Backrohrknödel mit einer herzhaften Gorgonzolasauce. Wir haben Euch für die Knödel und die Sauce getrennt die Rezepte zur Verfügung gestellt, damit Ihr die Mengen für Euch anpassen könnt! Es isst ja nicht jeder die gleiche Menge an Knödel!
Rezept Rote Beete Backrohrknödel lowcarb keto glutenfrei
Knödel aus Brotresten, Rote Beete, Käse und Gewürzen. Pro Knödel NUR 2g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
Zutaten
- 260 g Rote Beete
- 140 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA fertig gebacken oder andere Brotsorte
- 50 g Zwiebeln
- 15 g Petersilie
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 200 g Milch 1,5%
- 20 g Butter
- 30 g Cheddar gerieben (oder anderer Käse)
- 2 Eier (Gr. M)
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 25-30 g Dr. Almond Germknödel & Dampfnudel Teig
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 4 g Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing
- etwas Muskatnuss
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Milch und Butter erwärmen, die Hälfte des Gemüseliebling, etwas Salz hinzufügen und über die getrockneten Brotwürfel leeren. Gelegentlich umrühren und ziehen lassen.
- Zwiebel und Petersilie klein schneiden und in Ghee anschwitzen.
- Rote Rübe in Alufolie wickeln, auf ein Gitter legen und für 1 h bis 1h 20 (kommt auf die Größe an) bei 190 Grad im Backrohr backen. Nach dem Backen die Folie öffnen, und die Schale abziehen.
- Die rote Rübe klein würfeln und in ein hohes Gefäß geben.
- Die Eier hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Zwiebel und Petersilien-Mischung mit den Brotwürfel vermengen.
- Die Roten Rüben-Mischung, Gewürze, Zitrusfaser, gerieben Käse hinzufügen und durchmischen.
- Zuletzt die Germteigmischung hinzufügen. Ich hab das auf dreimal gemacht, man sieht dann selbst, wann der Teig zum Knödel drehen passt. Ich hab 25g benötigt. Eier sind ja unterschiedlich groß, daher bitte selbst anpassen.
- Den Knödelteig für 30 Minuten ruhen lassen und dann Knödel drehen. Ich hab 12 Knödel zu je 70g gedreht.
- Die Knödel auf Backpapier setzen und bei 150 Grad Umluft 25 - 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 78kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 5gFett: 5gBallaststoffe: 4g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!
Rezept Gorgonzolasauce lowcarb keto glutenfrei
Sauce mit Gorgonzola, Sahne und Gewürzen. Pro Portion NUR 7g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 25 g Zwiebeln rot
- 5 g Petersilie
- 2 g Ghee - Butterschmalz
- 180 g Milch 1,5%
- 70 g Sahne
- 20 g Gorgonzola mild
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- etwas Dr. Almond Zitrusfaser bei Bedarf
- Salz bei Bedarf
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
Anleitungen
- Zwiebel und Petersilie klein schneiden, in Ghee anschwitzen.
- Mit Milch und Sahne aufgießen, kurz (3 Min) aufköcheln, Gorgonzola hinzufügen und schmelzen lassen, würzen, Zitronensaft hinzufügen und nochmal kurz aufkochen. Bei Bedarf mit Zitrusfaser binden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 195kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 6gFett: 16gBallaststoffe: 1g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!