Rezept Nuss-Schnecken LowCarb Glutenfrei

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Nuss-Schnecken wie aus der Bäckerei - fluffiger Teig und eine herrlich weiche Füllung - mit lediglich 3 g Kohlenhydraten pro Stück - einfach genial!
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Nuss-Schnecken wie aus der Bäckerei - fluffiger Teig und eine herrlich weiche Füllung - mit lediglich 3 g Kohlenhydraten pro Stück - einfach genial!
Portionen Vorbereitung Garzeit
12Stücke 30min 35min
Portionen Vorbereitung
12Stücke 30min
Kochzeit
35min
    Zutaten
    Portionen: Stücke
    Zutaten
    Portionen: Stücke
      Anleitungen
      1. Dr. Almond Mandelbrioche Teig nach Anleitung herstellen, danach mit Hilfe von Bambusfaser auf Backpapier oder Arbeitsfläche ausrollen.
      2. Für die Füllung die Butter mit dem Karamelltraum verrühren - das Ei dazugeben und gut aufschlagen. Die gemahlenen Haselnüsse unterrühren. Nun soviel Sahne unterrühren, bis die Fülle schön kremig ist (ca. 50g). (So macht meine Mama die Nussfülle - einfach am Besten so)
      3. Die Fülle auf den Teig verstreichen - Teig samt Fülle aufrollen und mit Messer dicke Scheiben schneiden - auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen - etwas flach und auseinanderdrücken - so bleiben die Schnecken schön kompakt. Siehe Bildergalerie unten!
      4. Nun bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen. (Im vorgeheizten Ofen)
      5. Man kann die Schnecken am Schluss noch mit Karamellzauber bestreuen und mit flüssiger Butter ODER mit einer Glasur aus Erythritpuder und Zitronensaft. Schmeckt alles sehr lecker!
      6. Die Nährwerte unten beziehen sich auf die reinen Nuss-Schnecken ohne Glasuren.
      Nährwerte pro Portion (bei 12 Stücke)
      Kalorien   236kcal
      Kohlenhydrate 3g
      Fett 21g
      Protein 8g
      Ballaststoffe 7g

       

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