Rezept Spargel Tomaten Lachs Schafkäsebrot lowcarb glutenfrei keto
Für den Sommer einfach herrlich! Brot mit Spargel, Lachs und Schafskäse! Pro Scheibe NUR 103 Kalorien und 1g Kohlenhydrate!
Zutaten
- 1 Packung Dr. Almond Trockenbackhefe
- 200 g warmes Wasser
- 1/4 TL Zucker zur Aktivierung der Hefe
- 4 Eier (Gr. M) oder L
- 120 g Dr. Almond Mandelteig UNGESÜSST
- 15 g Olivenöl
- 6 g Kurkuma
- 4 Knoblauchzehen gepresst
- 15 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 10 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 150 g Spargel grün
- 20 g Tomaten getrocknet
- 150 g Räucherlachs
- 150 g Schafskäse weich
- 6 g Ghee - Butterschmalz
- etwas Schwarzkümmel oder Sesam optional zum Bestreuen
- Backform oder Silikonform ca. 22 cm x 13 cm
- Backpapier optional
Anleitungen
- Hefewasser mit Trockenhefe, Zucker und Wasser zubereiten. Abgedeckt etwas zur Seite stellen.
- Spargel putzen und in kleine Stücke schneiden, die getrockneten Tomaten auch klein schneiden. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Spargel und Tomaten kurz anbraten und zur Seite stellen.
- Lachs klein schneiden und den Schafkäse abseihen, damit die Flüssigkeit abtropft.
- Aus dem Hefewasser, den Eiern, Mandelteig ungesüsst, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen einen Teig zubereiten.
- Spargel, Tomaten und Lachs gut unterheben und den Schafkäse zum Schluss, aber ganz locker! Er soll noch gut sichtbar sein. Eine längliche Backform vorbereiten. Entweder Silikon oder eine aus Metall, diese aber mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in der Schüssel in Form bringen und in die Backform heben. Mit einem Schaschlikspies Spargel, Tomaten und Lachs etwas in den Teig drücken, damit er beim Backen nicht verbrennt. Mit etwas Wasser glatt streichen und wenn man mag mit schwarzem Sesam bestreuen.
- Bei 160 Grad Umluft 60 Minuten backen. Auf einem Gitter ankühlen lassen. Kann auch eingefroren werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 103kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 6gFett: 7gBallaststoffe: 4g
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Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/