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Paniermehl low-carb & glutenfrei 400 g
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Fertigmischung für kohlenhydratreduziertes & glutenfreies Paniermehl
Über 85 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Paniermehl!
Mit dem Dr. Almond Paniermehl kannst du nach Herzenslust low-carb und glutenfrei panieren!
Die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Nussmehlen bringt einen nussig-herzhaften Geschmack und eine perfekte Bindung mit und kommt ohne jegliche zusätzliche Bindemittel aus. Stattdessen enthält es 39 % Eiweiss und 28 % Ballaststoffe!
- Nur 2.2 g Kohlenhydrate und 87 kcal pro Portion (25 g)
- 100 % natürliche Zutaten | 39 % Eiweiß | 28 % Ballaststoffe
- Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Hefefrei | Vegan
- Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
Fertigmischung für kohlenhydratreduziertes & glutenfreies Paniermehl
Über 85 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Paniermehl!
Mit dem Dr. Almond Paniermehl kannst du nach Herzenslust low-carb und glutenfrei panieren!
Die Kombination aus sorgfältig ausgewählten Nussmehlen bringt einen nussig-herzhaften Geschmack und eine perfekte Bindung mit und kommt ohne jegliche zusätzliche Bindemittel oder chemische Zusätze aus. Stattdessen enthält es fast 40 g Eiweiss und 28 g Ballaststoffe auf 100 g!
Panieren geht mit dem Dr. Almond Paniermehl sogar besonders einfach: egal was du panieren möchtest, wälze es in glattgerührtem Ei und danach im Paniermehl und brate es anschließend bis zur gewünschten Bräune! Für besonders dicke Panade, wälze da Paniergut zuerst in Paniermehl, dann in Ei und anschließend erneut in Paniermehl.
Ganz bewusst haben wir auf Salz und Gewürze verzichtet. So kannst du die Gewürze genau auf deine Mahlzeit abstimmen oder sogar süß panieren!
Für 400 g Hähnchenbrustfilets (6 – 8 Stücke, 2 Portionen) benötigst du ca. 50 g Paniermehl und 1/2 TL Salz.
ANWENDUNG:
Das Paniermehl nach Belieben mit Salz und Gewürzen vermischen (ca. 1/2 TL Salz auf 50 g Paniermehl).
Das Paniergut zuerst in glattgerührtem Ei und danach in Paniermehl wälzen. Anschließend goldbraun braten.
Für besonders dicke Panade: zuerst in Dr. Almond Zitrusfaser, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wälzen, Schritt 2 u. 3 ggfs. wiederholen.
Für Ofenpanade: Paniermehl mit Dr. Almond Kakaobutterpulver mischen, wie Paniermehl verwenden und im Ofen goldbraun backen.
Panieranleitung – einfacher als du denkst – hier klicken!
ZUTATEN: Kokosmehl*, ERDNUSSmehl*, SESAMmehl*, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: Kokosmehl*, ERDNUSSmehl*, SESAMmehl*, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten und Schalenbestandteile enthalten.
Bewertungen
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Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
21 Produktbewertung mit 4-Sterne Bewertung
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
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Ilona79 –
An sich ok aber leider fehlte der Crisp Effekt, den man von echten Paniermehl kennt aber das liegt wohl in der Sache an sich. Würzen muss man schon kräftig und am besten noch Parmesan dazu. Dann ist es ein guter Ersatz zur high carb Variante.
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AL –
Geschmacklich gefällt mir das Paniermehl gut.
Es lässt sich leicht anwenden.
Wenn es etwas grobkörniger wäre, könnte man es besser mit Paniermehl in Einklang bringen.
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Raccoon –
Hab früher immer selbst aus Mandelmehl, Parmesan etc. eine Panade hergestellt, wenn ich mal ein Schnitzel zubereiten wollte.
Nun habe ich mal dem Paniermehl von Dr. Almond ne Chance gegeben. Natürlich schmeckt es nicht wie normales Paniermehl aus Semmelbröseln aber auf jeden Fall wesentlich besser, als mein eigens hegestelltes Paniermehl. Und in der Kombi mit dem Kakaobutterpulver wird es auch wirklich schön knusprig. (Den Tipp hatte ich auch hier irgendwo gelesen)
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Lilia Schneider –
Benutze ich nicht nur für Fleisch, sondern auch für Gemüsesticks.
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Brit Hupp –
Wird in meiner Küche oft verwendet, von der ganzen Familie
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Sabrina Egorow –
Ist sehr ergiebig und eignet sich super für Schnitzel und gebackenen Camenbert
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keto83 –
Ist vielseitig einsetzbar. Nicht nur als Panade sondern auch für Gemüselaibchen aller Art. Schmeckt zwar nicht 1:1 wie eine klassische Bröselpanade aber dennoch sehr gut.
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Christin Scheuer –
Geschmachklich gut, allerdings haftet es nicht so perfekt und bröselt leicht wieder ab.
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Claudia Ringel –
Das Paniermehl schmeckt unauffällig, dass heißt ohne dass es mit einem Eigengeschmack das Fleisch oder den Fisch verändert. Man muss nur aufpassen, dass man es nicht zu heiss anbrät. Das verträgt es nicht.
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ulrike Foelsch –
Pur finde ich es nicht so lecker.schmeckt etwas stark nach erdnüssen für meinen Geschmack.ich habe verschiedenes ausprobiert und mische es jetzt ift mit: geraspelten Mandeln, Gemahlenen Mandeln, Parmesan, walnussstückchen, Senf. Ist ne prima Basis!
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Christine Suess –
wenn man sich denn was Paniertes gönnen will, ist das die Ideallösung.
Ich hab schon einiges anderes ausprobiert, aber dieses Paniermehl kommt dem Original beim Wiener Schnitzel ziemlich nahe!!
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Cirya –
Als Alternative OK, aber es schmeckt natürlich anders als Weizen-Paniermehl. Knusprig wird es auf jeden Fall, wenn das Fett ordentlich heiß ist und die Panade bleibt auch am Fleisch. Den Geschmack muss man mögen.
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andi1 –
Paniertes habe ich schon längere Zeit vermisst seitdem ich getreidefrei esse. Dieses Paniermehl ist zwar kein perfekter Ersatz, aber für mich ausreichend gut. Man kann es auch nach Belieben selbst würzen.
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Cornelia Sommer –
mir schmeckt das Paniermehr pur als Panade etwas fade, weil es für mich etwas zu wenig Geschmack hat. Ich mische es mit geriebenen Parmesan und so schmeckt es prima !
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Janinamennel82 –
Passt toll das Produkt, endlich kann ich Schnitzel, paniertes Gemüse isw wieder essen ?.
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FrauFred –
seine Bequemlichkeit zu pflegen. Ich habe in der Vergangenheit mein Paniermehl aus getrocknetem LC-Brotresten selbst hergestellt. Meist mit gemahlenen Mandeln und geriebenem Parmesan vermischt. Es ist natürlich viel einfacher und schneller, einfach dieses aus der Packung zu nehmen. Geschmacklich eine runde Sache.
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ina_zenker –
Es entspricht nicht dem üblichen Paniermehl, allerdings ist es als low carb Variante dennoch gut. Es eignet sich auch um eigenen Back-Camembert herzustellen.
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Lolli –
Die Panade schmeckt wirklich gut. Wird schön knusprig und einfach zum anwenden. Endlich wieder Backfisch – hier mische ich noch Kräuter unter die Panade. Wirklich gelungen – würde mich freuen wenn es noch eine Variante in grob geben würde
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Cee –
Hab das Produkt schon länger bestellt, mich nur nicht getraut es zu benutzen. Irgendwann bekommt man aber so einen Gusto auf ein paniertes Schnitzel, das man sagt Hop oder Trop. Erst bin ich noch mit meinem teuren Wollschwein gestanden und hab überlegt , dann hab ich mir doch ein Herz gefasst und es nach der Anleitung doppelt paniert. 😀
Schön langsam in Gee auf Induktion Stufe 6 herausgebraten, nicht aus den Augen gelassen, weil ich Angst hatte, dass es verbrennt. Die Befürchtungen waren unbegründet, nichts ist angebrannt, nichts ist zu dunkel geworden.
Geschmack, die Aussage, das es nach Kokos schmeckt, kann ich nicht nachvollziehen, im Gegenteil es schmeckt eher meiner Meinung nach, ganz leicht nach gerösteten Sesam. Über Geschmack kann man bekanntlich streiten, ich finde den Geschmack gelungen.
Konsistenz, die ist mir nicht so gelungen, die Panade ist schön auf dem Fleisch geblieben. Ist auch sehr schön in der Farbe geworden, aber sie war nicht knusprig, wenn ich da einen Tipp bekäme, wäre ich dankbar.
Fazit, gelungene Sache, aber ich muss noch etwas experimentieren.
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Curlie –
das Paniermehl ist sehr fein. Mit der Packung kommt man sehr lange aus. Wäre gut, wenn es ein Paniermehl gäbe, welches etwas grober ist. Im Geschmack etwas nussig, aber sonst gut.
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Ysabelle23 –
Habe mit diesem Paniermehl Frikadellen und 2x Schnitzel gemacht. Die Frikadellen sind gut geworden. Die Panade der ersten Schnitzel war nach dem Braten sehr dunkel und sie hat sich teilweise auch abgelöst, was aber wohl an mir gelegen hat. beim zweiten Versuch habe ich das Fleisch zweimal paniert. Das hat super gehalten. Ich habe beim Braten die Hitze etwas reduziert ,dadurch ist die Panade auch nicht dunkel geworden. Es kam der herkömmlichen Panade sehr nahe.
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