Rezept Rahm Käse Schmarrn mit Gartenkräuterjoghurt und Räucherlachs lowcarb keto glutenfrei
Schmarrn aus unseren Pfannkuchenteig mit Saurer Sahne, Kollagen und Käse. Pro Portion incl. Joghurt und Räucherlachs mit 72g Protein pro Portion.
Utensilien
Zutaten
Für den Schmarrn
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 100 g Saure Sahne
- 120 g Milch 1,5% oder andere Fettstufe
- 40 g Dr. Almond Kollagenhydrolysat PREMIUM
- 50 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
- 80 g Cheddar gerieben
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 6 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 3 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 20 g Butter zum Braten
Für den Gartenkräuterjoghurt
- 300 g Andechser Natur Bio Joghurt griechischer Art 0,2% oder andere Sorte mit mehr Fett
- 5 g Schnittlauch frisch
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 6 g Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Oben drauf
- 100 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
- 2 g Petersilie und Schnittlauch zum Bestreuen
- 20 g Frühlingszwiebeln zum Bestreuen
Anleitungen
- Eier mit Mixer schaumig rühren, Saure Sahne und Milch hinzufügen. Kollagen, Pfannkuchenmischung, Gewürze miteinander vermengen und Löffelweise untermixen. Zuletzt den Käse reiben und mit einem Löffel unterheben.
- Die Schmarrnmasse in eine Silikonform füllen und bei 180 Grad Umluft für 10 - 12 Minuten backen. Dann aus dem Backofen nehmen und mit einem Löffel zerreißen . In einer Pfanne die Butter schmelzen und den zerrissenen Schmarrn fertig anbraten. Unbedingt Butter wegen Geschmack verwenden.
- Für das Gartenkräuterjoghurt, Schnittlauch & Petersilie fein hacken. Joghurt in eine Schüssel füllen. Mit Gewürzen, Zitronensaft, und Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bitte Salz & Pfeffer selbst bestimmen, Käse ist so unterschiedlich gewürzt und Salz mag auch jeder anders.
- Schmarrn mit Joghurt, Räucherlachs und Frühlingszwiebeln anrichten! Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 767kcalKohlenhydrate: 12gProtein: 72gFett: 45gBallaststoffe: 9g
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