Rezept Styrian Hot Dog lowcarb keto glutenfrei

Rezept Styrian Hot Dog lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Styrian Hot Dog lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Hot Dogs a la "Steiermark" mit Bauernschinken, Bergkäse und Feldsalat, darauf eine Kernölcreme. Pro Hotdog NUR 3g Kohlenhydrate.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion 493 kcal

Zutaten
 

Für die Hot Dog Brötchen

Für die Füllung

  • 160 g Wiener Würstchen
  • 30 g Bauernschinken geräuchert
  • 30 g Bergkäse frisch gerieben
  • 4 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE zum Bestreuen
  • 12 g Essiggurken
  • 20 g Feldsalat
  • 6 g Meerrettich
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Für die Kernölcreme

Anleitungen
 

  • Aus Wasser, Öl, Gewürzen und der Brotmischung einen Teig zubereiten.
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  • 2 gleich große Baguette formen. Mit Bambusfaser bestauben und bei 160 Grad Umluft für 50 Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
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  • In der Zwischenzeit Knoblauch pressen und mit Butter vermengen. Schinken schneiden und Käse reiben.
  • Baguette von der Seite aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
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  • In einer beschichteten Pfanne die Baguettes mit der Innenseite in die Pfanne legen und kurz anrösten. Etwas abkühlen lassen.
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  • Dann mit der Knoblauchbutter beide Innenseiten ganz dünn bestreichen, mit Bruschetta & Tomate bestreuen, Speck und Käse auch draufstreuen.
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  • Bei 180 Grad Umluft für 6 Minuten überbacken. Sollte das Brötchen zu weit auseinander gefallen sein, nach dem Überbacken einfach zusammenlegen und wenn es kalt ist wieder aufschneiden, damit es einfach zum füllen geht.
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  • Würstchen in siedendes Wasser legen und für 15 Minuten ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Kernölcreme zubereiten. Dafür Sauerrahm, Creme Fraiche, Joghurt, Kernöl und Gewürze glatt verrühren. Salz selbst bestimmen.
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  • Den Salat waschen und trocken tupfen und die Essiggurkerl würfeln. Würstchen aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.
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  • Jetzt gehts ans Zusammenbauen.
  • Ins Baguette das Würstchen legen.
  • Mit Essiggurkerl bestreuen und die Kernölcreme draufsetzen.
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  • Dann den Vogerlsalat, wieder etwas Kernölcreme.
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  • Zuletzt den Meerrettich und etwas Schinken.
  • Jetzt genießen!
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Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/     

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 493kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 24gFett: 41gBallaststoffe: 10g

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