Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei

Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei

 

Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei

Brioche Burger mit Tomate und Mozzarella, getoppt mit Basilikum Pesto. Pro Burger nur 7g Kohlenhydrate.
5 von 1 Bewertung
Portionen 4 Stück
Kalorien pro Portion 261 kcal

Utensilien

  • Backpapier
  • Backblech

Zutaten
 

Für die Tomaten Brioche Buns

Füllung für 4 Burger

Anleitungen
 

  • Die getrockneten Tomaten kurz aufkochen, abtrocknen und für 30 Minuten bei 80 Grad Umluft nachtrocknen lassen. Oder einfach so verwenden, aufgekocht haben Sie mehr Geschmack. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
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  • Ei mit Milch verquirlen, warmes Wasser aufgiessen, Tomaten, Salz und Bruschetta Tomate hinzufügen, nochmal umrühren. Die Brioche Bun Mischung hinzufügen und einen Teig zubereiten.
    Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei
  • Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei
  • Teig auf 4 Teile aufteilen, mit nassen Händen ovale Buns Formen und auf ca. 2-3 cm flach drücken. Die Buns auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Bambusfaser bestreuen, den Bun ganz vorsichtig mit Bambusfaser einstreichen. Vorsichtig abpusten und dann extra noch mit Bambusfaser bestreuen. So wirds nicht dunkel und bekommt die äussere helle Struktur.
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  • Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und die Buns 60 Minuten backen. Nach der Backzeit auf 120 Grad reduzieren für weitere 20 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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  • In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarella schneiden und auf ein Küchenkrepp legen zum Flüssigkeit aufsaugen. Basilikum waschen und auch abtropfen lassen. Einen Teil des Pesto mit dem Frischkäse vermischen.
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  • Zum Zusammenbauen den Bun auseinander schneiden. Den Boden mit dem Pestofrischkäse bestreichen. Mit Basilikumblätter belegen, Tomaten und Mozzarellascheiben abwechselnd schichten. Etwas Pesto oben drauf setzen und Basilikumblätter.
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  • Deckel aufsetzen und genießen.
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Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/    

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 261kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 19gFett: 18gBallaststoffe: 4g

Eine Meinung zu “Rezept Tomaten Mozzarella Burger mit Tomaten Brioche Bun low-carb keto glutenfrei

  1. Iris Goßmann sagt:

    Die Burger sind schnell zubereitet und unwahrscheinlich lecker. Ich habe eine Silikonformen für Baguette verwendet und die Masse reicht für drei Burger aus. Die getrockneten Tomaten habe ich nicht noch einmal gekocht sondern gleich verwendet.

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