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CHOKETO Schokotaler zum Naschen SCHWARZE & WEISSE SAHNE – low carb & keto Schokolade – handgemacht
18,99 €
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Kohlenhydratreduzierte Zubereitung auf Fettbasis mit Süßungsmitteln, speziell geeignet für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung (Ketogene Ratio: 5.8 : 1)
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Schokolade!
- Leckere, knackige Schokoladentaler zum Snacken oder Lutschen
- Perfekt für den kleinen Süßhunger und zum Kaffee
- Professionell getempert – auch zur Herstellung und Optimierung von Glasuren und selbstgegossenen Schokoladentafeln geeignet
- Ein spannender Mix aus weißer & schwarzer Sahne – vollmundig, cremig und lecker!
- Nur 0.8 g Kohlenhydrate pro Portion (20 g, entspricht ca. 10 Talern)
- Aus hochwertigen Zutaten und sagenhaften 64 % Kakaobestandteilen (Kakaobutter + Kakaopulver)
- Gut verträglich auch bei größeren Mengen: OHNE Maltit oder Xylit
- Auch ungekühlt knackig und fest
- In liebevoller Handarbeit für euch gegossen
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Produktinformationen
CHOKETO Schokoladentaler zum Naschen – Low Carb & Keto Schokolade SCWAHRZE & WEISSE SAHNE – handgemacht
Ein spannender Mix aus weißer und schwarzer Sahne – vollmundig, cremig und lecker!
Kohlenhydratreduzierte Zubereitung auf Fettbasis mit Süßungsmitteln, speziell geeignet für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung (Ketogene Ratio: 5.8 : 1)
Über 90 % weniger verwertbare Kohlenhydrate als herkömmliche Schokolade!
Leckere, knackige Schokoladentaler zum Snacken und Lutschen – perfekt für den kleinen Süßhunger und zum Kaffee.
Professionell getempert – auch zur Herstellung und Optimierung von Glasuren und selbstgegossenen Schokoladentafeln geeignet.
Mit unseren Choketo Talern kannst du selbstgemachte Schokoladenmassen optimieren, da perfekte getemperte Schokolade in deiner Schokoladenmasse die Bildung der optimalen Kakaobutterkristalle fördert, so dass deine Tafel wunderbar knackig und bei Raumtemperatur stabil wird. Dazu sollte die Masse auf unter 34 °C abgekühlt werden und die Taler (Menge: mindestens 10 % der Gesamtmasse) zugegeben werden. Diese sollten nach der Zugabe nur sehr langsam schmelzen, dabei die Masse gut rühren. Bei 30 – 32 °C verarbeiten.
WICHTIG: die Choketo Schokoladentaler sind aufgrund des hohen Kakaobutteranteils NICHT backstabil und schmelzen beim Erhitzen.
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Was ist das Besondere an unserer “Schwarzen Sahne”?
Es ist die mildeste SCHWARZE SCHOKOLADE, die du JE GEGESSEN HAST!
BLACK IS BEAUTIFUL – aber bitte NICHT zu bitter! Schokoladen aus 85-99 % Kakaomasse mögen ihre Daseinsberechtigung haben – wir mögen es aber lieber milder, weniger bitter, sahnig und trotzdem mit der vollen Ladung Schokoladigkeit, Aroma und toller Farbe.
In unserer SCHWARZEN SAHNE haben wir mit einem ganz besonderen Kakaopulver gearbeitet, das gleichzeitig unglaublich intensive Schokoladennoten und eine wunderschöne tiefschwarze Farbe liefert, dabei aber KAUM BITTER ist!
Die Komposition aus hochwertiger Kakaobutter und cremigem Sahnepulver ergibt ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Die intensive schwarze Farbe lässt die strenge Bitterkeit einer schwarzen Herrenschokolade vermuten – doch im Mund wirst du von süß-sahniger, unglaublich aromatischer und zugleich unerwartet milder und tiefgehender Schokoladigkeit überrascht.
Die perfekte Schokolade, die dir keiner wegfuttert – ausser du lässt denjenigen probieren: dann bring sie besser schnell in Sicherheit! ?
Kennst du diese runden schwarzen Doppelkekse mit weisser Füllung? Dann weisst du ungefähr, in welche Richtung der Geschmack geht… ?
Wie ist die SCHWARZE SAHNE im Vergleich zu VOLLMILCH und ZARTBITTER einzuordnen?
In der Tat ist unsere SCHWARZE SAHNE sogar milder als unsere Sorte ZARTBITTER, obwohl sie deutlich dunkler ist! Die Kakaonote ist weniger spitz, dafür leicht erdig-süß, schon fast nussig und „breiter“ im Mund.
Im Vergleich zur Sorte VOLLMILCH haut einen die SCHWARZE SAHNE mit ihrer betörenden Schokoladigkeit und intensiven Farbe förmlich um. Hinsichtlich der Bitterkeit lässt sich die SCHWARZE SAHNE zwischen VOLLMILCH und ZARTBITTER einordnen, in Punkto Geschmacksintensität übertrifft sie jedoch beide um Längen.
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Choketo – Mehr als eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Schokolade! Wusstest du, dass die meisten herkömmlichen Milchschokoladen zu über 50 % aus Zucker bestehen? Dieser liefert zwar schnelle, aber auch nur sehr kurzfristige Energie, da er den Blutzucker in die Höhe treibt – ihn anschließend aber auch schnell wieder absinken lässt. Der Hauptbestandteil von Choketo® ist reine, gesunde Kakaobutter und 0 g zugesetzter Zucker. Kakaobutter besteht aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren und liefert dir langanhaltend Energie. Perfekt für jede low-carb & ketogene Ernährung!
ZUTATEN: Kakaobutter, SAHNEpulver, Kakaopulver (schwach entölt), Erythritol, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, natürliches Sahne-Aroma. Kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: Kakaobutter, SAHNEpulver, Kakaopulver (schwach entölt), Erythritol, Bourbon-Vanille, Süßstoffe Natriumcylamat und Natriumsaccharin, natürliches Sahne-Aroma. Kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
FAQ CHOKETO Schokolade
Was ist der Unterschied zwischen Dr. Almond CHOKETO Schokolade und Schokoladenzauber?
CHOKETO Schokolade ist fertige low carb & keto Schokolade ohne Zuckerzusatz, die bereits professionell temperiert wurde und direkt gegessen oder weiterverarbeitet werden kann. Bei Raumtemperatur ist sie fest und knackig. Sie kommt ohne Maltit und Xylit aus.
Schokoladenzauber ist Schokolade in Pulverform – als Basis zum Selberschmelzen und Umsetzen eigener Schokoladenkreationen. Du kannst damit zum Beispiel Tafeln, Pralinen oder Überzüge herstellen und die Schokolade nach deinen eigenen Vorstellungen verfeinern.
Kurz gesagt: CHOKETO Schokolade ist fertig – Schokoladenzauber ist die Basis zum Selbermachen.
Wie bewahre ich CHOKETO Schokolade richtig auf?
CHOKETO Schokolade ist bei normaler Raumtemperatur knackig und fest und muss deshalb nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Schokolade wird bei der Herstellung sorgfältig temperiert, damit die Kakaobutter in der richtigen Kristallform vorliegt.
Am besten lagerst du CHOKETO Schokolade kühl, trocken und vor Wärme sowie stärkeren Temperaturschwankungen geschützt.
Wird die Schokolade zu warm, kann sie weich werden oder schmelzen. Beim anschließenden Abkühlen kann sich außerdem Kakaobutter an der Oberfläche auskristallisieren – die typischen weißen Flecken bzw. Fettreif. Das ist kein Verderb, kann aber Optik und knackige Konsistenz beeinträchtigen.
Warum ist CHOKETO Schokolade im Sommer zeitweise nicht erhältlich?
CHOKETO Schokolade ist echte Schokolade und entsprechend wärmeempfindlich. Bei hohen Außentemperaturen kann sie sich während des Versands stark erwärmen, weich werden oder sogar schmelzen.
Deshalb legen wir für CHOKETO Schokolade im Sommer eine Versandpause ein. Sobald die Temperaturen wieder zuverlässig schokoladentauglich sind, nehmen wir die Produkte wieder ins Sortiment auf.
Kurz vor und nach der Sommerpause kann CHOKETO Schokolade bereits bzw. noch erhältlich sein, obwohl ein schmelzfreier Versand nicht sicher garantiert werden kann. In solchen Übergangszeiten weisen wir im Shop ausdrücklich auf die Schmelzgefahr hin.
Dabei spielt nicht nur die Außentemperatur eine Rolle: In einer Packstation, einem Paketfahrzeug oder an einem sonnigen Ablageort kann es deutlich wärmer werden. Gerade bei Schokoladenbestellungen empfehlen wir deshalb, das Paket möglichst direkt entgegenzunehmen bzw. nach der Zustellung schnell abzuholen.
So vermeiden wir möglichst, dass die sorgfältig temperierte Schokolade auf dem Versandweg ihre knackige Konsistenz und schöne Oberfläche verliert.
Warum hat meine CHOKETO Schokolade weiße Flecken oder einen weißen Belag?
Weiße Flecken oder ein heller Belag auf CHOKETO Schokolade entstehen, wenn Kakaobutter an der Oberfläche auskristallisiert. Das kann passieren, wenn die Schokolade zu warm gelagert wurde oder sich während des Transports stark erwärmt hat und anschließend wieder abgekühlt ist.
Dieser sogenannte Fettreif ist kein Schimmel und kein Zeichen dafür, dass die Schokolade verdorben ist. Die Temperaturbelastung kann allerdings dazu führen, dass die Oberfläche weniger schön aussieht und die Schokolade etwas von ihrer ursprünglich knackigen Konsistenz verliert.
Am besten lagerst du CHOKETO Schokolade deshalb kühl, trocken und vor stärkeren Temperaturschwankungen geschützt.
Warum wird Dr. Almond CHOKETO Schokolade ohne Maltit und Xylit hergestellt?
Viele zuckerfreie bzw. zuckerreduzierte Schokoladen verwenden Maltit oder Xylit als Zuckerersatz. Gerade in den für Schokolade typischen größeren Mengen können diese Zuckeralkohole bei empfindlichen Menschen jedoch Blähungen, Bauchschmerzen oder Durchfall verursachen.
Deshalb verzichten wir bei unserer CHOKETO Schokolade bewusst auf Maltit und Xylit. Stattdessen basiert die Süßung auf Erythrit und Süßungsmitteln. Damit können wir eine sehr kohlenhydratarme Schokolade herstellen, ohne große Mengen Maltit oder Xylit einsetzen zu müssen.
Kann ich Dr. Almond CHOKETO Schokoladentaler zum Backen oder zur Schokoladenherstellung verwenden?
Die CHOKETO Schokoladentaler sind nicht backstabil. Durch ihren hohen Kakaobutteranteil schmelzen sie beim Erhitzen und bleiben im Gebäck nicht als feste Schokoladenstückchen erhalten.
Sehr gut eignen sie sich dagegen zum Schmelzen und Weiterverarbeiten zu eigener Schokolade. Da die Taler bereits professionell temperiert sind, kannst du sie auch zum Impfen einer geschmolzenen Schokoladenmasse verwenden.
Dafür gibst du mindestens 10 % CHOKETO Schokoladentaler zur geschmolzenen Schokolade und verarbeitest die Masse anschließend bei etwa 30–32 °C weiter. So unterstützen die bereits vorhandenen stabilen Kakaobutterkristalle eine schöne, knackige Schokoladenstruktur.
Warum eignet sich Dr. Almond CHOKETO Schokolade besonders gut für eine ketogene Ernährung?
Dr. Almond CHOKETO Schokolade enthält sehr wenige verwertbare Kohlenhydrate und gleichzeitig viel Fett. Dadurch haben viele Sorten von sich aus eine hohe ketogene Ratio.
Die ketogene Ratio beschreibt das Verhältnis von Fett zu Eiweiß plus verwertbaren Kohlenhydraten. Eine Ratio von 4:1 bedeutet beispielsweise, dass auf 4 g Fett insgesamt 1 g Eiweiß und verwertbare Kohlenhydrate kommen. Viele unserer CHOKETO Schokoladen liegen ungefähr in diesem Bereich oder darüber.
Damit lässt sich CHOKETO Schokolade besonders einfach in eine ketogene Ernährung integrieren – auch dann, wenn Mahlzeiten für eine therapeutische ketogene Ernährung gezielt berechnet werden.
Wichtig ist aber: Nicht jedes einzelne Lebensmittel einer ketogenen Ernährung muss eine besonders hohe Ratio haben. Entscheidend ist die Zusammensetzung der gesamten Mahlzeit bzw. der Ernährung.
Kundenrezensionen (18)
18 Bewertungen für CHOKETO Schokotaler zum Naschen SCHWARZE & WEISSE SAHNE – low carb & keto Schokolade – handgemacht
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Informationen zur Weltweiten Kakaokrise seit 2023/2024
Wichtige Info: Aufgrund der aktuell leider immer noch anhaltenden Kakaokrise (mit sehr schlechter Verfügbarkeit und extremst hohen Preisen) ist es nach wie vor sehr schwierig für uns, an die Rohstoffe für unsere Schokolade zu kommen. Daher können wir manche Sorten gerade gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge produzieren und wir waren leider auch gezwungen, die Preise zu erhöhen.😥
Voraussichtlich werden wir erst im Laufe des nächsten Jahres (2026) die nächsten Produktionen planen können, also deckt euch möglichst lange ein.
Bei vielen Sorten kann es noch lange dauern, bis sie – sobald sie ausverkauft sind – wieder verfügbar sein werden. Das betrifft leider alle Tafeln, Riegel, Frühlingsfreunde, Schokoladentöpfchen, Pralinen, Taler und Schokoladenzauber.
Was ist die Kakaokrise?
Kakao ist aktuell so knapp und teuer wie selten zuvor: In den Erntejahren 2023/24 haben extreme Regenfälle in Westafrika und Pflanzenerkrankungen massive Ausfälle verursacht. Viele Plantagen sind überaltert, und für 2024/25 wurden die Exportmengen zusätzlich begrenzt. Gleichzeitig wächst die weltweite Nachfrage stetig weiter. Experten erwarten, dass die Versorgungslage auch in den kommenden Jahren angespannt bleibt, da neue Plantagen viele Jahre brauchen, um Ertrag zu liefern.
Für uns und unsere Kunden bedeutet das: anhaltend hohe Rohstoffpreise und eingeschränkte Verfügbarkeit.
Schokolade, Kakaoprodukte und Aufstriche werden voraussichtlich dauerhaft teurer.
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
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Claudia Jacob-Kutscha –
Hallo Zusammen, ich bin eigentlich eher der deftige Typ (Brotbewertungen muss ich noch abgeben, aber so viel vorweg: MEGA und möchte ich NICHT mehr missen!!!), hatte aber die letzte Zeit immer mal Heißhunger auf Schokolade, die aber nicht pappsuess, jedoch glutenfrei sein soll und keto oder low carb herzlich willkommen sind 🙂 Daher mal diese Taler ausprobieren – dachte ich mir (hab ich jetzt! Die Müslischokoriegel, Pralinen und Erdnuss-Karamell-Schokocreme sind noch im Schrank). Für mich der Hammer! Kann man einfach so genießen oder auch zerkrümelt mit Eis oder ab in einen Kaffee, wobei ich hier empfehle vorher zu zerbröseln. Auch hell und dunkel zusammen! Also Fazit: Mega, genieße ich weiterhin bis fast leer und dann wird erneut bestellt 😋😊👍🏻 Die anderen Leckereien probiere ich noch. Schon da, aber nicht alles auf einmal 😉 LG Claudia
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Christian Mohr –
Ein Traum, zum naschen und dekorieren von Torten. Ich habe ein paar im Kühlschrank gelagert und wenn mich der Heißhunger überkommt gibt es zum Kaffee 2-3.
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HeikeK –
Super lecker, super sahnig, die weißen Taler mit einer wunderbaren, leichten Vanillenote und die dunklen Taler kein bisschen herb oder sogar bitter, sondern mild und schokoladig.
Das ist tatsächlich die beste zuckerfreie Schokolade, die ich bisher gefunden habe. Irgendwie hat hier alles Suchtpotential.
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Jessica Gintz –
Super lecker. Sehr sahnig und keine Spur bitter.
Endlich mal eine Schokolade die man ohne schlechtes Gewissen essen kann 🙂
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Barbara Russ –
Die Dunklen sind sehr lecker und nicht so süß, die weißen zergehen auf dem Mund und sind etwas süßer. Es ist schwer das mit dem Naschen aufzuhören.
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Lisa Babic –
Nicht nur ein leckerer Snack, auch zum Backen (Einschmelzen) einfach perfekt und super lecker und vollmundig im Geschmack ❤️
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Manuela Elpers –
Schnelle Nascherei für zwischendurch oder Deko auf Pudding oder Torte. Mein Blutzucker schnellt nicht in die Höhe!
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Maus77 –
Auch diese Taler begeistern mich vom Geschmack total. Werde ich weiter bestellen 😃
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sandra –
zu einem Kaffee, als “nette” Deko für Besuch. Jedoch sind die HELLEN sehr geschmacksneutral, den “Sahne” Schmelz bzw. Geschmack, schmeckte bisher noch niemand heraus.
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Janinamennel82 –
Egal ob Vollmilch oder diese schmecken zum Kaffee als snack köstlich. Kann ich nur elweier empfehlen
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Dorith –
sind die Taler. gemixt, ein dunkles ein helles in den Mund, und dann fein schmelzen lassen. Eine Geschmacksexplosion würde Herr Rosin sagen 🙂 zitat
auf jeden Fall kaufen wenn vorrätig ist. das lohnt sich. !
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
G. –
………………sind die dunklen nicht bitter/kräftig genug und den weißen fehlt irgendein Aroma, sozusagen der letzte Pfiff, kein Geschmack/Geruch an den man sich erinnert.
Vielleicht sind wir verwöhnt durch die Choketo-Riegel, bei denen die Geschmackskombination durch die Crunch-Mischung einfach perfekt gelungen ist.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Daniela_Krenmayr –
hab mir beide Variationen zum Kosten bestellt…das Fazit absoluter Hammer; ich mümmel sie neben dem Kaffee, während der Arbeit oder einfach weil ich Gusta drauf habe
Alle 3 Sorten sind absolut lecker
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Sabine285 –
Ich habe die Taler ausschließlich zum zwischendurch naschen genutzt und bin begeistert. Ich werde sie definitiv wieder bestellen.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
sabrina riedel –
Super Idee mit den Schokotalern. Uns schmeckt jede Sorte. Wäre schön, wenn es auch eine Tüte nur weisse Schokitaler gäbe. Wie bei der Vollmilch Variante. 🙂
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
xNaddy –
Ideal zum snacken und direkt vernaschen 🙂 auch super für unterwegs
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
karbolmaus –
Ich bin im Schoki-Himmel…
sehr lecker 🙂
Die schwarze Sahne ist nicht die Spur bitter und die weißen Taler haben den originalen weißen Schokigeschmack. Ein Traum. Danke Monika u. Samir für eure Experimentierfreude.
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Andrea –
Beide Sorten finde ich toll: Die weiße Sahne ist endlich da und eine tolle Ergänzung zu den anderen Sorten, cremig-vanillig-sahnig und die schwarze Sahne gar nicht bitter sondern hat ihren eigenen, köstlichen Geschmack.
Die Talerform war eine gute Idee, zum Wegnaschen, mal nur die weißen, nur die schwarzen, abwechselnd….. Werde ich wieder kaufen!
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