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Bambusfaser Ballaststoffmehl keto low carb glutenfrei | mit 0 % Kohlenhydraten | Zum Backen, Bemehlen & Ausrollen
5,99 € inkl. MwSt.
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Das perfekte low carb Ballaststoff-Mehl zum Bestäuben, Bemehlen und Ausrollen!
Über 99 % weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl!
- Praktisch kohlenhydratfrei! | Mit 98 % Ballaststoffen | 100 % unlösliche Ballaststoffe – sehr gute Verträglichkeit – Allergenfrei!
- microfein vermahlen | geschmacksneutral | glutenfrei | Laborgeprüfte Qualität
- zum Bestäuben, Bemehlen, Ausrollen, Ausstechen, leichtem Andicken und Backen
- hochergiebig | temperaturstabil | Für low carb Steinofenpizza und Wraps
- Perfekte ANTI-HAFT-Wirkung für low carb Gebäck!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produktinformationen
Bambusfaser – Das perfekte low carb Mehl zum Bestäuben, Bemehlen und Ausrollen! Der Kartoffelfaser-Ersatz mit 0 % Kohlenhydraten!
ZUTATEN: 100 % Bambusfaser, schonend gereinigt, getrocknet und feinst vermahlen.
Über 99 % weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl!
Unsere Bambusfaser wird aus der beliebtesten Bambussorte Asiens (dendrocalamus asper) gewonnen, deren Sprossen und Keimlinge schon lange ein fester Bestandteil in der asiatischen Küche sind.
Nach sorgfältiger Reinigung, Trocknung und feinster Vermahlung entsteht ein schneeweisses, hochreines und vollkommen geschmacksneutrales Pulver, das sich hervorragend für die glutenfreie low carb & keto Küche eignet!
DAS PERFEKTE HILFSMITTEL FÜR LOW CARB GEBÄCK!
Im Gegensatz zu stärkeren Bindemitteln wie Zitrusfaser, Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl, ist die Bindefähigkeit der Bambusfaser relativ gering – aber dadurch eignet es sich perfekt als „Hilfsmehl“ zum Ausrollen, Bestäuben und Bemehlen.
DAS ANTI-HAFT-MEHL!
Kohlenhydratarme Teige aus Nussmehlen und Eiern sind sehr eiweißreich und dadurch in der Regel relativ klebrig. Daher müssen sie meist auf Backpapier gebacken werden oder man muss die Backform mit Backpapier ausgekleiden. Mit der Dr. Almond Bambusfaser kannst du das Backpapier getrost weglassen! Brotlaibe oder Brötchenteiglinge einfach in Bambusfaser wälzen und direkt aufs Blech oder in die Form legen. Der bemehlte Teig bekommt außerdem eine appetitlich-rustikale Optik und eine schöne feste Kruste!
Für low carb STEINOFEN-PIZZA in 8 Minuten!
Unser Dr. Almond Pizzateig muss normalerweise auf Backpapier ausgerollt und vorgebacken werden. Dadurch ist die klassische Zubereitung auf einem Pizzastein (Teig frisch belegen und auf einem heißen Stein backen) so gut wie unmöglich. DANK BAMBUSFASER ist es nun DOCH möglich!
Für 1 Pizza einfach die halbe Packung Pizzateig (100 g) mit 175 ml Wasser verrühren und mit Hilfe von ca. 2 – 3 EL Bambusfaser dünn ausrollen, dabei die Unterseite extra gut bemehlen. Nach Wunsch belegen und mit einer Pizzaschaufel direkt auf einen gut vorgeheizten Pizzastein (ca. 250 °C) schieben. Dank der Bambusfaser lässt sich die fertig belegte Pizza ohne Probleme direkt und ohne Backpapier auf dem Stein backen. Die bemehlte Teigunterseite ist darüber hinaus gegen übermäßige Bräunung geschützt. Bei einem gut vorgeheizten Stein ist deine glutenfreie low carb Pizza innerhalb von 5 – 10 Minuten fix und fertig!
Auch Calzone ist so problemlos mit unserem Pizzateig möglich!
Hier findest du eine ausführliche Anleitung für Steinofenpizza mit Bildern ….klick!
Für low carb WRAPS – Das TORTILLA-MEHL!
Man nehme ca. 60 – 70 g frisch zubereiteten Teig aus einer hellen Dr. Almond-Backmischung (wir empfehlen unseren Pizzateig!) und rolle ihn mit Hilfe von insgesamt ca. 5 g Bambusfasern (das sind etwa 2 EL) zu einem hauchdünnen Wrap aus. Anschließend noch 1 min von jeder Seite in einer heißen Pfanne (ohne Fett) backen und fertig ist der perfekte low carb Wrap! Hier findest du eine ausführliche Anleitung mit Bildern ….klick!
Ein besonders dezentes Bindemittel:
Wenn man nur eine schwache Bindefähigkeit benötigt, ist man mit der Bambusfaser genau richtig. Das Bambusfaserpulver kann die 3-4fache Menge seines Eigengewichts an Wasser aufnehmen und eignet sich daher als dezentes, geschmacksneutrales Bindemittel, bei dem kein starker verdickender Effekt gewünscht ist.
Ist Bambusfaser ein Ersatz für Zitrusfaser?
NEIN! Bambusfaser und Zitrusfaser bestehen zwar beide fast ausschließlich aus Ballaststoffen, die Art der Ballaststoffe ist aber sehr unterschiedlich und dadurch hat jede Faser ihre eigenen, sehr charakteristischen Eigenschaften. Zitrusfaser hat eine fast 6-fach höhere Wasserbindefähigkeit und eignet sich perfekt zum Andicken von Saucen und Cremes. Zum Bemehlen von Teiglingen ist die Zitrusfaser aber vollkommen ungeeignet, da sie dem Teig schlichtweg zuviel Wasser entziehen und dabei selber mit der Teigoberfläche verkleben würde.
Ist Bambusfaser ein Ersatz für Kartoffelfaser?
JA! Und sogar ein sehr guter!
Kartoffelfaser ist ebenfalls ein beliebtes Mehl in der low carb Küche und wird gerne zum Bestäuben und Bemehlen von Broten sowie zum Backen verwendet. Allerdings hat Kartoffelfaser einen merklichen Eigengeschmack, ist ein bräunliches Pulver und hat immer noch einen gewissen Anteil an Reststärke. Im Gegensatz dazu ist Bambusfaser vollkommen geschmacksneutral, schneeweiß und 100 % kohlenhydratfrei.
Warum bieten wir keine Kartoffelfaser an?
Die relativ grobe Kartoffelfaser eignet sich zwar recht gut, um Broten und Brötchen ein „Kleie-ähnliches“ Topping zu verpassen, für die Verwendung in größeren Mengen sehen wir die Kartoffelfaser aber als kritisch an. Grund dafür ist, dass die Kartoffelfaser einen ziemlich hohen Anteil an Kartoffelstärke enthalten kann. Dieser Reststärkegehalt unterscheidet sich sogar beim gleichen Hersteller teilweise ergheblich von einer Charge zur nächsten. Da die Kartoffelfaser ein Koppelprodukt der Stärkeherstellung ist, wird dem Kohlenhydratgehalt der Faser relativ wenig Beachtung geschenkt – mal wird etwas mehr rausgewaschen, mal etwas weniger. Die Möglichkeit der Stärkeentfernung ist zudem je nach Kartoffelsorte sehr unterschiedlich.
Wir haben uns ausnahmslos alle in Europa erhältlichen Produkte angesehen und zahlreiche Laboranalysen durchführen lassen. Naturbedingte Schwankungen sind in allen Rohstoffen zu erwarten, jedoch sind diese Schwankungen bei der Kartoffelfaser besonders extrem. Während sich z.B. bei entölten Nuss- und Saatenmehlen geringfügige Abweichungen im Restfettgehalt nur minimal auf den Kohlenhydratgehalt auswirken (Nüsse und Saaten sind ja von Haus aus schon low carb), schlagen Abweichungen bei der Aufarbeitung von einem aus stärkereichen Rohstoffen (Kartoffeln!) hergestellten Mehl viel stärker zu Buche. So fanden wir tatsächlich Abweichungen zwischen 8 g und 26 g Kohlenhydraten auf 100 g – und das von ein und demselben Hersteller! Hier ist also durchaus Vorsicht geboten. Wenn ihr Kartoffelfaser in größeren Mengen einsetzen wollt – erkundigt euch besser beim Hersteller, ob die Nährwertangaben tatsächlich von der aktuellen Charge sind. Im Durchschnitt haben wir jedenfalls für ALLE in Europa erhältlichen Kartoffelfasern einen Kohlenhydratanteil von um die 20 g Kohlenhydrate auf 100 g gefunden.
Ist Bambusfaser ein Lebensmittel?
JA NATÜRLICH! Die für unsere Faser verarbeitete Bambussorte dendrocalamus asper findet sogar schon sehr lange als Lebensmittel Verwendung, auch wenn man vielleicht noch nicht davon gehört hat. Im Netz kursieren Gerüchte, dass Bambusfaser angeblich nicht für Lebensmittel zugelassen sein soll. Das ist natürlich völliger Quatsch. Man beruft sich darauf, dass Bambusfaser nicht als LebensmittelZUSATZSTOFF zugelassen sei – was vollkommen korrekt ist. Ebenso wie Tomaten, Äpfel und Steak – die ebenfalls nicht als LebensmittelZUSATZSTOFF zugelassen sind. Bei LebensmittelZUSATZSTOFFEN handelt es sich nämlich eben NICHT um Lebensmittel, sondern lediglich um Zutaten, die TROTZDEM in Lebensmitteln eingesetzt werden dürfen (wie z.B. Natron, Säuren, Stabilisatoren und Konservierungsmittel). Eine offizielle Zulassung für Lebensmittel gibt es übrigens erst seit 1997, als die Novel Food Verordnung erlassen wurde. Alles, was vor diesem Datum als verzehrfähiges Lebensmittel in Europa bekannt war, durfte seinen Status behalten, alles was erst danach bekannt wurde (wie z.B. Chia-Samen, die man in Europa vor 1997 nicht kannte) muss sich einer langwierigen Prüfung unterziehen. Die Bambusfaser aus der Sorte dendrocalamus asper war schon lange vor 1997 als Lebensmittel bekannt und zählt damit offiziell zu den Lebensmitteln.
ZUTATEN: 100 % Bambusfaser, schonend gereinigt, getrocknet und feinst vermahlen.
Zutaten & Nährwerte
ZUTATEN: 100 % Bambusfaser, schonend gereinigt, getrocknet und feinst vermahlen.
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >> Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Herstellerinformation
Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.
Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com
Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com
Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com
Kundenrezensionen (112)
112 Bewertungen für Bambusfaser Ballaststoffmehl keto low carb glutenfrei | mit 0 % Kohlenhydraten | Zum Backen, Bemehlen & Ausrollen
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Tilidin –
Finde die Bambusfasern qualitativ sehr hochwertig ( im Vergleich zu anderen Firmen ).
Ich backe sehr gerne damit.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
AL –
Ich liebe es. Zum Backen und Ausrollen ist es einfach perfekt.
Und vor dem Backen auf das Ciabatta oder das Eifelbrot gestreut, werden diese Brote noch leckerer.
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low carber –
Zum bemehlen von Teigen einfach klasse. Da ich auch gerne Low carb Hefeteige mache, brauchte ich einen Medhlersatz zum Kneten, funktioniert super!
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Ilka Mohr –
Das Produkt erfüllt super seinen Zweck. Danke!
Auf Brot sieht es auch noch sehr dekorativ und appetitlich aus.
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Naddl –
Bis jetzt habe ich es nur zum bestreuen bei den broten verwendet aber habe mir die Pastanudeln bestellt und bin schon gespannt
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Bina291189 –
damit klebt kein Teig mehr und die Zubereitung von Pizza und Pasta wird erheblich erleichtert.
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Ruhiye –
Nutze ich gerne zum Backen von Brot oder zum Ausrollen von Teigen. Bin sehr zufrieden und kann es nur empfehlen.
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tea –
Teig ausrollen ohne die Bsmbusfasern eigentlich unmöglich, weil es zu sehr klebt. Brauch man unbedingt zum Backen.
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Eleni Rittner –
Tolles Produkt und absolut wichtig. Ich nehme Bambusfasern als Mehlersatz in vielen Rezepten und immer wieder zum bemehlen von Teigen beim Ausrollen. Außerdem bestäube ich oft Brot und Brötchen mit Bambusfasern vor dem Backen, damit sie knusprige werden und schöner aussehen.
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Julia –
ich nutze es hauptsächlich um meine Teige ausrollen zu können. Ganz ohne Mehr ist das schwierig, daher bin ich froh, die Bambusfasern entdeckt zu haben
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Nicole Dries –
Gerade die LC-Teige sind oft sehr klebrig und schwierig zu verarbeiten. Mit den Bambusfasern gelingt es aber, so gut wie kohlenhydratfrei, die Teige auszurollen, in Form zu bringen und zu verarbeiten.
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Bender Renate –
Ih brauche es zum Teig ausrollen,zum Bemehlen der Brote,es klebt nichts mehr.Und es ist sehr ergiebig.Ist ein Allrounder,den ich nicht mehr missen möchte.passt gut zu ir als Diabetiker.
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bella.dieter –
Perfekter Ersatz zum Bestäuben von Brot und Weckerl …… die sehen dann aus, wie im Geschäft gekauft …..
wurde schon dafür bewundert! Vielen Dank !!!
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Brit Hupp –
gutes Produkt, teig bleibt nicht kleben, werde es bei den Nudeln nochmal versuchen
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Missy-W –
Eine wirklich klasse Alternative zum ausrollen von Teig. Auch “bemehle” ich damit meine Brote
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Sandyblau –
Hier habe ich endlich gefunden, was ich so lange gesucht habe. was in meine Ernährug rein passt. Bin einfach nur begeistert.
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Sybille Endres –
Ist einer der besten Produkte: nützlich und sinnvoll, kein Nebengeschmack, einfac h unverzichtbar in jeder LCHF oder Keto oder auch nur Glutenfreien Küche. Danke Dr. Almond!
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lisa9400 –
Ich nutze die Bambusfaser zum Ausrollen von Teigen, die sehr oft ziemlich klebrig sind. Zuletzt erst den Pizzateig. Arbeitsfläche etwas bemehlen, Teigfladen und Rolle ebenfalls und schon kann man jeden noch so klebrigen Teig super einfach und angenehm ausrollen. Und das tolle beim Pizzateig ist, dass man sich durch das ausrollen mit Bambusfaser gleich das vorbacken spart
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Zandra Steinbach –
Man damit den Pizzateig sehr gut verarbeiten und Brote werden auch damit hervorragend!
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Lisa Babic –
Ich backe entweder Keto Pizza, Pasta oder Mürbeteig (süß und herzhaft) damit und dafür ist es einfach perfekt 😍
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Blacksun –
Immer wieder gern. Sehr ergiebig und einfach nur genial.
Ob zum bestäuben oder um Teig auszurollen. Einfach zu handhaben
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Martina Merten –
Es ist perfekt für meinen Pizzateig oder zum Bemehlen von Brot. Nichts klebt mehr an, so wie es sein soll. Wunderbar, ich möchte nichts anderes mehr.
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Julia Bojic –
Das ist ja wohl ein absolutes Basic… Bambusfaser darf in keinem LC Haushalt fehlen, Zum Ausrollen von Teigen, Plätzchenbacken, für Pastazauber, zum Bestäuben von Pizza und Giabatta für den unvergleichlichen originalen Italo Look und trotzdem absolut geschmacksneutral auch in größeren Mengen
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Heike Klewer –
Endlich eine Möglichkeit klebrige Teige auszurollen und Mehlstaub zu ersetzen.
Wird bei uns sehr häufig eingesetzt und die Packung hält ewig
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ankeborde –
Super um meinen Broten den gewissen Touch zu verleihen. Mit einer Packung reiche ich ewig
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bivo55 –
Eignet sich gut zu Bemehlen von Brotbackmischungen. weiteres habe ich noch nicht probiert.
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Melanie Reisner-Kollmann –
Ich liebe die Fasern um Pizzateig oder Apfelschlangerl zu machen 🙂
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Sandra Rothemann –
Super Aroma
Mega Alternative 👍🏻
unbedingt kaufen 😅
Kaum Kohlenhydrate wie echtes Mehl ☝🏻
Tolles Produkt absolute Empfehlung
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HKB –
Bei ersten Bestellung vergessen mit zu bestellen weil mir der Sinn nicht klar war, bei der zweiten dann gleich nachgeholt. Unerlässlich für viele Dinge – ich möchte es nicht mehr missen.
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Topolina –
Ich war mehr als überrascht, dass das Ausrollen des Teiges so gut funktioniert, wesentlich besser als ich noch normales Mehl verwendete
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Birgit S. –
Nutze es für Kuchen, Brot, Pizza.
Einmal im Teig oder zum ausrollen, perfekt!
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Franziska Lena Bücher –
Habe es bisher für Pizza und Ciabatta genommen und bin absolut begeistert! Einfach super und lässt sich toll verarbeiten. Super Produkt 🙂
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climbse –
Wichtiges Hilfsmittel zum Backen (Teig ausrollen). Sowohl für Pizza, Kuchen als auch Kekse.
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Birgit Dachs –
Unbedingt verwenden, z.B. bei Pizza etc. – ist ein Basis-Produkt bei LC.
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Friederike Haller –
Ich verwende die Bambusfasern vor allem zum Ausrollen von Teig und wüsste nicht, wie ich es ohne hinkriegen sollte. Teige aus Mandelmehl oder Samen sind sehr klebrig. Seitdem ich Bambusfasern drüberstreue und das Nudelholz damit einreibe, habe ich keine Schwierigkeiten mehr. Die Tüte ist sehr ergiebig und hat bei mir sehr lange gereicht, obwohl ich ein bis zweimal pro Woche backe.
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Sandra –
Ich nutze Bambusfaser immer, wenn ich etwas aurollen möchte oder der Teig zu feucht ist. Es ist so vielseitig einsetzbar und gut zu händeln. Weiterhin backe ich damit ein low carb Brot, welches eigentlich mit Kartoffelfasern gemacht wird – die tausche ich 1/1 aus. Klappt prima. Ich möchte auf die Bambusfasern nicht mehr verzichten.
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Stephanie –
Superpraktisch,tolle Werte,und sehr oft in Gebrauch bei mir für Pizza ,Puffer ,und die weiter…
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keto83 –
Ich verwende die Bambusfasern derzeit für Pizza, CIABATTA Und Vintschgerl. Ich finde es macht den letzten „Schliff“ bei dem Gebäck aus.
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Marina Lange –
Da LC Teige ja meist etwas klebrig sind, sind die Bambusfasern einfach unersetzlich beim Ausrollen und natürlich ein optisches Highlight auf Broten
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John Weyers –
Mega Praktisch für alles zum ausrollen und mit 0 Kohlenhydraten einfach unschlagbar.
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Achim –
Ich nutze die Bambusfaser gerne für Brotrezepte und auch als einmehlersatz. Ist eine feine Sache und die 300 Gramm reichen für längere Zeit. Definitiv wieder ein Neukauf.
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Louise –
Ich bin froh die Bambusfaser hier entdeckt zu haben. Seitdem geht Teig ausrollen ohne Probleme.Selbst bei besonders klebrigen Teigen funktioniert es.Da Bambusfaser auch keinen Eigengeschmack hat universell einsetzbar.
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Stephanie Riepel –
Tolles Produkt.
Einfach in der Anwendung.
Vielseitig einsetzbar.
Wird wieder bestellt
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Angelika Stopp –
Nutze es hauptsächlich und bislang ausschließlich zum bemehlen von Broten oder Pizza. Dazu ist es hervorragend geeignet.
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Susanne Wagner –
Verwende das Produkt eigentlich nur um z. B. die Arbeitsfläche oder die Kuchenform zu bemehlen. Bin zufrieden
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Irene Reith –
Dieser Staub, so fein ist die Bambusfaser, ist das tollste Produkt zum Ausrollen der Teige. Da klebt nichts mehr!
Die Brote werden luftig locker.
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Steffi Spalek –
Dieses Produkt gehört zur absoluten Grundausstattung, prima beim Ausrollen von Teig. Nichts klebt mehr an und die Speisen gelingen prima damit
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heldenglueck –
.. zum Ausrollen von Teigen und super ergiebig! Kann ich nur empfehlen.
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Nebelfuchs –
Toll zum ausrollen von Pizzen oder auch zur Bestäubung von Brot!!
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Bewi –
Perfekt geeignet, um Teige auszurollen oder Gebäck zu bestäuben. Hilft immer sehr, wenn ein Teig etwas zu klebrig geraten ist. Die Bambusfaser ist sehr ergiebig.
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SusiSchnee –
Ein Allrounder, schon jetzt für mich unverzichtbar. Ich habe es auch schon in kleinen Mengen zum Backen verwendet, der Teig wird super feinporig und fluffig.
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Susanne Orlowske –
Perfekt für das bemehlen der Arbeitsfläche, zum Plätzchen backen usw
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Janinamennel82 –
Ohne Bambusfasern läuft nichts in der Küchen. Ein muss wenn man Pizza, Flammkuchen usw macht. Darf nicht fehlen
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Mabl –
Tolles Hilfsmittel beim Teig ausrollen, formen oder auch zum bestäuben von Bot und Brötchen um eine schönere Optik zu bekommen. Für mich nicht mehr wegzudenken, nie wieder nervig klebenden Teig an den Händen oder am Backpapier.
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dorelle –
Das Bambusfasermehl ist wirklich sehr nützlich bei der Zubereitung von Broten und pizza etc. Und sollte in keiner low-carb Küche fehlen meiner Meinung nach.
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Kachikho –
Die Bambusfaser ist ein absolutes Muss in einer LowCarb Ernährung.
Teige lassen sich wunderbar ausrollen, als Deko auf Brötchen und Brot sieht es einfach nur toll aus.
Ich liebe es.
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iloos –
Zum Ausrollen von Pastazauber und als Zugabe in Käsebrötchen (für die Fluffigkeit und damit sie nicht so feucht sind innen) super Produkt zu einem super Preis!
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skf –
Ob zum Teig ausrollen, Brötchen formen oder Brot bemehlen – die Bambusfasern sind aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken!
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3zehn13 –
Danke, endlich kann man wieder Teig ausrollen 🙂
Habe es schon für Pizzateig und anderes benutzt. Erfüllt seinen Zweck sehr gut!
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Lena Boecker –
Bambusfasern sind klasse, ich brauch sie oft beim Brotbacken oder zum ausrollen von Teig. Man braucht nicht viel, also kommt man mit der Menge recht lange aus.
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dennib1 –
Bambusfaser gehört einfach in jede Low Carb Küche. Es macht das Ausrollen von Teigen deutlich einfacher, so lässt sich auch der klebrigste Teig einfach ausrollen. Geschmacklich hat man auch keine Einbusen.
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sabrina riedel –
Es ist super fein und sehr ergiebig ohne großen Eigengeschmack.
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Vanda –
Die geschmacksneutrale Bambusfaser beherrscht jeden klebrigen Teig…
Keine klebrige Arbeitsplatte, ausrollen des Teiges kein Problem mehr,
Keine klebrigen Hände mehr und tolle Optik beim besteuben von Brot oder Brötchen.
Für mich ein unverzichtbares Produkt 🙂
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ina_zenker –
Bambusfaser gehört mittlerweile zur Grundausrüstung in der Küche. Zaubert aufs Brot eine schöne Optik und hilft oft bei etwas schwieriger zu verarbeitenden Sachen.
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akwu13 –
Super Produkt- insbesondere für eine knusprige Kruste bei Brötchen oder einen knusprig Pizzaboden.
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Christine Boecker –
Ich habe es zum Andicken meines Frühstücksbreis genutzt. Es wird nicht schleimig oder grisselig,ist geschmacksneutral, dickt nicht zu stark an. Somit konnte ich einiges an kcal und Kohlehydraten sparen! Super!
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Tamuewa –
Ich verwende die Bambusfaser um meine Teige auszurollen und Brot/Brötchen damit zu bestäuben. Hat bisher immer alles funktioniert.
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Abby –
Ich bin total begeistert. Habe die Bambusfaser zum Ausrollen für Pastazauber genommen…..einfach nur super. Kein Kleben !
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Stephanie Nehls –
…um stressfrei Nudelteig ausrollen und schneiden zu können. Ich weiß nicht, wie ich den Pastazauber sonst hätte zubereiten sollen. Auch beim Brotbacken leistet es gute Dienste.
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Dagmar Schmidt –
Bei uns gab es vor ein paar Tagen Dr. Almond-Pizza. Bislang war die Handhabung immer etwas schwierig für mich (bin nicht so die Backfee) und ich habe in der Vergangenheit oft auf einen LC-Fertigteig aus dem Kühlregal zurückgegriffen. Angefixt durch die Beschreibung des Bambusmehls habe ich dieses bestellt und den Teig und die Arbeitsplatte damit bemehlt. Das funktioniert wunderbar und den Jungs mit dem Fertigteig muss ich hiermit leider eine Absage erteilen – wir kommen nicht mehr zusammen 😉
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englitsch –
Habe früher oft mit neutralem Eiweißpulver ausgerollt – das ging auch, aber verfälschte das Produkt manchmal etwas. Die Bambusfaser ist da neutraler, Man kann sie auch super mit einem Pinsel wieder abnehmen, wenn man z.B. Brötchen macht.
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Ramona –
Am Anfang war ich wirklich etwas skeptisch, aber Bambusfaser gehört einfach in jede low carb Küche.
Es erleichtert das Ausrollen von Teigen um einiges und keine klebrigen Hände mehr.
Einfach super!
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p.bork –
Super zum Teig ausrollen. Egal ob Pizzateig oder Plätzchen es wird kein Backpapier mehr benötigt. Bin sehr zufrieden.
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Asa –
Sie sind super nicht nur gegen die Klebrigkeit, sie geben auch einen viel angenehmeren Geschmack – eben wie mit Mehl gebacken.
Fantastisch!
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xNaddy –
Wir haben die Bambusfasern für den Apfelstrudelteig mitbestellt.
Die haben echt geholfen 🙂
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ElenaGix –
Ich hatte in der Vergangenheit oft Schwierigkeiten Teige auszurollen, aber damit geht es ganz einfach 🙂
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masya –
Zum Ausrollen von Teig ein absolutes Muss! Kein Geklebe mehr (noch viel besser als früher mit Getreide-Mehl) und das ohne Kohlenhydrate!
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Chri –
Sehr praktisch, seitdem gelingen Brote, Pizza und panierte Speisen noch besser.
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Jan –
Klasse Produkt zum ausrollen der Teige. Die Bambusfaser ist sehr ergibig
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jmiertzsch –
ich stäube damit backformen ein, alles löst sich prima, und ich bestäube Brot und Brötchen damit
und zum ausrollen von Teig auch perfekt
Das hier ist auf jeden Fall ein Basic produkt
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Serko1993 –
Habe mir das Bambusfasermehl hauptsächlich zum bemehlen und ausrollen von Teig gekauft… später erst bin ich auf den Trichter gekommen, die Brote damit zu bestäuben. Dieses Bambusfasermehl ist sehr fein, anders als die, die ich sonst so im Netz ergattern konnte. Man braucht immer nur kleine Mengen. Großer Pluspunkt!
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Jenny1109 –
Ich war gespannt ob es wirklich das herkömmliche Mehl zum ausrollen ersetzen kann. Was soll ich sagen, ich bin begeistert. Allein schon von der Konsistenz her ist es um weiten besser als das Weizemehl und natürlich auch um einiges gesünder 😀
Es wird bei mir auf jeden Fall zum Dauergast.
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Daniela_Krenmayr –
da die Teige tlw wirklich sehr klebrig sind ist die Bambusfaser da wirklich DIE Rettung…zusätzlich bekommt man bei Brötchen eine hübsche Optik dadurch 😉
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Mandy_Kuehne –
Super zum Ausrollen von Teig auf Arbeitsflächen geeignet. Da Geschmacksneutral ein toller LC Ersatz!
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Sportyandrea –
Ich nutze es immer für meine Waffeln und ich bin begeistert. Zusammen mit Goldleinsamen ergibt das einen tollen Waffelteig ( plus Eier, Frischkäse ).
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Sema –
Ihr macht es möglich, danke! Perfekte Ergebnisse und geschmacksneutral. Aus der Low Carb Küche nicht mehr wegzudenken..
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byetosugar –
Braucht man unbedingt wenn man mit besonders feuchten Teigen arbeiten will. Die Nährwerte sind ebenfalls genial, fast nur Ballaststoffe! Die Gesundeheit dankt es einem 🙂 Auch beim ausrollen von Pastazauber ohne Extruder-Mascine eine Pflicht! Wüsste nicht, wie man sonst ohne dieses „Wundermittel“ damit arbeiten sollte.
Verifizierter Kauf. Mehr Informationen
dani153 –
Damit ließ sich der Nudelzauber bestens ausrollen, sehr ergiebig.
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Isabelle –
Ich hatte vorher Weizenfasern (auch glutenfrei), aber die Bambusfasern sind so dermaßen ein himmelweiter Unterschied!!! Sie sind so weich, so fein gemahlen, so zart!! Ich dachte schon bei den Weizenfasern “toll zum Ausrollen” – nix da! Gegen die Bambusfasern kommen die nicht an! Die Bambusfasern sind nur ein Hauch von etwas. Perfekt! Nie wieder was anderes als die Bambusfasern.
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Knackepopohexe –
Backpapier hat ausgedient. Kein lästiges Kleben von Teig an den Fingern oder am Blech. Ideal zum Plätzchen oder Pizza backen. Kuchenformen lassen sich gut damit bestäuben.
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G. –
………..ist nun endgültig Geschichte. Unser geliebtes LCHF-Knäckebrot konnten wir noch nie so problemlos wie mit der Bambusfaser hauchdünn auf dem Blech ausstreichen – wohlgemerkt mit der flachen Hand, und keines der kostbaren Körnchen klebt an den Backutensilien und sonstwo……da waren mit großem Erfolg wiedermal Praktiker mit Erfindungsgeist am Werk. Dickes Danke.
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Kraeuterfee –
Ein super Produkt. Endlich kann man etwas klebrigen Teig ohne Probleme ausrollen.
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FrauFred –
Ich verwende es hauptsächlich zum Ausrollen von Teigen und dafür ist es auch wirklich ausgezeichnet geeignet. Das Ausrollen von Pizzateig beispielsweise gelingt jetzt auch wirklich sehr dünn, sodass der Teig im Ofen schön knusprig werden kann.
Klare Kaufempfehlung
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Marti –
Wenn man gern Pasta und Pizza macht, braucht man es unbedingt. Ein sehr tolles Produkt!
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Michaela –
Kann ich Kartoffelfasern 1:1 gegen Bambusfasern ersetzen?
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Monika Charrak –
In der Regel ja 🙂
Kranichstein –
seitdem ich Bambusfaser beim ausrollen und formen benutze, habe ich keine Angst mehr vor klebrigen Teigen oder hängen bleiben in der Form. Ein wahres Wundermittel. Selbst wenn man kräftiger davon nimmt, wird das Backergebnis trotzdem super
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Alex78 –
Unverzichtbar zum Ausrollen der klebrigen Geige, für Pizza oder auch als Zutat im Brötchenteig. Super ergiebig ist es auch noch. Sollte in jeder LC Küche vorhanden sein.
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claudiaiwan –
Also zunächst: Ja, es ist teuer, aber zum Kneten von Teigen auf Flächen oder zum Ausrollen unschlagbar. Ich bin gelernte Bäckerin und kann mit den Bambusfasern das Brot so “aufmachen” wie es bei normalem Teig möglich wäre. Die Brote gelingen daher viel besser. Außerdem wird nur recht wenig benötigt und das Gebäck trocknet nicht so stark aus.
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Petra Müller –
Ich habe die Bambusfasern zum Ausrollen von Pizzateig genutzt und für einen Tarte-Teig, wirklich super Ergebnis und sparsam im Verbrauch.
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Robin Schmidt –
Ideal zum Backen von Teigwaren.
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karbolmaus –
Sehr gutes Produkt.
Nehme es zum Ausrollen v. Plätzchen u. zum Andicken von Saucen.
Geschmacksneutral u. sehr gut zu verarbeiten.
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Nadine Pollio –
Super Faser! Zum ausrollen unverzichtbar! Man braucht auch nur ganz wenig davon. Geniales Produkt
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Lolli –
Damit habt ihr mich richtig glücklich gemacht. Einfach klasse, super ergiebig und “Allzweckmittel”. Egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse vor dem braten, panieren etc. wälzen. Brot bestäuben, Pasta ausrollen, Soßen oder Ragouts binden und vieles mehr. Wirklich toll!!!
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Sonja Buchmann –
Unverzichtbar bei der Zubereitung von Nudeln, Pizza, Paniertem und mittlerweile “Topping” auf den meisten herzhaft-rustikalen Brotsorten. Geschmacksfrei und sehr einfach in der Handhabung. LG Sonja
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Shrimpi –
Prima Nährwerte und echt ein allrounder
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schadan –
Hat mir in der Weihnachtsküche wunderbar geholfen beim Ausrollen des LC-Plätzchenteigs. Ist auch wunderbar geeignet zum Bestäuben von LC-Broten vor dem Backen.
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hinzi –
Das Bambusmehl ist wirklich ein tolles Produkt! Habe es beim Ausrollen des Pizzateigs zum bemehlen der Teigrolle verwendet und der Teig ließ sich wunderbar ausrollen. Ich werde in nächster Zeit mal ein wenig damit experimentieren, da ich meine Brote und co., bis auf das Toastbrot, komplett selber backe.
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Bettina Peters –
Bin sehr begeistert von der Bambusfaser, ob Brötchen drin wälzen vor dem Backen, ausrollen oder binden – perfektes Ergebnis.
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StephanieEberlein –
Also mit den Bambusfasern kann man wunderbar klebrige Teige bearbeiten ohne, dass es etwas an den Fingern klebt. Super Sache!
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Claudia –
Endlich ist dünnes ausrollen auch ohne Kohlenhydrate möglich. Einfach toll❣
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r.trobits –
Die Bambusfasern sind toll! Man kann so viele Teige nun echt toll ausrollen, hier braucht man jedenfalls etwas Geduld und Übung, aber dann klappt es wunderbar!
Den Pizzateig konnte ich daher total dünn ausrollen, habe diesen gefüllt (wie Calzone) zusammengeklappt, verschlossen und ab in den Ofen.
Wirklich lecker
Wenn man das Schwarzbrot vor dem Backen damit einsiebt und einschneidet, glaubt man fast, man hätte ein Weizen-Schwarzbrot vor sich!
Diese Bambusfasern sind genial und ich hoffe sie sind beim Kekse ausstechen ebenfalls so hilfreich
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ramona –
Das Bambusfasermehl ist sehr leicht und sehr fein.Es fühlt sich an wie Weizenmehl und man kann wirklich super alle möglichen Teige ausrollen,formen und vieles mehr damit machen.
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Juliane Scheider –
Ich kann berichten, dass es bei 270Grad in der Pizza-Stufe (Umluft+Unterhitze) ganz unten auf dem Schamottstein was wird.
Das Ausrollen braucht etwas Übung, da der Teig gerne mal reißt.
Endlich konnte ich mit meinem Freund (mit “normaler” Pizza) wieder gleichzeitig Mini Pizzen essen. Danke!
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AniBier –
Endlich eine tolle Hilfe beim backen! Kein kleben mehr.Den Teig kann man super ausrollen oder Brötchen formen.Super produkt!