Rezept Pistazienkekse lowcarb glutenfrei
Herzhaft-nussige glutenfreie low-carb Kekse mit einem interessanten zweifarbigen Muster aus Pistazienteig und lediglich 0.2 g Kohlenhydraten pro Stück. Ein wunderbares Gebäck für den Weihnachtsteller oder einfach mal zwischendurch zum Kaffee.
Zutaten
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 150 g Butter weich
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 30 g Dr. Almond Pistazienmus
Anleitungen
- Die Eier mit Butter und Kuchenzauber verrühren. Ungefähr die Hälfte des Teiges abnehmen und beiseite stellen. Die andere Hälfte mit Pistazienmus verrühren.
- Beide Teige zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf ungefähr die gleiche Größe (ca. 15 x 30 cm) ausrollen. Die Lage Pistazienteig auf den hellen legen und von den langen Seite her aufrollen. Mit Frischhaltefolie umwickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Rolle mit einem Messer in 0.5-1 cm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Bei 175°C Umluft ca. 12-15 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 15-20 min backen. Für besonders knusprige Kekse kann man noch weitere 10 min bei 100°C nachbacken
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 46kcalKohlenhydrate: 0.2gProtein: 1gFett: 4gBallaststoffe: 1g
Sonstiges
Wir freuen uns über Dein Feedback Hier klicken und Rezept bewerten!