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Martina Merten (Verifizierter Besitzer) –
Ich finde , es ist ein gutes Brot. Nach 90 Minuten Backzeit wunderbare Kruste bekommen und es schmeckt mir mit allen Arten von Käse am besten.
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Claudia Döring (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe Zöliakie und bin auf glutenfreie Ernährung angewiesen. Durch Zufall ist mein Mann auf Dr. Almond gestoßen und wir haben diesen Teig als Brötchen probiert. Ich bin so begeistert, mein Mann ebenso, denn er ist Diabetiker. Es ist super leicht zu backen, gelingt sehr gut und schmeckt hervorragend. Es ist innen saftig und außen knusprig. Ich habe bisher kein besseres glutenfreies Brot/Brötchen gegessen, daher gleich eine größere Nachbestellung abgeschickt.
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Pusteblume (Verifizierter Besitzer) –
Wieder sehr einfache Zubereitung. Wir fanden es etwas lasch und trocken. Werden jedoch einen zweiten Versuch starten.
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Katja Ludwig (Verifizierter Besitzer) –
Danke für diese Backmischung!
Ja, zugegeben, ich war skeptisch, aber dieses Brot schmeckt richtig gut, hält lange satt und lässt mich aufs Frühstück freuen!
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sandra_h@t-online.de (Verifizierter Besitzer) –
Mir persönlich schmeckt das Brot sehr gut.
Es hat eine sehr gute Konsistenz (nicht zu weich aber auch nicht zu fest), schmeckt angenehm mild und lässt sich sehr gut einfrieren.
Zudem ist es ganz einfach zu backen.
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Ulrich Mazuheli (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot war meine 1. Erfahrung mit den Dr. Almond Broten – außen leicht knusprig, sehr gute Konsistenz und auch top im Geschmack – würd sagen, fast wie echtes Brot. Es schmeckt auch nur mit Butter oder pur sehr gut. Zubereitung: es schaffen sogar Männer 🙂 Ich und auch meine Freunde sind begeistert und testen jetzt die nächsten Brote!!
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Eule (Verifizierter Besitzer) –
Ich bin von diesem Brot sehr positiv überrascht. Ich liebe eher helles Brot und finde hierfür im Shop eine reichliche Auswahl. Aber manchmal mag ich auch ein schönes deftiges Graubrot und da kommt mir dieses Landbrot wie gerufen! Es ist schön “dicht” und nicht zu trocken – passt wunderbar zu Käse oder Butter!
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dilaradarklion (Verifizierter Besitzer) –
dieses Brot bietet eine super Alternative zu herkömmlichem Brot. Es schmeckt sehr gut, nicht zu nussig, sodass man es gut mit jeglichem Belag kombinieren kann. Auch finde ich hervorzuheben, dass keine ganzen großen Walnusstückchen enthalten sind, da es sich so besser zum Essen und Backen eignet
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Tina (Verifizierter Besitzer) –
Wir lieben herzhaftes Brot, somit ist dieses unser ( bisheriger 😉 ) Favorit.
Schnell gemacht, fluffig und eine leckere Geschmacksrichtung fürs Herzhafte.
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Yolanda Fischer (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe eine Diät erfolgreich abgeschlossen und ich wollte mein Gewicht mit Lowcarb Produkten stabilisieren und halten.
Mit euren Brotsorten es ist einfach ein leckeres und gesundes Frühstück zu genießen.
Danke!
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Knackepopohexe (Verifizierter Besitzer) –
Für mich als Körnerbrotverweigerer ein tolles schmackhaftes Brot. Gehört bei mir zum Standardsortiment.
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Karen Schmitt (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe das Pfälzer Landbrot und das Eifelbrot probiert und bin echt begeistert von der Konsistenz des Brotes, es ist einfach lecker, schmeckt wie ein normales Brot, Kann ich jeden Tag essen, hält sich sehr gut im Kühlschrank und bleibt super frisch. Sehr zu empfehlen, werde weitere Sorten probieren. Vielen Dank
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Melanie Reisner-Kollmann (Verifizierter Besitzer) –
Wenn’s mal schnell gehen muss liebe ich die Backmischungen von Dr. Almond! Kein anderes Brot hat mich so überzeugt.
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Nicole Schwinghammer (Verifizierter Besitzer) –
Geschmacklich wirklich sehr gut und herzhaft. Leider habe ich Probleme mit der Verträglichkeit.
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T Lehne (Verifizierter Besitzer) –
Sehr fluffig, schmeckt am besten getoastet. Tipp: noch etwas Salz zum Teig hinzugeben, sonst ist es geschmacklichzu fad.
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Nicole Ziegler (Verifizierter Besitzer) –
Wir sind begeistert von Euren Brotbackmischungen. Noch kein anderes glutenfreies Brot kommt so nahe an “richtiges” Brot heran. Die Zubereitung ist extrem einfach, ich gebe jedoch immer etwas Brotgewürz dazu, für meinen Geschmack sind die Mischungen eher neutral gewürzt. Probiere gerne immer neue Produkte und Mischungen aus.
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Chriss (Verifizierter Besitzer) –
und noch warm probiert, so wie alle Brotsorten genial
danke!! weiter so…
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Stephanie Nehls (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot hat einen herzhaften Eigengeschmack und eignet sich gut für entsprechende Beläge. Bei mir wird es sehr knusprig. Ich mach oft noch zusätzlich Körner oder Nüsse mit rein.
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Nebelfuchs (Verifizierter Besitzer) –
Herzhaft und gut. Jedes Brot idt natürlich Geschmacksache, aber ich finde es ist eine willkommene Abwechslung
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bella.dieter (Verifizierter Besitzer) –
Da ist Euch wieder eine gute Brotbackmischung gelungen ;-)))) ….. Danke, wird es sicher öfter bei uns geben!
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Catingrid (Verifizierter Besitzer) –
Also das Walnußbrot ist wirklich mein absolutes Lieblings-Low-Carb-Brot für eine herzhafte Abendbrotstulle!
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Mabl (Verifizierter Besitzer) –
Ich “bemehle” das Brot leicht mit Bambusfasern und backe es 20min länger, damit eine Kruste besteht. Ich liebe Walnüsse, deswegen freue ich mich sehr über dieses Brot. Wenn ich es mit deftigen Belag essen will mache ich sogar noch etwas Brotgewürz rein. Mit Käse belegt schmeckt es lecker, wenn man noch ein paar Walnüsse mit rein mischt.
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SteSab96 (Verifizierter Besitzer) –
Wir ernähren uns schon seit einiger Zeit Paleo oder Keto und haben viele Brotrezepte aus dem Netz ausprobiert die dieser Ernähungsform gerecht werden. Im Grunde haben wir es schon aufgegeben Brot zu essen, da uns keines der Rezepte überzeugen konnte. Da wir in der Keto Szene immer wieder auf Dr. Almond aufmerksam gemacht wurde dachte wir uns, wir probieren es einfach nochmal. Und wir sind super glücklich mit dem Pfälzer Landbrot ein Brot gefunden zu haben das super zu unserer Ernährung passt und obendrein noch sehr gut schmeckt. Da wir dazu noch Pfälzer sind, spricht uns das Brot natürlich doppelt an.
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
hätte fast zugenommen statt abgenommen weils so lecker war mit doctella ^^
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Mai_Quatorze (Verifizierter Besitzer) –
Sehr gutes Brot. Das war mein erster Versuch mit einem “Ersatz” für Brot. Da ich Diabetes habe und auf Getreide (auch Vollkorn) extrem reagiere, fallen mein geliebtes Brot und auch Nudeln natürlich weg.
Im Alltag lässt sich das ganz gut Ersetzen aber am Wochenende zum gemeinsamen Frühstück, mag ich dann doch nicht immer mit Quark und Gemüse dabei sitzen, sondern auch ein leckeres Brot mit Käse oder Wurst genießen. Das ist dank diesem Brot jetzt möglich.
Mir schmeckt die “Originalversion” etwas zu fad, aber mit einem kräftigen Belag merkt man keinen Unterschied mehr. Das nächste mal werde ich Brotgewürz dazu geben um das Ganze noch etwas aufzupeppen.
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist euch gut gelungen. Es ist schön herb und verströmt einen herrlich nussigen Geruch wenn es aus dem Backofen kommt.
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Ulrike Schwinning (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr gutes Brot für herzhafte Stullen, aber auch gut zum Frühstück geeignet.
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Blumenbäcker (Verifizierter Besitzer) –
Echt leckeres Brot und für meine Glutenallergiker bestens geeignet! Danke
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker, ähnlich einem Roggenmischbrot, wird es öfter geben, lecker zu Deftigem.
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sandra (Verifizierter Besitzer) –
seid ich diese Brotbackmischung gekauft habe muss bzw.. darf ich nun für die ganze Familie Brot backen. Somit DAUMEN hoch was den tollen Geschmack des Brotes angeht; damit es schön knusprig verlängere ich die Backzeit um 20 min. Tolles Produkt, Tolle Nährwerte.
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ramona (Verifizierter Besitzer) –
Mal etwas anderes.
Mir und meiner Familie schmeckt das Brot sehr gut,mit ein paar Walnusskernen noch besser.
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schadan (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot hat es aus dem Stand in meine TOP5 der Dr. Almond-Brote geschafft. Es erinnert wirklich sehr, sehr dezent an ein Roggenbrot aus Sauerteig. Toller neuer Geschmack in der Almond-Palette.
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claudiaiwan (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot schmeckt wirklich gut. Ich hatte den direkten Vergleich mit dem Rheinischen Bauernbrot…und die beiden Brote haben fast gleich geschmeckt, der Unterschied könnte einfach in der Konsistenz gelegen haben. Das Brot ist ein wenig dunkler als andere, aber geschmacklich nicht außergewöhnlich. Ich würde es jederzeit wieder bestellen, aber würde auch ein anderes nehmen, wenn es im Angebot wäre. Dennoch ein tolles Brot!
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Kranichstein (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe schon fast alle Brotsorten probiert, aber dieses kommt für mich einem “normalen” Brot am nächsten. Es schmeckt kräftig aber dennoch kann man es mit süßem oder kräftigen Belag essen.
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Dagmar (Verifizierter Besitzer) –
Unkompliziert und optisch ein Traum. Ich mag das etwas kräftigere Brot sehr gerne. Schmeckt mir mit Butter und Marmelade und auch mit Bergkäse oder Salami. Mit den Bambusfasern lässt es sich prima verarbeiten und sieht toll aus 🙂
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Alex78 (Verifizierter Besitzer) –
Kräftiges Brot, innen schön locker und aussen mit Bambusfaser auch schön knusprig?
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Susanne Blum (Verifizierter Besitzer) –
Mit dem Pfälzer Landbrot Ist Euch wieder ein tolles Brot gelungen! Ich hab noch ordentlich Walnusshälften zum Teig hinzugefügt. Dann wird es ein richtiges Walnuss-Brot. Einfach nur Lecker!
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claudia körner (Verifizierter Besitzer) –
sehr lecker, ähnlich einem Roggenmischbrot
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Bierhals Regina (Verifizierter Besitzer) –
Lecker wie jedes Dr Almond Brot einfach zubereitet. Ich friere es mir portionsweise ein ,wenn es schneĺle auftauen muss ab in den Toaster und warm genießen.
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Ramona Gollner-Hollnbuchner (Verifizierter Besitzer) –
Ein tolles Produkt
gehört zu unseren Lieblingsbroten, einfach in der Handhabung, sehr kompaktes Brot, schmeckt auch nach dem einfrieren noch super
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dorelle (Verifizierter Besitzer) –
Mal wieder ein sehr leckeres Brot von Dr. Almond und spitzen Nährwerten. Schmeckt mir persönlich am besten mit Räucherlachs oder Obazten.
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Svenja Zörner (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot ist mein absolutes Lieblingsbrot. Von der Konsistenz bis zum Geschmack voll mein Geschmack. Ich möchte kein anderes Brot mehr. Passt super zur Suppe und zum Salat oder einfach ein bisschen Butter drauf, leeeeecker. Ich liebe den nussigen, herzhaften Geschmack. Klasse, vielen Dank!
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Trashcat (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe mehrere Brotbackmischungen aus dem Shop probiert und dieses schmeckt mir am besten 🙂 Sehr lecker mit Käse und/oder Schinken oder einfach nur mit Butter. Es kommt wirklich sehr nahe an “echtes” Brot heran, zudem macht es keine Arbeit und ist gut einzufrieren, man kann auch noch Gewürze wie Kümmel oder Koriander zugeben. Daher absolute Kaufempfehlung!
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Kachikho (Verifizierter Besitzer) –
Ein leckeres vollmundiges Brot.
Ich esse sehr gerne “herbe” Brote.
Es ist genau mein Geschmack.
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skf (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot war nach dem Backen leider merkwürdig “schwammig”, was ich noch bei keinem anderen Dr Almond-Brot so erlebt habe. Auch geschmacklich fanden wir es etwas langweilig und hätten es uns herzhafter vorgestellt.
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jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
oder mit Röstzwiebeln gepimpt, superlecker, schmeckt allen mega lecker!
Und natürlich wieder Gelingrarantie 🙂
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Claudia Ringel (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot ist sehr luftig und lecker. Ich füge noch etwas Salz hinzu.
Zum Scheibenwischer Einfrieren eignet es sich nicht all zu gut, da die Lufteinschlüsse dazu führen können, dass sich das Brot beim Einfieren etwas verformt. Falls man Dir Scheiben dann ins toaster Auftauen möchte, passt es eventuell nicht in den toaster- Schlitz.
Also lieber frisch genießen!
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dani153 (Verifizierter Besitzer) –
Lässt sich genauso einfach verarbeiten wie alle Anderen. Der Geschmack ist echt lecker, schmeckt mir bis jetzt von den Broten am besten 😉
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s.hoppe (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker wie alle brote.Mit frischen nüssen schmeckt es ebenso hervorragend.
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FrauFred (Verifizierter Besitzer) –
….. wird ein großartiges Nussbrot daraus, das ich sehr gerne in Verbindung mit kräftigem Käse esse. Klare Kaufempfehlung.
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Ramona (Verifizierter Besitzer) –
Einfache und schnelle Zubereitung. Ich liebe das Brot, es wird immer wieder nachbestellt!
Danke!
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ina_zenker (Verifizierter Besitzer) –
Für diejenigen die geschmacklich ein Brot mit Eigenschmack wollen, ist dieses Brot das richtige.
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SchokoMelli (Verifizierter Besitzer) –
Das Pfälzer Landbrot schmeckt so, wie ein kräftiges Brot schmecken soll. Man kann es herhaft oder süß belegen, es schmeckt einfach alles.
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akwu13 (Verifizierter Besitzer) –
Eine Alternative für die klassische Brotjause. Gleich beim ersten Versuch gelungen. Schmeckt wie frisch vom Bäcker. Wird auf jeden Fall wieder bestellt.
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Jacky (Verifizierter Besitzer) –
Bin begeistert, leicht und schnell zu verarbeiten schmeckt sehr gut
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CindyHorstmann (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe schon viele Low carb Produkte probiert, aber das ist das beste
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