Rezept Fluffige Käse-Gewürz-Brötchen lowcarb glutenfrei keto
Super fluffig sind diese Brötchen aus unserem Brandteig! Schmecken besonders gut zu einem herzhaften Frühstück! Pro Stück NUR 0,5g Kohlenhydrate!
Zutaten
- 100 g Dr. Almond Brandteig
- 250 g kochendes Wasser
- 1 geh. EL Dr. Almond Bambusfaser
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 1 gestr. TL Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 1/2 TL Salz
- 50 g Emmentaler gerieben oder anderer Reibekäse
- Etwas Bambusfaser und Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
- Herd auf 190 Grad vorheizen.
- 250 ml kochendes Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren 100 g Backmischung + Bambusfaser + Gewürze zugeben und ca. 2 min kräftig weiterrühren.
- Die 3 Eier in einer Portion zugeben und anschließend 2 – 5 min rühren bis ein gleichmäßiger, weicher Teig entstanden ist. Am Ende kurz den Emmentaler unterühren (Wichtig: wirklich erst am Ende!!).
- Mit einem Löffel 6-7 Teighäufchen auf Backpapier setzen, etwas platt drücken (nur wenig siehe Fotos) - mit Bambusfaser bestäuben, Sesam draufgeben und bei 190 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen! Auf Gitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 96kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 8gFett: 5gBallaststoffe: 8g
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Das Rezept funktioniert genau wie beschrieben! Optisch große Klasse.
Allerdings ist das „Brötchen“, wie ein Brandteig nun mal so ist, sehr trocken. Daher funktioniert dieses pikante Rezept vielleicht besser mit einer z.B. Avocadocreme oder viel Frischkäse, an Stelle einer Scheibe Wurst oder Käse.
Sehr leckeres Rezept… ich habe auch noch Käse obenauf gehabt.. knuspriges, innen fluffiges „Käsebrötchen“… Genial!!!
Leckere einfach schnell zubereitete Brötchen . Gut einzugefrieren und lecker zu pikantem Belag .
Kann man die Brötchen auch ohne Käse backen oder wird das nichts? Ich würde sie gerne zum Frühstück mit Marmelade essen.
ja klar, geht auch ohne Käse