Kennt ihr das auch? Ihr seid im Supermarkt im Süßigkeitengang und sucht nach eurer 85%igen Schokolade. 85 %ige Schokolade besteht meist nur aus Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver, ein bisschen Zucker und vielleicht noch Vanille und Emulgator. Sonst nix. Meistens gibt es pro Hersteller auch nur eine Sorte mit 85 % …. daneben stehen dann gefühlte 100 köstlich aussehende Sorten mit weniger Kakaoanteil (Vollmilch-, Nuss-, Sahne-, Mandel-, Joghurt-, Schoko&Keks-Schokolade um nur einige zu nennen) an denen ihr standhaft vorbeigeht (naja meistens ? ).
Ist das nicht schade, dass es die zuckerarme Schokolade nicht in mehr Sorten gibt? Dabei gibt es so viele tolle Zutaten, mit denen man eine Schokolade verfeinern könnte. Nüsse, Mandeln, Gewürze, Nussmus ….
Einer meiner Favoriten war immer Nougat-Schokolade. Und deshalb ist das zweite Rezept in unserem Schokoladenblog auch genau das: eine Nougat-Schokolade!
Rezept Nougat-Schokolade mit Kakao-Crunch low-carb zuckerfrei keto
Zutaten
- 70 g Dr. Almond Kakaobutter
- 50 g Dr. Almond Kakaomasse
- 50 g Dr. Almond Haselnussmus
- 4 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN (abschmecken nach Belieben)
- 1/2 Msp Bourbon-Vanille-Pulver
- 25 g Dr. Almond Kakaobohnensplitter (kannst du auch weglassen)
Anleitungen
- Alle Zutaten ausser den Kakaobohnensplittern über einem Wasserbad schmelzen und dabei immer wieder gut umrühren. Wenn der letzte Kakaobutterchip gerade geschmolzen ist, die Kakaobohnensplitter zugeben, umrühren und die Masse in eure Schokoladenform giessen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und genießen.