Rezept Saftige Zimtschnecken low carb glutenfrei kalorienarm

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Rezept Saftige Zimtschnecken low carb glutenfrei

Monika Charrak
Himmlisch saftige Zimtschnecken mit erfrischendem Frischkäse-Frosting - nur 140 kcal und 1 g KH pro Schnecke!
5 von 1 Bewertung
Portionen 12 Schnecken
Kalorien pro Portion 140 kcal

Zutaten
 

Für den Teig

Für die Zimtfüllung

Für den Guss

Anleitungen
 

Teig vorbereiten

  • Die Backmischung mit Eiern und Wasser verrühren.
  • Ein Stück Backpapier gut mit Butter bestreichen.
  • Den Teig auf dem Backpapier ca. 0.5 cm dick ausrollen (das ist auf jeder Seite ca. 2-3 cm kleiner als das Backpapier). TIPP: Der Teig lässt sich am einfachsten mit feuchten Händen formen und flachdrücken.

Füllen und aufrollen

  • Die Butter schmelzen, mit Zimt und Karamelltraum kurz erhitzen und warm auf den Teig streichen.
  • Den Teig von der kurzen Seiten her mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, dabei die Rolle möglichst straff ziehen und nach jeder Umdrehung festdrücken. TIPP: sollte der Teig am Backpapier kleben, die Finger gut befeuchten und die klebende Stelle vorsichtig lösen.
  • Die Rolle mit einem angefeuchteten, scharfen Messer in 12 Scheiben schneiden und die Schnecken mit der Schnittseite nach oben mit ca. 1 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 175°C mit Umluft ca. 35 min backen. Bei Ober- und Unterhitze ca. 10 min länger backen. Nach dem Backen heiß in ein Küchentuch wickeln und darin abkühlen lassen - so werden die Schnecken besonders weich und zart.

Mit dem Guss bestreichen

  • Für den Guss alle Zutaten gründlich verrühren bis eine glatte Masse entsteht und über die abgekühlten Schnecken ziehen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 140kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 12gBallaststoffe: 8g

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