Rezept Brownie-Bananen-Schnitte low-carb glutenfrei
Super schokoladige Schnitte mit Bananen und einer Schokoladenganache on Top. Pro Stück 13g Kohlenhydrate.
Zutaten
Für den Brownieboden
- 200 g Dr. Almond Browniezauber
- 6 Eier (Gr. M) oder 5 Eier Gr. L
- 200 g Vollmilch
- 50 g Butter geschmolzen nur LAUWARM!
Für die Creme
- 200 g Exquisa Fitline Frischkäse 0,2% Fett
- 250 g Ricotta 45 % i.Tr.
- 200 g Sahne
- 40 g Dr. Almond Fruchtpulver Banane
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
Sonstiges
- 120 g Fruchtaufstrich low carb Aprikose
- 300 g Bananen in dünne Scheiben schneiden
- etwas Zitronensaft
Für die Ganache (Schokoüberzug)
- 120 g Sahne
- 160 g Dr. Almond Schokoladenzauber Zartbitter
Reicht für: 23 x 23cm rechteckig
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- In die Silikonform geben und bei 185 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Für die Creme zuerst das Fruchtpulver in die Sahne gehen und etwas ziehen lassen. Dann mit Frischkäse, Ricotta und Kristallin gut verrühren.
- Um den Brownieboden einen Backrahmen stellen.
- Den Fruchtaufstrich auf dem Boden verteilen.
- Banane in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit etwas Zitronensaft benetzen.
- Die Creme darauf verstreichen. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Die Sahne erhitzen, vom Feuer nehmen und unter ständigen Rühren den Schokoladenzauber unterrühren bis eine cremige Ganache entstanden ist.
- Die Ganache auf der Creme verteilen und glatt streichen.
- Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- TIPP: Die Schnitte ist sehr mächtig. Nach Belieben einfach die Menge für den Boden halbieren und die Mengen für die Creme verdoppeln. Einfach selbst nach Lust und Laune anpassen.
- Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 368kcalKohlenhydrate: 13gProtein: 10gFett: 29gBallaststoffe: 9g
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